美食專欄台南美食-川囍紅湯串串鍋~每串只要18元就能體驗四川獨特飲食文化|三宮格麻辣鴛鴦鍋共享吃鍋樂無窮
在台南以每串18元還有三宮格鴛鴦鍋打出名號的【川囍紅湯串串鍋】
距離上次撰文竟迅速的過了一年
期間除了增加午餐營業時間，在食材的豐富度上更是推陳出新
除了大部份18元的食材以外，想吃好一點的也有日本黑毛和牛或是天使紅蝦可以選擇
最近更是推出了新品特製滑牛肉，想知道吃起來是什麼感覺就趕快來看看芯爸的分享吧
平日晚上用餐時間一二樓幾乎是滿桌的狀態，連戶外區都有人坐
真的是人氣強強滾
如果不清楚消費模式的可以參考一下圖片menu
四人以內湯底一鍋$100，第五人以上酌收$25共鍋費
不含湯底每人低消100元，120cm兒童就不計人數
一開始服務人員會詢問麻辣湯底要牛油紅湯/清油紅湯
所以即使是不吃牛的來這也免煩惱喔
另外兩種湯底就是蒜香豚骨+高湯
如一開始提到除了展示冰箱裡每串18元的食材
想來點不一樣的肉品或是海鮮等...也可以另外單點
飲品部份也是18元無限續飲
【醬料區】
【香串區】
光是香串區食材就有格三十幾種，肉品/海鮮/火鍋料...等
每串18元的價格即使每一種都來個一串也不用擔心傷荷包
對於喜歡什麼都來一點試試的真的很合適(芯爸就是在說自己)
不過個人還是比較偏好肉類
尤其這裡有幾款麻辣豬，麻椒去骨雞，老滷牛筋，老滷牛肚，安格斯黑牛
都是個人大推必吃食材
如果喜歡海鮮跟火鍋料的幾樣火鍋熱門基本款也都有
另一個冰箱【鮮盤區】也準備了蔬菜，花枝漿還有鴨血跟豆腐等...食材
那天拿了一盤滷牛筋肉大伙都覺得挺好吃的
然後吃飽可以一人來個一顆手工布丁，古早味的布丁就是好吃
這三宮格的鍋子真的很方便
煮麵，涮肉，燙青菜各種需求一次滿足，連不吃辣的小朋友都可以吃的很開心
【特製滑牛肉$150】
這一道是近期剛推出的新品
牛肉先用祕製醃料醃過，擺盤後再放上顆黃澄澄的生蛋黃
先將牛肉裹上一層蛋黃液
下鍋後輕涮幾下不需太多時間就可以享受那香滑細嫩的口感
【本土鮮毛肚$60】
鮮毛肚也是很多老饕最愛部位
特別是那Q彈爽脆口感更是吃來唰嘴
【嫩片牛舌$120】
很多人吃燒烤喜歡點上一份牛舌
但你知道麻辣燙配上牛舌也是別有一番風味嗎?!
這牛舌涮過麻辣湯底吃來香辣脆口
雖說都是脆脆的口感但與剛剛鮮毛肚的感覺又不太一樣，挺奇妙的
【日本黑毛和牛$180】
油花豐富的和牛下鍋涮個兩三下就可以享用
鮮嫩細緻的口感，不用一會兒一盤就被小朋友們嗑個精光
如一開始提到滷牛筋.滷牛肚.安格斯黑牛必點以外
還有肥腸跟豬橫隔膜.都是讓我們一夥人重覆拿了好幾回合的好料
香麻帶勁的麻辣湯底用來涮肉真的很對味
這次品嚐跟同桌友人都覺得川囍除了食材不斷推陳出新以外
在湯底的風味上也比剛開始試賣時更符合我們的口味
願意不斷聽取客人意見
並適時提出調整自然就可以在市場上獲得越來越多的支持
【DIY重慶小麵$36】
重慶小麵也是這裡人氣美食之一
Q彈的麵條與拌料盤上配料攪拌一下
隨心所欲想吃乾拌麵或是加上麻辣紅湯變身成湯的麻辣小麵也行
DIY的樂趣正是如此
📣📣📣老闆熱情贊助🎁【特製滑牛肉】x5份(可更換豬肉/羊肉)
台南市東區中華東路二段71號
06 335 3377
週日~週四1130~0200/週六~周日130~0300
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