美食專欄台南中西區—張土魠魚羹｜酥脆厚實的微甜土魠魚羹｜神農街、永樂市場
發表於：2019/02/25
說到台南美食，各種小吃不勝枚舉
這次到台南之旅，打算每餐都涉獵不同種類的食物，將其一網打盡
而在2019年初觀光旅遊局舉辦的網路活動中，土魠魚羹獲最高票
其次才是牛肉湯、碗粿、鱔魚意麵以及虱目魚料理
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台南的土魠魚羹真的每走幾步都有一家
在做功課的時候，就打算找附近交通方便的店家就好
而這間「張-土魠魚羹」在google評論許多人指出是台南最好吃的土魠魚羹
先前因為老闆退休而暫時休業，目前已於2018年底重新回歸
「張-土魠魚羹」內用區雖陽春但還算乾淨
只是主食跟土魠魚都放在料理台上的托盤，沒有多加遮蓋，衛生部分還是有點堪憂
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▲土托魚羹米粉 $70
羹湯是台南較偏甜的口味，但不會無法接受
整體偏清淡，配上烏醋帶點清爽的酸味，我滿喜歡
上頭有撒香菜，香菜厭惡者記得事先告知店家阿！
以份量來說，如果當作正餐大概七八分飽，可能還要搭配其他小吃或甜點會比較有飽足感
土魠魚真的是我有史以來看過最厚實的，咬起來雖然扎實卻不乾硬
外層的裹粉酥脆，不油膩也沒有油耗味
不管是沾上一點湯汁帶點口感，或是泡在羹湯中有點軟化，都十分美味！
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張-土魠魚羹
地址：台南市中西區金華路四段128號
電話：06-211-1133
營業時間：08:00-18:30（周一公休）
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本文餐廳資訊：
張𩵚魠魚焿 (已歇業)
· 台南市 中西區 · 5則評論
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