和事饌 ｜台南早點 北區勝利路早點首推｜餐點全自制的堅持｜純米台式蘿蔔糕｜湯種發酵鮮奶土司

成大學區周邊有不少早餐店，獨立的、連鎖的、西式的、台式的，早上起床到這附近晃晃選擇可不少。女友家在勝利路附近，所以我敢說勝利路上的早餐店我幾乎全吃遍了；前陣子吃到這間和事饌，覺得他們家的吐司、蛋餅和蘿蔔糕都和其他店很不一樣，是我喜歡的類型，年假後跟女友兩人又再去吃了一次，挑了幾樣介紹，有興趣的就看看吧！

『和事饌』是這區獨有的獨立早餐店。店家最強大的特色就是所有單品，像是蘿蔔糕、吐司、麵包、蔥餅、蛋餅等...，都是完整現場製作的；店家後方就是烘焙場域，當天烘焙、現場調理，重點半開放的空間，所以一般人也可以看到製作過程。為什麼自從吃過一次後我就一直推薦這間，因為手作的，又是現做的，沒有加工廠統一的制式風味，取而代之的是新鮮跟溫度，總之吃過一次就知道，這些餐點是會讓人上癮的啦！

雖然比其他家少了裝潢，但環境整潔，我覺得這就很夠了。

全自制的堅持。當初就是看到這個立牌，想說點點看是不是真這麼厲害，結果還真很不錯勒！

後方的烘焙空間。雖然不像工廠這麼大，但該有的配備一樣都不少，點的餐點就是在這製作的。

吐司正出爐，還在放涼的階段，不過很明顯，一靠近就聞到不得了的香氣。

主打台式早點。因為是學區，價位當然也很親民。

純米起司蘿蔔糕。用蘿蔔絲跟再來米漿蒸出來的就是不同檔次。一樣有肉燥跟油蔥，口感綿軟、香味很滿，加上蛋跟起司又更有層次了。我敢說和事饌的蘿蔔糕真的厲害，是我吃過數一數二“真的”好吃的蘿蔔糕。

泡菜蛋餅。古早味粉漿製作的，泡菜先不說，光餅皮的Ｑ度就足夠完勝其他店家了。而且雖然煎過，但濕潤感卻呈現的很不錯，不需要邊吃還要邊喝飲料。

另外還有這個白菜蛋餅，是在其他早餐店很少見的口味。

燻雞蛋土司。吐司的部分是剛剛提到店家現場製作的鮮奶吐司。一樣是湯種發酵，吃的時候蓬鬆度跟柔軟度都可以很明顯的感受的到；就算是單吃吐司，香氣也很濃郁，沒有其他家的吐司會有的單調感。厲害的燻雞也是，一點都沒有乾柴的感覺，鹹度配上吐司剛剛好。這吐司我每次都要點個一份才過癮，有時候甚至還會多帶一份帶午餐。

現場的吐司跟麵包也都是店家自己每天現做的。

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總之，以我吃早餐三十多年的經驗來看，和事饌是非常值得推薦的。價格差不多，品質卻高很多，若是追求現做美味早餐的，和事饌在這部分真的是完勝那些連鎖早餐店啊！

和事饌

地址： 704台南市北區勝利路415號

電話： 06 200 7688

網址：http://www.gomag.com.tw/breakfast.html