美食專欄藝 居酒屋～創意料理／新鮮食材／挑逗味蕾／高雄居酒屋
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藝 居酒屋高雄市新興區復興二路123號 07-2152302 營業時間：18:00~02:00 接受預約，不限用餐時間臉書
居酒屋一向是我很喜歡的用餐環境和氣氛，輕鬆自在無壓力，想坐多久就坐多久，朋友同事小酌，或是家庭親人間聚餐都是很好的選擇，228連假前一晚，來藝 居酒屋用餐的客人還真不少，裡面有一區是公司聚餐，板前兩個人位置讓我們坐了，後來連戶外的兩桌都有人坐，建議想來用餐最好先訂位，以免吃不到會很桑心。
藝 居酒屋是由兄妹二人一起經營，美麗的妹妹負責掌控吧台和外場，哥哥是主廚，負責美味料理。開業時間已邁入第六年，哥哥的好手藝還上過雜誌及美食節目，小有名氣。
櫃台有不少名人的合照。
菜單圖文並茂，有照片的菜單是最簡單易懂的，讓客人較容易點菜，餐點價位從平價到高檔都有，也有龍蝦、鱈場蟹、毛蟹客訂料理，需提早一天預訂。
也有菜單上沒有的時令料理↑↓，千萬不要錯過。
餐具都選的蠻有質感的，一入座先倒熱茶，再上招待小菜，小黃瓜爽脆開胃。
一人份刺身200元（時價）
有六種不同的生魚片，覺得不貴耶！非常有誠意，擺盤上也很用心。
可愛的招財貓醬油瓶，店家還主動幫我們倒醬油，不會因為忙碌而省略小細節。
干貝馬卡龍250元（噴火灣干貝、日本根室赤海膽）
老闆的創意料理，碩大厚實的干貝，有炙燒的香氣，鮮美甜嫩，根室赤海膽超級鮮美，完全沒有腥味。一定要用海苔包起來大口咬下，所有味道的融合超級完美！
小卷明太子200元
明太子的滋味實在讓人很難抗拒，小卷切成細條，讓明太子能緊密的巴附在小卷上，在加上奶油拌炒，鹹香鮮超美味，果然是人氣王。
海膽山藥千切220元
這道就是藝術品了，精細的刀工，把山藥切的像是麵線一樣細，淋上店家自調的和風醬，甘甜不死鹹，每一口綿密清爽，加上赤海膽的鮮，果然讓人很驚艷。
烏龍茶&水蜜桃可爾必思
飲料很大一杯，保證清涼解渴，最愛份量多的飲料了，這樣吃到結束都還有得喝。
酥炸廣島牡蠣160元
牡蠣超級肥美，咬下還會噴汁，剛炸起來小心燙口，酥炸外衣脆而不油，搭配特製塔塔醬，酸甜不膩。
烤和牛250元
和牛烤至5~6分熟，完全無血水，每一口都充滿碳烤香味，牛肉肉質有咬勁，但不會咬不爛，泡菜也很加分。
海鮮胡麻豆腐160元
這豆腐奇妙了，居然是一顆圓球炸過，裡面口感完全顛覆了我對豆腐的刻板印象，濃郁的胡麻有點像是在吃芝麻糊，裡面還包有小塊干貝、蝦子和蟹肉棒，醬汁是甜鹹的和風醬。
綜合串燒（6串）250元
雞翅、雞肉、豬五花、雞皮、雞胗、雞心，每一種都烤的恰到好處，碳烤香氣迷人。
鹽烤鱈魚350元
這道有超級可愛的小貓咪，老闆很有創意，用蘿蔔泥塑成小貓咪，女孩們一定會喜歡。鱈魚肉質細緻新鮮，一旁還附有炸蒜頭片和青葱。
海鮮湯豆腐鍋（小）200元
這鍋才賣200元真超值，排成玫瑰花形狀的鮭魚超美滴！居然還有五顆不小的蛤蜊和小卷，推薦必點。
極上握壽司6貫700元（時價）
由左至右：赤海膽、穴子苗（星鰻）、黑鮪魚大腹、炙燒比目魚側緣、炙燒鮭魚腹、噴火灣干貝
平常很少有機會吃到穴子苗，也就是星鰻苗，口感有點像是生花枝或小卷，完全無腥味。
炙燒比目魚側緣一樣是我的愛，那油香味在口中溶化是最迷人的。
炙燒大干貝有幾個人抵擋的了，我完全臣服在它的美味下。
菊花豆腐80元（手工刀切200刀）
這可厲害了！主廚刀工一流，豆腐直切橫切共200刀（老闆真的有數？），哈哈！別問我真的剛好是200刀嗎？看成品就知道這菊花豆腐不容易，這樣才賣80元，真的很便宜。本來還猜是甜的？結果是鹹的，湯有柴魚的味道，味道溫潤有深度，為今日餐點畫下完美句點。
如果你也愛吃日本料理，或是喜歡跟朋友小酌一番，真的很推薦『藝 居酒屋』，不僅食材新鮮，廚藝刀工一流，服務也是很棒！主廚師承日本師傅的職人精神，親力親為跑漁市場採買，不使用冷凍及二流食材。營業時間到凌晨２點，夜貓族也能好好享受日本料理。
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