新竹．十饍麵堂．竹北質感素食餐廳．新竹素食/疏食餐廳推薦．無障礙友善空間

如果說竹北大遠百未來將成為一個商圈

那麼我一定要推薦這家就在大遠百隔壁的十饍麵堂！

相信等大遠百蓋起來後這家一定會大紅大紫！

雖然說這次是合作邀約文

不過卻讓我在個人社群上大力推薦的竹北美食

而且如果不說，你可能不會知道這裡是一間素食餐廳！

Quby也是吃到一半才驚覺怎麼菜單上都是素食品項

沒有想過原來素食料理可以這麼精緻、多變

甚至在回家後慫恿Q爸Q媽一定要來嘗嘗！

從店外的裝潢絲毫找不出關於素食餐廳的痕跡

而且大片的透明玻璃看得出來裡面已經坐滿了許多用餐的客人

Quby從這家店進去時還不知道原來是間特別的素食餐廳

不覺得有種日式無印良品風格的感覺嗎？

十饍麵堂也是善果餐飲品牌旗下的一間麵食館

其餘的品牌皆位於台北地區，也都是以素食為出發點

讓人對於素食料理有了耳目一新的感覺

就算Quby是一個愛肉主義的人，但也被他們的料理收服啦！

店內的空間環境也讓Quby大為震驚

有別於一般素食餐廳的印象

乾淨、簡潔的木質裝潢風格讓人沒有壓迫感

與鄰座的距離不會備感壓力

有種日式風格美學的氛圍

若是再擺放一些綠色植物點綴

就更能夠增加點悠然的氛圍了

這樣的風格在廁所空間中也一覽無遺

而且整間店都是無障礙設施友善空間

從進門開始到廁所前的坡道

真心能夠感受到十饍麵堂的細心與用心

在十饍麵堂還有一個非常大值得推薦的原因

就是這一間製麵室的手工麵條！

十饍麵堂裡的烏龍麵皆是現場手工製作

有時候可以看見店員走進這間透明製麵室

搓揉麵團、放進機器壓麵糰、手切麵糰

賣多少做多少，這樣的麵食絕對好吃呀！

Quby在外面觀看時內心突然浮現出一種日本職人的念頭

讓人感覺吃下去的東西非常安心、值得信任

店內採自助式取餐方式

自助點餐、取餐，用餐完畢也請記得放回餐具回收區哦！

醬料區，十饍麵堂的料理中不會加入蔥蒜

避免素食者不小心在餐點中誤食

所以都是額外放在醬料區自行取用

雖然Quby不是素食者

但是不得不再次誇讚他們的貼心

小菜就在櫃台旁邊

點餐時可以一同拿取結帳

而且從上到下品項非常豐富

旁邊還有熱騰騰的新鮮滷味

金黃色澤感覺食材都已經非常入味

只是Quby這次選了櫃子裡的小菜準備大快朵頤

選好小菜和餐點就可以在櫃台這邊點餐了

就像百貨公司美食街一樣會給取餐鈴

只要一響就可以到取餐區拿取餐點啦

差點忘記放上十饍麵堂的菜單啦！

基本上都是以麵食為主

乾拌麵或者湯麵兩種選擇

而湯麵又可以再區分成細烏龍麵或寬版波浪麵

大家可以依據自己的喜好來搭配

如果喜歡十饍麵堂的麵條與醬料

這裡也有現場販售，可以帶回家料理烹煮

如果Quby沒說，這一桌感覺不像是素食料理吧？

而且在餐點中也極少使用加工素食食品

這一點對於素食者來說應該會非常滿意吧！

這些小菜都是十饍麵堂自製的素食佳餚

Quby尤其推薦他們的蜜芋頭

雖然我不是一個特別愛吃芋頭食品的人

不過十饍麵堂的蜜芋頭入口即化，毫不誇張！

然而咬起來卻有芋頭的顆粒感

整個芋頭香氣配上甜滋滋不膩口的鬆軟

拿來當作開胃小菜再適合不過了！

Quby的這碗番茄湯麵選擇了較寬的波浪麵

又有人說它叫做蕾絲麵

不管是哪一種名字，都能夠表現出這種麵條的特性

：寬麵、邊緣波浪狀

吃起來需要不停地咀嚼，然而卻有種迷人的咬勁

雖然比起一般麵條更寬，但依舊保持著Q彈帶勁的口感

較為寬大的面積也吸附著番茄湯底

沙沙的湯底第一口喝下去讓Quby覺得像是番茄牛腩湯

讓馬鈴薯在湯底中徹底煮到透爛

雖然沒有牛腩的提味，不過卻是滿滿的番茄香氣

店員說這碗湯裡加了許多蔬菜熬煮

甚至把南瓜打成泥之後加進去增加湯底的豐富度

果然這種沙沙的口感就像是濃湯一樣可口啊！

而上方的配料更是讓一碗麵看起來好澎拜

除了有綠色青菜的均衡、糖心蛋的滑順、豆包的點綴

秀珍菇的香菇乾泡上一點湯汁讓香氣更加四溢

更重要的是一旁擺放兩根顯眼的炸餅

Quby看到現場許多客人都會特別單點來吃

特別詢問了店員他說這就像是台灣油條的概念

只是把油條壓平放進了這一碗麵中

想要直接乾吃或者沾著湯底來享用up to you

Quby覺得這口感就像是很有古早味的菜脯餅

不過沒有菜脯餅外層鹹鹹的調味料

所以搭配著麵條來食用毫無違和感

而且偷偷說，這炸餅真的會上癮！(大家要小心~

不知不覺就像是餅乾一樣ㄙㄨㄚˋ嘴

在十饍麵堂的乾拌麵皆是使用現場製作的細烏龍

剛剛在製麵房裡的麵條，現在熱騰騰地在眼前上桌

彈力十足的細烏龍拿來當作拌麵非常適合

麵條本身具有濕潤度，攪拌時也能夠感受到彈性

吃下去更不用說了，彈牙的韌度絕對沒有誇張！

雖然是川香的麻辣拌麵

不過Quby覺得吃起來麻比辣多更多

甚至仔細吃的話可以發現口味偏甜

從舌尖到喉嚨一整串麻感讓人不停流口水

麻度也很有醇厚感，最後的回甘也很過癮不刺激

讓Quby有股衝動想買現場販售的醬料回家

不管放在燙青菜或者麵條上都很對味

在這間十饍麵堂結合了日式與中式的餐點

尤其是這份冰花煎餃就是日本料理呀！

只是少了肉末的內餡

改以高麗菜、芹菜、素肉、香椿等多種蔬菜素食餡料

其中香椿的味道甚是濃厚

Quby一開始一直猜不出這熟悉的味道究竟從何而來

直到詢問了店員才得到解答

原來這就是香椿獨特的味道呀~

最後來一杯解膩解渴解熱的冬瓜檸檬吧！

拿著吸管攪拌一下還有滿滿的檸檬果肉在其中呢~

冰冰涼涼的舒爽為這一頓晚餐畫下完美的句點

相信不久的將來這裡又會成了竹北另一塊美食戰區

許多商家早就已經在這裡卡位駐守

當然獲利的就是我們消費者啦！

能夠被各式各樣美食滿足味蕾

從2018年7月開始營業的十饍麵堂

Quby覺得是竹北少見的素食餐廳

除了乾淨純粹的裝潢風格，像是無印良品般的質感

更重要的是餐點非常獨特，用過一次就讓人印象深刻

即使只有以麵食為主要販賣餐點

不過麵條、湯底、配料等都會讓人想一試再試

所以我十分看好這間十饍麵堂，絕對會長期稱霸竹北大遠百商圈！

🍜店家資訊-十饍麵堂 Shi Shan Noodles🍜

☎電話： 03-6670203

►營業時間：11:30-14:00，17:30-21:00

✔官網連結請按此十饍麵堂 Shi Shan Noodles

✔臉書連結請按此十饍麵堂 Shi Shan Noodles

✎地址：新竹縣竹北市莊敬二街2號

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