美食專欄
位在新樂街上大紅色紅扛棒很顯眼。
這家「鏞記水餃」位在鹽埕區小吃美食聚集地方，小高看隔壁麵店感覺也不錯，今天先選擇品嚐鏞記水餃的餐點，下次有空再品嚐隔壁麵館的餐點，老闆說鏞記水餃在這裡開業25年之久，在鹽埕區這樣的時間不算是老店，這樣的時間不算是老店，今天品嚐水餃的口感算是中規中矩，令我比較喜歡是店家紅麴牛肉麵。
騎樓擺放料理台環境很整潔衛生看得到。
騎樓有專人正在包水餃供料理。
騎樓料理台環境維護的很乾淨。
這間透天厝是老宅有翻修過，騎樓與用餐區隔開是有安裝冷氣喔！
是內用餐空間不大環境整潔明亮。
這裡是店家餐具及佐料自行取用區。
這是店家簡易點菜單供畫選，菜色主要是水餃類、咖哩類、紅麴牛肉麵、湯品及各式小菜等，今天小高點水餃（10顆）40元、牛肉燴飯100元、咖哩飯（小）65元及紅麴牛肉麵（大）100元等。
咖哩飯（小）65元。
這盤咖喱飯很大盤裡面有白飯及咖哩醬汁，就外觀稍微感受到有點空虛感受。
這咖哩醬汁裡頭有雞肉、馬鈴薯及紅蘿蔔等食材，這咖哩醬外觀比較不像是日式咖哩。
這咖哩醬汁滋味偏台式咖哩滋味，咖哩香氣較濃郁且微辣，雞肉丁紮實但是不柴好吃，馬鈴薯綿密鬆軟也很好吃。
咖哩醬汁與白飯一起吃超開胃好吃
。
水餃（10顆）40元、
這盤水餃有ㄧ半是韭菜ㄧ半是高麗菜。
這些水餃外觀看起來很飽滿。
這水餃的餃皮很軟Ｑ很好吃，只是內餡豬肉偏少高麗菜偏多，整體水餃口味算是有水準而已。
牛肉燴飯100元。
這盤牛肉燴飯很大盤份量足夠。
這牛肉是屬於半筋半肉的部位，這牛肉口感有濃郁紅麴的滋味，牛肉口感很軟Ｑ不柴非常好吃
。
這燴飯醬汁勾芡濃稠滋味偏鹹。
與白飯一起吃鹹度剛好很好吃。
紅麴牛肉麵（大）100元。
這碗牛肉麵很大碗湯頭外觀不油膩感受，裡面有牛肉、紅蘿蔔、馬鈴薯、白菜及高麗菜等。
這湯頭很甘甜不油膩很好喝
。
這牛肉是屬於半筋半肉的部位，這牛肉口感有濃郁紅麴的滋味，牛肉口感很軟Ｑ不柴非常好吃
。
這麵條屬於細的手工麵條，麵條口感很軟Ｑ不爛還不錯吃
。
老闆拿出這罐紅通通紅麴，這是他們熬煮牛肉所放入的紅麴。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「鏞記水餃」用餐環境整潔很舒服，服務很親切，整體口感表現水準之上售價合理範圍，值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。
地址: 高雄市鹽埕區新樂街237號
營業時間: 11:00~14:30, 16:30~20:30
電話: 07-5517148
樂天小高邀約資料
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