美食專欄
M&M音樂廚房（ＦＢ）
《M&M音樂廚房》位於中西區巷弄內，為台南近百年的老屋餐廳！《M&M音樂廚房》除了有美味的餐點，更厲害的是老屋餐廳裡收藏了很多高級音響、真空管設備、古董木雕…等。你可以在樂音飄揚中，優雅地品嚐美味的義法料理，享受一個浪漫的用餐時光。
《M&M音樂廚房》外觀：
《M&M音樂廚房》外觀看起來像個花園
滿滿綠木圍繞，是間綠色餐廳呢！
走近一看
圓拱鐵門上方 裝飾了粉紅色的玫瑰花
走入一瞧，
裏頭真的是座綠色花園
滿滿的綠色植栽，讓人看了心曠神怡
一旁的路牌寫著：玫瑰花園
原來頭頂上的攀爬藤蔓，就是玫瑰花
走進這神秘的玫瑰花園
一時之間，還真認不出哪邊才是餐廳的入口
大家記得，直接順著步道直走
過了這木製門廊，右轉上樓梯，就到了餐廳！
走上樓梯，初次見面的驚喜感（初訪文連結），這次依然存在
木作的人字屋頂，是日治時代留下來的建築瑰寶
裝飾了現代感氣息的粉紅色金屬支架
《M&M音樂廚房》本身是一個日式建築，為日治時代的一個日本商人所建造！
裡面的建材也很特別，使用磚牆＆檜木＆鋼筋製作，採人字工法建築。
（老闆非常自豪地說『M&M音樂廚房』可說是全台人字建築保留最完整的唯一建築喔！）
走上樓梯的 大客廳
兩長排的玻璃餐桌
很像國外影集的宮廷聚餐長桌呢！
座位區的最後方
也就是大廳的最內側
擺放著 各種高價音響和揚聲器、音樂播放器
這邊還收藏了很多黑膠唱片，都是老闆的寶貝收藏品
老闆看我拿著相機在到處參觀拍照著
連忙把電子播放裝置 切換成 傳統的黑膠唱片機
他說著
美麗的樂音飄揚，伴隨著每位客人用餐
是他們《M&M音樂廚房》的最大特色
特有的渾厚音質，隨著黑膠唱片的旋轉，迴盪在整個空間
讓我的用餐心情整個愉悅起來呢！
來到《M&M音樂廚房》
可別顧著吃東西
記得傾聽耳邊的樂音
抬頭欣賞特殊的粉紅幾何框架
大大的透明圓球燈泡，裡頭還有美美的粉紅裝飾
對了！
如果你喜歡老物，樓梯一上來，你就會看到老闆的收藏品
年代已久的老木櫃、各種木雕
還有西洋畫作
我們這次的座位，也是安排在《M&M音樂廚房》採光最好的景觀區
大面落地窗，溫暖的陽光入室，有著天然的照明
窗戶往下望，就是整個玫瑰園的綠意盎然，還有幾朵盛開的“樹玫瑰”
店內很多餐點都有玫瑰花瓣裝飾，就是老闆爬上去摘的呢！
這區的前後兩面牆 都有層板架成的書櫃
很多老闆的藏書，也有漫畫書，都能拿起來翻閱喔！
大家來《M&M音樂廚房》，可以仔細看看餐桌
餐桌上的餐巾紙，細心地被摺疊成男女生的衣服樣式
來到這裡，大家可以靜心地好好欣賞餐廳，可以發現小驚喜 (๑•̀ㅂ•́)و✧
《M&M音樂廚房》-店家菜單
《M&M音樂廚房》以法式排餐為主，
所有餐點、醬汁、麵包、甜點、飲品，都是店家自製！而非使用調理包。
聽老闆說，老闆娘對料理有興趣，還專程找法國料理的主廚學習法國菜，也因此對食材的選擇更加講究，料理的呈現也精緻又美味。
來《M&M音樂廚房》用餐，可別忘了 先預約！
提早預約，就享有優惠價格，63折起，真的很划算～(๑•̀ㅂ•́)و✧
《M&M音樂廚房》-今日餐點
我和朋友，事先預約點餐，點了：
頂級沙朗牛排-$1080/預約優惠價$699
德國豬腳-$880/預約優惠價$599
法式排餐，皆有：主餐、開胃醋、開胃菜、沙拉、手工麵包、法式濃湯、甜點、飲品。
開胃醋：義大利12年葡萄醋特調
開胃菜： 海陸雙拼
一入座，首先送上的，就是開胃醋和開胃菜
開胃醋為《義大利12年葡萄醋特調》，喝起來酸甜，開胃也解膩。
開胃菜的部分，包含了：豬腳凍+海鮮的海陸雙拼
還搭配了美國無毒生菜
豬腳凍，就像一塊水晶凍，色彩鮮豔，漂亮極了！
吃起來冰冰涼涼，很特別～
海鮮的部分，則是蟹肉棒
滋味鮮甜，搭配特製醬汁，帶些酸韻，清爽開胃
主廚沙拉
接著送上的，就是一大盤的 《主廚特製蔬果沙拉》
使用的是：美國有機無毒生菜，佐特調水果醬汁
超多不同的新鮮水果：芭樂、橘子、葡萄、蘋果、蓮霧…，都是當季的新鮮水果
搭配無毒生菜、酸甜的水果優格醬
吃起來清爽～又開心＾＾
手工麵包、法式濃湯
《手工麵包》有兩種，隨機提供，
我那天吃到的是：佛卡夏麵包、全麥核桃麵包
《法式濃湯-蔬果百匯濃湯》做工繁複
嚴選澳洲麵粉先炒，再添加新鮮南瓜、鮮菇、蔬果熬煮
整體的風味極佳
南瓜的香甜，一喝就讓人上癮！
我個人滿喜歡的～(❛◡❛✿)
濃湯＋麵包
我最愛 麵包沾著濃湯，一起來食用
佛卡夏麵包，完全浸潤吸收了南瓜濃湯，吃起來風味更讚！
主餐：頂級沙朗牛排-5分熟
主餐《頂級沙朗牛排》送上
還有玫瑰花瓣點綴～好美～好浪漫！
（情侶用餐，來這邊準沒錯！）
《頂級沙朗牛排》是一大塊店家精選的頂級牛排，份量可不小
旁邊還有 不同色澤的 水煮蔬菜 點綴
覺得店家真的好用心～
除了餐點本身外，也很精心擺盤！
《頂級沙朗牛排》選擇5分熟
靜置以後剛剛好，肉質是粉嫩的粉紅色澤，也不會有血水流出
我有注意到，因為這塊《頂級沙朗牛排》很大一塊，所以整塊牛排的熟度會不同！像我不敢吃太生的牛排，旁邊油脂的肉，切下去就比較熟（大概七分），吃起來肉會甜，帶些嚼勁！
牛排下方還鋪有“天使細麵” ，整體飽足感十足！
主餐：德國豬腳
《德國豬腳》使用的是，美國來的“德國豬腳”
《M&M音樂廚房》的《德國豬腳》可說是全台南前幾名好吃的！
製作過程耗工費時，老闆使用各種蔬果滷製六小時以上，然後再把豬腳和蔬果一起烤，讓蔬菜的甜味滲進豬腳內。
看看這一大份《德國豬腳》，小鳥胃、女孩子可是會吃不完～
盤面還佐有德國酸菜，是用 紫高麗菜 製作而成的呢！
配料還有～簡單的蔬菜、精選的“義大利黑橄欖”
我超愛他們家的《德國豬腳》
外皮是Ｑ的，裡面的肉完全不老柴
咀嚼中還有股迷人的甜味～
飲品：西德有機果粒茶/單品咖啡
《西德有機果粒茶》是（熱帶水果）口味的
喝起來酸甜，裏頭還有果粒，桑椹之類的莓果，我喜歡 (๑´ڡ`๑)
而且～整杯冰涼，顏色艷紅，在窗邊看起來超級美！
讓我整個用餐心情大好～ ✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
咖啡的部分，這邊都是提供精品咖啡
沒有牛奶，只會給你奶油球
這種高級的精品咖啡，老實說，真的也不適合額外加東西
直接喝，才是最正確的品味！
今天喝到的是：耶加雪菲
帶些果香，尾韻酸甜，還不錯！
喜歡咖啡杯裡，映照出的對街建築
有種悠閒的文青感～
甜點：玫瑰奶酪
今日的甜點，是店家自製的《玫瑰奶酪》
粉嫩的顏色，旁邊還有玫瑰花瓣、蝶豆花、義大利焦糖漿 裝飾
《玫瑰奶酪》品嚐起來是很濃郁的玫瑰香氣
使用的是店家自己栽種的玫瑰花 製成的玫瑰果露
我滿喜歡的～
《M&M音樂廚房》
提供一個 有歷史的老屋背景、優雅環境
用餐時還會有樂音環繞
餐點美味、擺盤精緻、份量十足
事先預約，還享有超優惠的預訂價
可自己來用餐、親友聚餐、情侶慶祝，都很適合呢！
簡單跟大家分享～ 這家台南知名、營業滿久的老屋老餐廳
M&M音樂廚房（ＦＢ）
台南市中西區城隍街23號
06 229 2971
11:30 – 14:30 、18:00 -22:00
感謝大家賞文~
以上內容純屬個人觀感，跟大家分享～～
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