美食專欄
會知道花蓮酒吧 Bar Shepherd – 牧羊人酒吧是因為安格拉餐廳的主廚，這間原本在花蓮市異國料理當時我去吃的時候就留下很深的印象，後來因為一些的因素，他來到了七星潭海邊，原野牧場前面開了這間海邊餐酒館。磚窯中傳來淡淡的木頭燃燒的氣味，七星潭海風夾帶淡淡的鹹味，主廚將高溫窯烤後的大牛排從窯中拿出準備桌邊服務，我靠在椅背上心裡想著 這樣的海邊餐廳太舒服了 是的 我在Bar Shepherd 我在這裡爽
#花蓮酒吧 Bar Shepherd – 牧羊人
粉絲頁:https://www.facebook.com/pg/BarShepherd/about/?ref=page_internal
地址:花蓮縣新城鄉大漢村七星街9號
營業時間:1800-0100 週2公休
電話:0925 810 413
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歡迎加入宅男的[email protected]:https://line.me/R/ti/p/%40ryu3769w
我想原野牧場這個地方，不管是觀光客還是花蓮人大約都知道這個以羊奶咖啡著名的下午茶餐廳，他大約開到下午5點~6點就結束營業，但是他的夜晚可不只如此，在原野牧場這個前面獨立空間，晚上6點至凌晨1點，這裡開起了海邊餐酒館-牧羊人酒吧 Bar Shepherd
走進牧羊人 說不出時代感與風格擺設，在這個空間是如此協調，近在咫尺的七星潭 海浪聲及徐徐海風 在5月的天氣裡是如此的宜人舒服
我再來之前就已經先跟他訂位，他們每天都有須要預訂的菜色，在訂位的過程中他有特別推薦一些菜色給我 我也就聽他的推薦來點
他這裡是傳統的窯 是燒木材料理食物的 花蓮不知道有幾間是這樣作的?
然後他就手伸進去了!
然後他就手伸進去了!
然後他就手伸進去了!
還好有戴手套啦
雖然有戴手套，但是還是可以隱約看到他的手上燒傷的疤痕 安格拉他笑笑的說 這樣的窯用高溫短時間去燒烤的食物 他覺得風味最好 但時間的拿捏是完全不能出錯 在高溫下食物馬上就會過熟 而且動作難免會大一些 傷也就多了
我寫餐廳這麼久 廚師我接觸的很多， 在悶熱的環境下他們每天都要重複作一樣的事情要維持一樣的品質 而火侯跟功夫都是無法一蹴而成，身上的疤痕也被他們自嘲為是廚師的徽章，做吃的真的很辛苦啊~~當然各行各業都辛苦，只是有感而發
今天我開車 不能喝酒 朋友就點了軟性飲料
肯瓊風味炸雞翅(200元)這個雞翅香料為極為豐富 雖然無法吃出他是用什麼香料去調理，但是他的滋味濃厚 雞翅裡鮮嫩多汁，這道當下酒菜極為適合 好吃又夠味
香煎櫛瓜(250元)超喜歡吃櫛瓜 而且這櫛瓜放到窯裡烤後 櫛瓜充滿水分香氣飽滿 淋上橄欖油及巴沙米克酒醋 帶著微微的酸很是宜人，而且最畫龍點睛的是他加上了白松露油來提味，讓這道菜風味更豐富 好吃
烤好之後，會有人幫你現場桌邊服務 雖然就是切牛排 但是爽度就是不同，唯一的缺撼就沒有用灑鹽哥的獨特手勢來灑鹽(落寞貌)
大大的牛排 2個人吃是剛剛好 20盎司這樣
我一入口就很能明白他為什麼追求用窯烤，第一我們選的是5分熟，不見血完全粉紅色 單以熟度的表現上就很滿意，而且在高溫下快速的加熱之下，用溫度徹底鎖住肉汁，而且外層帶有木頭的香氣以及外表微微焦香，那個烤著微焦的部分就像是我們在吃港式叉燒邊角的滋味 脆 香 滿口牛肉好滋味 這牛排我們是邊吃邊稱讚 900元很值得
我問了安格拉(不曉得主廚名字)夏天冬天這裡可以嗎
安格拉: 冬天除了有透明帆布擋風之外，還有活動暖爐 夏天這裡海風徐徐 再加上風扇輔助 這樣的氛圍極好
雖然我記不起全部的內容 大約是如此 我想了想 他的意思應該是夏天還是會有點熱吧(笑) 不過在海邊這樣的店他是獨樹一格 我還是願意去的，而且這樣的價格這樣的環境我非常滿意 大家真的可以來吃看看
**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我個人感受**
品嚐時間:20190506(生日前一晚)
#花蓮酒吧 Bar Shepherd – 牧羊人
粉絲頁:https://www.facebook.com/pg/BarShepherd/about/?ref=page_internal
地址:花蓮縣新城鄉大漢村七星街9號
營業時間:1800-0100 週2公休
電話:0925 810 413
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