美食專欄
幾年前剛到嘉義生活時，來到充滿日式老房子味道的焱鬼用餐，對這裡的鍋燒意麵就一直念念不忘，前後來過三四次，以前沒有分享是因為照片隨著硬碟一起掰了，前陣子又有機會重訪，就趕快來跟大家分享一下！
焱鬼位於中山路上，在排隊名店阿玲煎餃附近，店面不大，可容納人數也有限，想要來用餐的話建議要避開用餐時段才不用等太久，路邊有很多停車格，但也要碰碰運氣。
店內主要料理就是鍋燒啦，有很多種湯頭與麵體可自行搭配，我們這次兩大一小來用餐，點了兩份鍋燒麵還有炸物，價格不算貴，店內還有免費檸檬水可自取。
【信州味噌鍋燒意麵-換購蝦-加麵 $100】
湯頭頗有味噌的香氣，但是湯喝起來稍微有點淡，滿適合不愛重口味或是小朋友吃，用料可以看到還滿不錯的，會有一些火鍋料、肉片及青菜，男性朋友建議要加麵才吃得飽喔。
【天府麻辣鍋燒意麵-加麵 $105】
一開始我沒看出這碗是麻辣耶，因為湯的顏色看起來很像一般湯頭，不過喝起來的確是有點清淡的麻辣味啦，以前吃這碗覺得味道很夠，但不曉得是換了廚師還是？內料跟上一碗差不多，就不多說啦。
必須要兩碗放在一起，我才能明顯感受到差異，哈哈哈，有點可惜啦～兩碗吃起來的感覺都跟以前不同了…
鍋燒意麵之所以吸引人，我想跟這個油炸過捲捲的麵體有很大的關係，今天吃起來特別奇妙，跟一般的鍋燒意麵吃起來不太一樣，不曉得是不是非油炸呢？
【豬排 $50】
豬排以這個尺寸來說，我覺得價格ok，而且一家三口吃剛剛好，不用擔心吃太多炸物，旁邊的蜂蜜芥末醬跟炸物很搭，甜甜的味道成功減去一些油膩感。
豬排的厚度算中等，但是冷掉後對小孩子來說太硬了，不容易咬啊，炸物真的要趁熱吃，才能享用到最美味的那一刻。
【炸蝦天婦羅 $20】
孤單一隻的炸蝦，解饞專用，雖說尺寸跟口味都比不上欣葉這種高檔日料，但是以平價小店來說，喜歡吃炸蝦可以點來品嘗看看。
嘉義市東區中山路20號
05 271 3939
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