美食專欄
好久沒有吃buffet，現在比較不愛一次吃太多肉
但男友熱愛吃到飽，覺得想吃什麼拿什麼最過癮
而且我家老爸之後可能往蔬食發展，先來幫他探個路，可以請他吃一頓
果然匯一直是我的口袋名單，北上終於吃到
板橋店昨天正式開幕，快跟著我嘗鮮去
然後要提醒大家一下，是這棟遠東百貨，不是另一棟，我那天跑錯地方超糗
很多人對於素食、蔬食有錯誤認知，就是很多都是假肉，而且很單調無聊
不過果然匯的餐點繽紛且菜色豐富，走一個蔬食的異國料理路線
完全打破這種既定印象，第一眼相當驚艷
餐點部分種類不少，而且很多都是現點現做
跳脫一般buffet總是做起來放到冷掉，這點加分
比較令我驚艷的部分是他們的天婦羅超多變化，有很多是在外面沒吃過的
重點是口感保存超好，有溫度且口感依舊卡滋
室內空間寬敞，而且座位數不少
我覺得動線還不錯，不管是取餐或結帳都不大會有碰撞問題
為了歡慶開幕，9/30前平日晚餐只要$588，但服務費仍是以原價收取
不確定其他分店有沒有同樣促銷，但新開幕一定是最值得拜訪的時刻
靜香把餐廳內的餐點部分全部拍一輪跟大家分享
後面再來跟大家介紹我吃到的餐點
果然匯提供各種冷熱飲，包含咖啡、茶、新鮮果汁、氣泡水等等
牌子上的部分是由服務人員幫忙提供，但服務人員速度很快，不用擔心久候
這個靜香之前都沒在buffet看過，不過都不是我的愛，拍完照直接pass
蔬食最基本的就是沙拉，果然匯的沙拉食材相當豐富，而且都非常新鮮
所有蔬菜一字排開有點壯觀
因為靜香體質冷，所以不是套餐的話不會主動去拿生菜沙拉
但做我們旁邊的一個弟弟說沙拉很新鮮好吃，特別是店家特調的幾款醬汁超厲害
有興趣的朋友可以自己來試試
一開始有提到，果然匯提供各種蔬食版的異國料理，下面介紹的這幾款就是代表
多種小點，有種西班牙tapas的感覺
但我敢保證，在這邊吃到得輕食小點絕對不輸給有肉的任何產品
像是魔鬼蛋、番茄乳酪球已經列入下次必吃的名單，可以開吃之前先掃五個進肚吧
有些沒吃到下次也要補，這一區好適合我的胃
除了多種異國輕食，也有各式熟食
但靜香對這邊的熟食比較沒有愛，吃了幾道小失望，倒是滿心期待的湯忘了喝，有點可惜
果然匯跟許多buffet有個很不一樣的地方，除了蔬食之外，還有各種手作
包含手作披薩、火鍋等等
披薩的部分都是現點現烤，點完會先拿到一個振動器，餐點完成後會提醒取餐
披薩共有三種口味可以選擇，有圖片可以參考
義大利麵的部分也能看到廚師在面前料理，雖然不是單份製作，但吃到的都是熱騰騰
共有三種麵和一種燉飯可以挑選，靜香吃青醬口味的，其他款沒試
猴頭菇算是蔬食界的肉，以往道蔬食餐廳點素排餐都試用超大朵的猴頭菇代替
這邊是西餐部，有猴頭菇、歐姆蛋等等
可選單一種或來份大總匯
有一區是蒸食，一開始還以為是燒賣
一探究竟才知道裡面有各種熟食，這一區表現都不錯，很值得吃
還有表現很出色的炸物和烤物區
這區的食物我沒吃完，但拿到的表現都不會太差
他們的炸物聽旁邊的弟弟說很厲害，就連很一般的蔬菜天婦羅也超多水份
還有一個特別的部分，火鍋的部分可以自己挑選配料和湯頭
多種食材任選，原本以為是個噱頭，沒想到意外合我胃口，很值得品嚐
除了火鍋之外，旁邊還有現煮砂鍋，也都很值得吃
這邊點的都無雷，是我下次拜訪會想在吃的
吃飽鹹食就是甜點的時間，果然匯也提供各種甜食和甜點
包含常溫和冷藏甜點，選擇不少，完全能滿足甜點胃
冰淇淋也是餐後必吃，果然匯的冰淇淋上頭加了滿滿水果
記得要早一點來拿，不然後面就吃不到果肉囉
男友說牛奶得很好吃，草莓得還好
因為靜香沒有吃冰，所以直接pass
酸梅汁帶點煙燻味，很開胃解膩
菊花豆腐口感很棒，雖然不像日式料理店的切那麼細，但還是滿美味
湯汁的部分很清甜，味道很棒
巴西蘑菇竹笙湯裡面的料很多，湯喝起來非常清甜，我個人很愛竹笙，口感超棒
麻辣香豆腐約小辣，香度還滿夠
豆腐雖然不是很綿密吸汁但入味
我覺得表現很棒，不輸給一般麻辣臭豆腐的味道和風味
火鍋可以自己夾取食材，還有湯頭可以選
日式豆乳味噌湯頭還滿濃郁，多人一起分享滿適合
食材都滿新鮮，而且還有醬料可以選，表現不錯
口感軟Q還帶有蘋果脆口的感覺，相當有層次感，是外面沒吃過的口感和味道
雞蛋冰鎮過，所以蛋白口感很棒，蛋黃的部分口感也還算綿密濕潤
搭配一些堅果，口感超棒，如果不是飽了，想再多來一些
天婦羅本身的口感滿好咬，裡面包入香蕉、蘋果
很有層次的口感而且果香濃郁，我個人很喜歡
但品不出特色他味道，沒有太驚艷
兩種蔬菜總匯都不怎麼好吃，吃起來口味滿重，而且太稠，比較吃不出食材風味
但味道還是以玉米的味道為主，沒有太驚艷
裡面的餡滿有層次感，可以試
香煎猴頭菇吃起來屬於比較有嚼勁的口感，入口細細品嚐會吃到一點咖啡的香氣
但因為料理起來難免會稍乾，口感沒那麼好
旁邊的歐姆蛋捲口感滿滑順，但是有點偏油，如果再清爽一點會更好吃
披薩我選菠菜瑞可搭起司
餅皮不會太硬，還滿有嚼勁
上層的起司粉和蛋、菠菜還滿搭
雖然不是料超多，但是很順口，如果多人一起分享滿適合
青醬義大利麵的麵條軟硬適中，吃起來不會太軟爛
醬汁有吃進去，只是松子比較難吃到，除非剛煮出來
這個口味表現不差，但其他口味隔壁弟弟說還好
飯不過酸，海苔也不會太韌，表現還不錯
雖然小小違和，但不難吃
烤葡萄柚滿好吃，餐後吃一顆超清爽，不會太酸，酸酸甜甜，微微帶點苦，表現很棒
這是男友拿的甜點，靜香只介紹自己有吃到的幾款
不知道有幾個人真的細看，但就分享給大家囉
他現在有優惠價滿划算，可以趁現在嘗鮮
果然匯板橋店
地址: FE21' 遠東百貨 板橋中山店11樓
電話: 02-2956-2888
營業時間: 11：30~15：00、17：30~21：30
週六、日11：30~14：00、14：30~16：30、17：30~21：30
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