美食專欄麵屋 高，高雄也有泡沫系拉麵啦！獨特綿密口感，正統日本人開的日式拉麵店
最近在高雄六合路上的一間日式拉麵還蠻有名的，身為一個日本拉麵控，怎麼還沒來光顧呢？？所以想就趁著上課的時候就來吃看看啦！
位於六合路上的麵屋高，給人的感覺還蠻低調的，沒有很顯目的招牌，但是卻充滿了濃濃的日本風情喔！
裡面的位子不多，大約可以坐 15個人左右！
他們家的店徽其實就是 " 高 " 的意思，" 高 " 的日文片假名是 "タカ"，店徽就是這兩個片假名的結合，同時這個也是在日治時期高雄市的市徽喔！！
跟店員講了人數之後，就在外面等待候位啦！同時也可以來看一下菜單！
他們家的湯頭口味有主要有「天堂」的泡系拉麵，還有「地獄」的秘傳辣味拉麵！
菜單，拉麵共有六種品項，各自都可以做成「天堂」或是「地獄」口味的
麵條方面也有「細麵」跟「粗麵」，另外店家也會問你麵條想要硬一點或是軟一點喔！
明太子飯，60元
看到有人推這個，所以就點來吃看看啦！
中間的明太子非常的有味道，米飯感覺有點像是日本米，比較黏，不知道是不是真的使用日本米煮的，不過由於飯比較黏的關係，所以夾一口飯起來就可以跟海苔還有明太子一起入口，看似很簡單的搭配，但是非常的有味道很開胃喔！！
天堂豚骨拉麵，（湯濃，粗麵，硬）200元
有鑑於「判斷一間拉麵店好不好吃就應該要點他的豚骨」的原則來說，我就點了一碗他的豚骨來試試看啦！
他們家拉麵最大的特色就是上頭的泡沫，這也是最幾年在日本關西紅起來的泡沫系拉麵，可以增添湯的濃郁感，讓麵跟湯汁更融合再一起。
他們家的湯頭喝起雖然沒有濃厚的豬背脂味，屬於臺灣人會喜歡的濃郁豚骨湯頭，上頭的泡泡增添了獨特的綿密感，喝起來非常的特別，而且就算是點濃郁的湯頭，鹹度的部分也不會太鹹喔！
叉燒的部分，瘦肉跟肥肉的比例大約是 8:2，吃起來有微微炭烤的味道，算是稍微硬一點的叉燒。
麵體的部分粗麵的 Q 度也還可以，不會太軟爛。
天堂糖心蛋拉麵（湯淡，細麵，硬），220元
不想喝太濃的朋友也是可以選擇淡一點的湯頭喔！喝起也是非常的美味。
糖心蛋拉麵的麵體我們選擇的是細麵，細麵吃起來也是非常的 Q彈，而且因為細麵麵體的關係，較能讓更多的湯汁跟麵融合在一起，也難怪店家會推薦細麵，真的第一次覺得細麵比粗麵還要好吃！
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以上就是這次的食記分享，整體上來說他們家的湯頭是屬於臺灣人會比較喜歡的味道，湯頭喝起來非常的濃郁，鹹度也剛剛好，老闆跟店員也都非常的親切喲！
而且重點是，店裡放著 Aimer跟米津大神的音樂，這絕對要 4星起跳！！
（喂！）
真的還蠻喜歡這一間的，下次有機會也來嘗嘗他們家的地獄系列吧！
《店家資訊》
店名：麵屋 高
地點：高雄市新興區六合一路137號
電話：07 236 0385
官網：https://www.facebook.com/menyataka/
營業時間：平日：17:00 - 21:00
週末：11:00 - 14:00；17:00 - 21:00
建議人數：4人以下
備註：週四公休
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※文章為個人主觀之感受，每個人的味覺感受不盡相同，食記僅供參考※
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