林口三井美食-名古屋必吃，台灣首店鳥開親子丼，金賞得獎丼飯新開幕!

來自日本名古屋的「鳥開」來台灣擴點啦! 海外首間就在台北林口三井outlet，

可別小看來自日本的親子丼，他可是嚴選真才實料的雞肉料理專門店。

創立於 2000 年日本名古屋，在日本當地也是提供最新鮮、安心，地產地消的美味食物。

店內招牌人氣「親子丼」連續五年在日本全國 47 都道府縣的丼飯大賽，

親子丼本身就源自日本，從這樣的比賽中還能脫穎而出，可真是相當不容易啊!!

另外，他們單點小物ex:唐揚雞肉與唐揚手羽先也獲得唐揚 Grand Prix 的最高金賞，

實在是相當厲害的產品，等會就來品嚐一下他們家厲害的殊榮美食!

鳥開親子丼在林口三井outlet的二樓美食廣場內，

可以搭機場捷運抵達林口站，步行五分鐘左右就會抵達mall.

欣賞一下店內的菜單，店家很貼心地將所有產品的排行排列起來，

讓比較難以抉擇的消費者，能輕易的看出來，得過金賞獎的單品，以及較受歡迎的丼飯。

我們這次點了三樣丼飯，分別是金賞獎秘傳親子丼、南蠻炸雞定食、秘傳番茄起司親子丼三樣，

也點了兩樣榮獲金賞的雞翅和唐揚炸雞。 如果用主餐加購$40~50也可以小小品嘗到喔!

點完後就拿號碼牌到座位等候，等待號碼牌響即可到櫃檯取餐，和百貨美食街方式相同。

鳥開金賞獎唐揚炸雞 $128 /200g 、 鳥開金賞獎雞翅 $168 /400g

其實單點的份量還蠻大量，所以鼓勵小鳥胃的朋友可以以加購價換購即可，

鳥開的特色就在於他們家嚴選的雞，選用台灣在地的紅羽土雞，脂肪含量少、

活動量足夠及飼養周期都在 12~15 週左右，是普通雞種的 2~3 倍。

鳥開金賞獎雞翅 $168

他們家的雞翅有雞小腿和雞翅交叉在一起，外皮屬於沒有裹粉的烤法，

雞腿的外皮帶有酥脆的口感，灑上一點胡椒鹽，口味甚佳。

雞肉本身肉質帶有紅嫩度，保有滿滿肉汁，的確是得獎過的雞翅，很厲害阿!!

鳥開金賞獎秘傳親子丼 $268

這一碗就是號稱讓他們蟬聯得獎的丼飯，而親子丼的精華就在雞肉與蛋身上，

在日本使用的是名古屋土雞「交趾雞」，而在台灣則選用相似口感的「紅羽土雞」，

有足夠的彈性、肉質鮮嫩、香氣遠播。

親子丼使用日本純越光米，並且用日本傳授的九州產昆布湯來烹煮白飯，

白飯本身就會有種濕潤程度在，加上手羽先的醬汁，完全複製來自日本的風味。

親子丼最核心的橘黃色蛋體，可是紅羽土雞的雞蛋，相當純淨又高營養。

輕輕一搓，蛋液隨之流下，多麼美的畫面，而這蛋液可說是這碗親子丼的靈魂，

將整碗丼飯體現到最完美的部分。

旁邊的蛋體也有熟一點混著洋蔥的雞肉丁的口感，搭配獨特的醬汁，風味相當獨創。

秘傳番茄起司親子丼$268

會想試這一碗主要是因為上面有滿滿的起士，搭配番茄、雞肉的口感，風味更加帶有夏日清爽感。

鳥開南蠻炸雞定食 $268

相較丼飯，我個人如果要選炸物的首選，一定非南蠻莫屬。

南蠻炸雞炸得比唐揚雞來的更金黃酥脆，上面淋上獨家的南蠻醬汁，看似塔塔醬的口感，

卻是富有日本風味的甜、香口感，因為屬於炸物定食，旁邊會附上胡麻高麗菜絲一解油膩。

南蠻雞塊除了外皮裹的粉比較厚一些，爽脆的口感度可是更高，

對於愛吃炸物的我，這樣的吃法實在很過癮。

尤其這幾塊的份量，其實真的不輸給一碗丼飯的量啊!!

定時的部分會附上味噌湯、醃製小菜搭配一起享用~

現在林口三井引進了許多知名餐飲，

像是這一家在名古屋蟬聯最高金賞獎的親子丼都來了~

讓大家不用遠赴日本，還有機會品嚐到這麼道地的親子丼飯，

不禁讓人覺得生在台灣真是幸福啊!!