美食專欄
壹捌迷你土雞鍋
地址：高雄市鹽埕區大仁路148號
電話：07-5219618
營業時間：11:00～14:00、17:00～22:00、FB：壹捌迷你土雞鍋
在駁二溜小孩時間過得特別快，華燈初上，就在鹽埕區找尋一間美味店家覓食吧！
位於大溝頂阿囉哈滷味(杏)旁邊的壹捌迷你土雞鍋一直是我們全家都很喜歡的好店，
嚴選油脂較少、口感也更加Q彈的公土雞，提供十多種湯頭每次來都不會吃膩。
尤其還可以點熱炒配土雞鍋多樣化的選擇，無論是一個人到訪或多人聚餐，在這邊隨點隨吃，非常自在。
這天我們蠻幸運的在七賢路上找到停車格，走過來也沒有很遠。
壹捌迷你土雞鍋有別於市面上很多土雞鍋只有簡單的配菜可選擇，提供寬廣舒適的場地，
菜色豐富，怎麼來都來不膩！我已經來四五次，這次終於記得帶照相機記錄下來啦。
(嬰兒車也可以輕易地推進來放置旁邊這麼寬，鹽埕區太多小店太熱太悶我兒無法進去)
簡約的空間，開放式廚房並不影響空間上的味道，反而變成觀看出餐順序的樂趣。
位置也很多，幾乎都不會緊鄰而坐，且維持的相當乾淨。
我兒最近真的很好動，到餐廳都很好奇地看著大家用餐(然後流口水XD)
菜單─ 點菜單滿滿滿都是土雞鍋的口味，每種都超夠味。特別要註明壹捌的「蒜頭雞」，
只要有蒜頭的絕對是連湯頭都是滿滿的蒜香蒜頭，其他間土雞鍋難以見著的入味口感絕對必點！
還有剝皮辣椒雞也是我很愛的一道！壹捌的剝皮辣椒甜度與香氣加上土雞湯超級涮嘴，
每次湯頭都喝到見底還意猶未盡，滿滿的回甘阿。高雄雞肉飯前三名壹捌一定榜上有名，也是必點佳餚。
開放式廚房的好處就是隨時可以注意餐點上桌的時機，我兒坐對面一直盯著土雞鍋看，超香XD
職人辣拌烏龍70元
土雞鍋都會聯想到搭配油蔥麵線，其實也可以來換換口味！
辣得過癮、辣醬真的超帶勁的烏龍麵，蔥花超多，Q彈爽口的烏龍麵，正適合夏日點來搭配鍋類。
雞肉飯35元
意圖讓人吃兩碗，雞肉飯超厲害！雞肉不柴且多，店家強調手撕細膩，雞油香且不過鹹，
油蔥酥一直都是強項，攪拌均勻的白飯粒粒分明充滿著香氣，秒殺吃空，再來一碗！
肉燥飯小25元、大35元
肉燥飯屬於偏鹹香不甜的口味，肥瘦均勻，喜歡米飯不過軟的扎實感，小碗我覺得就吃得頗飽。
醬燒悶雞(乾)180元
自從今天點了一次之後應該會常常外帶回家晚餐加菜吧(笑)
點了這道一定要加點一碗白飯，鹹甜醬汁淋在白飯上頭可以吃更多好開胃，
鮮嫩多汁的雞肉燒煮，連大蔥都非常軟爛入味，壹捌的雞肉超級彈嫩，真不愧是土雞鍋名店。
幾乎都是腿庫肉，肥滋滋且有彈性，精選每天現宰的「公土雞」，肉質較母雞Ｑ彈，
較少油脂，連雞皮咬勁都非常好，都選擇骨頭較少的部分，啃起來超涮嘴。
剝皮辣椒蛤仔雞150元
店家說他們的剝皮辣椒購自花蓮名店，辣椒皮厚，咬起來的入味程度與嚼勁很棒，
有沒有看到湯頭充滿著剝皮辣椒微辣微甜的清澈感，來壹捌喝雞湯不用怕油膩，
店家在口感上頭處理得很順口，且雞肉大塊鮮嫩，吃起來香甜，剝皮辣椒就是我的最愛，也希望你來試試！
剝皮辣椒不要怕就用力咬下去，夏日炎炎吃點微辣的超清爽開胃，可以吃更多。
蒜頭蛤仔雞150元
原諒我沒有特別拍細細碎碎的蒜頭湯底，因為很快的整碗便被媽媽掃空，不好意思打擾用餐的興致。
我點壹捌土雞鍋都會加上蛤仔的鮮甜，每顆都吐沙乾淨，媽媽最愛蒜頭系列鍋物，
細碎的蒜頭時有時無的在湯底中漂浮，壹捌使用公土雞肉，就算是夏日湯頭喝起來也不油膩、
不燥熱，全家都非常喜歡。
壹捌土雞鍋餐具自取，覺得不夠味可以再加上獨特雞湯熬煮的醬料，
因為我喜歡喝上雞湯原味所以少沾，可根據需求拿取。
環境雖稱不上豪華不過很乾淨，可帶孩子用餐沒問題！
在鹽埕區一片老店當中，壹捌或許資歷年輕，不過口味很有水準，
有興趣的朋友也可以常常來喝雞湯補身，一個人也來用餐很方便，超級推薦的好店！
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