復刻傳統的海南料理～虎爺雞飯。

復刻傳統的海南料理～虎爺雞飯。

之前在IG上看到了一款很吸引我的美食，

復刻傳統的海南雞料理

～『虎爺雞飯』。

圓滾滾一粒粒的白色飯球

是海南雞最早的吃法！

高雄有三家分店，

其中一間就在新光三越附近

在鄰近夜市的街口小巷，

可以看到大大的黑色招牌與木格窗景。

黑與紅的對映相當顯眼呢～

文青感的木造裝潢與透明窗格後方，

簡約設機的空間裡是滿滿的用餐人潮

看的出生意相當興隆。

內部空間明亮但不算大，

需要與人併桌用餐。

（感覺偏外帶取向！）

看下菜單，差不多啦

價位跟其他家海南雞飯相差無幾。

先拿菜單在自己找座位，

點好後櫃檯結帳就好。

這次跟朋友剛好各點一份，

海南雞飯與雞飯粒。

加個１００元還有ＡＢ組合可選

一次滿足多種享受～

◤虎爺海南雞腿飯◢

朋友點的，肉嫩皮滑～

說是好吃。

也是，看這賣相應該沒錯。

◤經典海南雞飯粒◢

初代的海南雞飯，

本就是一顆顆的飯糰球

沾上滴落的雞汁，

方便碼頭的人們食用。

現在都是進化後的版本，

看到這個初版～滿可愛的啊！

（遠看像麻糬）

海南雞肉從切面

就能看出它的白嫩感～

還附帶汁香晶瑩的光澤。

咬下的肉感是細嫩皮彈，

加上蔥醬鹹意～好吃！

飯糰子捏得緊實

但不黏不硬，有彈性的。

重點是內中隱含雞汁香氣

與底下沾上的醬汁甜甜鹹鹹～

是非常開胃的味道呢！！！

◤辣口水雞切盤◢

一盤浮著紅艷油光晶瑩

襯以白皙的雞腿肉盤。

說是辣，其實也還好～

醬汁是微辣帶點酸香的冰涼油潤

所以滿爽口的耶！！

加上冰涼滑嫩的雞肉，

滿適合炎炎熱天食用～清爽啊！

◤大馬肉骨茶湯◢

一碗湯香與三四塊大骨肉組合。

嘗了一口湯汁，

中藥淡香的補湯滋味~喝來不燥。

店名：虎爺雞飯（文橫店）

地址：高雄市苓雅區文橫二路85號

時間：14:30–17:00（周一休）

電話： 07 348 8788