美食專欄京都勝牛 夢時代店 新開幕／來自日本／60秒的炸牛排／海老雙人御賞／軟殼蝦海陸三拼／炸牡蠣／翼板牛排／菜單
店名：京都勝牛 高雄夢時代店
地址：高雄市前鎮區中華五路789號-B1美食街電話：07 821 5859
營業時間：11：00～22：00（週一～週四）
11：00～22：30（週五）10：30～22：30（週六）10：30～22：00（週日）
《 誠 實 揭 露 》
當天所有餐點的費用均京都勝牛支付，
之後仍有收取部分的稿費，
這次體驗是兩個人，
體驗京都勝牛的指定餐點，雙人海老御賞（1040元）、
配上和風蜜團子（加購價50元）、日式炸雞塊（加購價80元）
合計是1170元，加完一成的服務費之後是1287元。
這次體驗的夢時代店是京都勝牛在高雄所拓展的第二間店，
京都勝牛的高雄首店是開在有號稱美食百貨的漢神巨蛋當中，
而且還是在競爭非常激烈的四樓美食區，
可能是因為巨蛋店的生意不錯，
所以才會想說再進軍高雄南邊的夢時代。
夢時代店的配置基本上跟巨蛋店差不多，
一樣都是很特別的烤盤跟調味料盤。
在調味料盤之中有沙拉的調味醬跟炸牛排的玫瑰鹽，
以及牙籤跟衛生紙，
這樣一整組的配置，對於服務人員收桌來說還滿不錯的設計。
在京都勝牛之前，
高雄的各大炸牛排店都是用鐵盤加熱，
所以第一次看到的時候，
使用這樣的器皿來當作烤盤的京都勝牛，
其實是還滿驚訝的。
不過因為壽司羊在吃炸牛排都吃的比較生，
所以基本上是不太會用到這個烤盤，
也就跟服務人員說不用特別點上了。
元祖牛排串炸
旁天的醬汁吃起來酸酸甜甜的，有不錯的解膩功能。
炸物的部分上頭的是炸南瓜，
吃起來的的甜度有逼近地瓜的感覺，
意外的讓人喜歡。
牛排串炸的部分因為粉裹的比較厚一些，
吃起來有點可惜，並不是特別鮮嫩的口感，
雖然主角是牛排串炸，不過吃起來會有小輸炸南瓜的感覺。
雙人套餐當中有附上兩杯60元飲料，
左邊的是白桃冰茶、右邊的是藍柑優格氣泡飲，
上次在巨蛋店喝到的白桃冰茶味道還不錯，
酸酸甜甜的而且茶味還不錯，是滿解膩的一款飲品，
所以這一次才會想說再點來喝喝看。
不過不知道是不是因為剛開店，所以調製的比例還有點不太對，
所以喝起來的感覺茶味跟甜味都有些不足，稍微讓人失望了些。
但是，藍柑優格氣泡飲就有填補上了這樣的遺憾，
喝起來跟免費提供的氣泡水有還滿大的差別，
酸中偏甜的味道與入口後氣泡的釋放感，
對於天氣偏熱的高雄來說，是還滿不錯的飲料。
軟殼蝦海陸三拼
京都勝牛的套餐基本上都有附，
小菜、高麗菜絲、味噌湯、麥飯、醬料。
這一次的重點菜色是軟殼蝦，
跟海草蝦不同的是，軟殼蝦是連殼帶肉都可以吃的，
跟軟殼蟹的感覺有點像。
看起來是很有誠意的大小，
而且吃起來可以感覺到很棒的蝦味，
蝦肉比起一般的蝦子來說稍微沒有這麼彈，
不過口上也還不錯，不會有粉粉爛爛的感覺。
吃到蝦頭的時候會感覺這樣的軟殼蝦吃起來真的很方便，
因為整個都可以很輕鬆的吃完。
牡蠣的部分是用廣島的，
吃起來沒有生蠔那麼強烈的海味，
但是以壽司羊吃過的炸牡蠣來說也是合格的了，
或是換個方向這樣說，
如果下一次還有機會來京都勝牛，
炸牡蠣會是壽司羊還想要再吃的食材。
最後的重點是這個翼板牛排，
生熟度讓人感覺到非常的滿意，
撇開兩側邊會稍微比較熟一些的感覺，
中間的部分都是這樣誘人的粉紅色。
並不是說一定要多生才可以，
但是，至少這樣可以讓想吃生的人喜歡，
不想吃這麼生的人也可以自己用烤盤加熱。
就這一點來說，
京都勝牛夢時代店對於炸牛排的火侯掌握來說是有用心的，
希望之後人潮變多了也能維持這樣的品質。
牛排的部分用的是油花不會太多，
但是吃起來有肉汁，口感也讓人喜歡的翼板牛肉，
不要說那種味道驚為天人的謊話，
畢竟這個是翼板牛排，
並不是菲力、肋眼、紐約客、老饕等特殊的部分，
也沒有經過什麼特別的乾式熟成。
但是對於一份520元的炸牛排套餐來說，
可以有這樣的味道與口感，
對於逛街或是看電影的人來說，已經是合格的表現了，
甚至在份量上也有比想像中的更多一些。
京都勝牛的白飯還有加了麥片，
吃起來會有點不太一樣的口感，
比起一般的白飯更多了些QQ的感覺。
醬料的部分有咖哩醬、招牌牛排醬、和風鰹魚露。
咖哩醬的部分沒有這麼喜歡、
招牌牛排醬配起來感覺還不錯，是微微的鹹酸甜感，
不過最喜歡的還是和風鰹魚露與炸牛排，再配上山葵的調味方式，
雖然沒吃過會感覺怪怪的，
但是就把這個想像成是牛肉版的生魚片，
就不會覺得這麼奇怪了～～～
經典豚牛二味
牛排的部分跟剛剛的一樣都是翼板牛，
這個是壽司羊就不贅述了。
豬排的部分是炸到全熟的，中間並沒有什麼血色，
所以基本上是不太需要使用到烤盤的。
吃起來的口感有微微的Q彈度，
豬肉的沒有什麼腥味，
沾點招牌牛排醬吃，會讓人更喜歡一些。
純粹就這樣兩人套餐的份量來說，
就算是兩個男生吃也是可以吃很飽的，
因為味噌湯、麥飯、跟高麗菜絲都可以續加。
當然，這並不是要麥飯吃到飽的意思，
而是可以配上著炸牛排、炸軟殼蝦、炸牡蠣、炸豬排，
很舒服的一口肉一口飯的吃飽。
雙人套餐或是四人套餐可以加購的日式炸雞塊（原價100元 加購價80元），
吃起來的感覺意外的多汁，吃的時候要小心燙，
比起剛剛的元祖牛排串炸來說會更讓人喜歡一些，
吃之前淋上一些檸檬汁跟玫瑰鹽的還滿不錯的。
和風蜜團子（加購價50元）
裏頭是抹茶凍跟白玉團子，再淋上黑糖蜜，
抹茶凍吃起來主要是茶香味，甜味則是來自黑糖蜜，
白玉團子吃起來QQ的，讓人還滿喜歡的，
如果可以，來整碗的白玉團子配黑糖蜜，
壽司羊應該是吃得完才對XDDDD
附上當時京都勝牛的菜單讓大家參考，
除了季節菜單之外，其他的應該是京都勝牛的常駐菜單才對。
五十種佐餐享受
七式調味與八種入口美味
四人 海老御宴
雙人海老御賞
春響雙人餐
最近的限時餐點
軟殼蟹海陸三拼、生蒜里肌豬排、生蒜經典牛排
每日限量的炸板腱牛
職人推薦 廣島牡蠣 拼 牛排或豬排
炸和牛 M7厚切肩胛菲力 與M9薄切下肩胛
名物
名物
名物
華膳
華膳
小品
甜品
飲料
酒物
便當
京都勝牛的位置還滿好找的，
門口大大的燈籠上面寫著京都勝牛，
應該是不會找不到才是。
京都勝牛的座位數不多，建議如果是假日想要來吃，
可以先打電話做預約，這樣比較保險。
除了可移動的四人桌之外，
京都勝牛也有很貼心的為一個人用餐的客人準備這樣的單人坐位，
當天因為還沒有開始營運，所以平板電腦並沒有打開，
不過之前去巨蛋店用餐的時候，就是用平板電腦來點餐的。
感想：
在高雄的炸牛排店遍地開花之後，
炸牛排給人的感覺似乎就沒有往常這麼的特別，
就變成很像是炸豬排或是炸雞排，這樣的家常料理，
對於執著要把高雄所有的炸牛排都吃過的一次的熱血已經漸漸消失了。
不過，如果把京都勝牛當成一間正常的日式料理店，
純粹就餐點的感覺，京都勝牛夢時代店給人是不錯的，
以炸牛排的生熟掌握度來說，可以排在前幾名了，
至於服務就要等到假日的壓力測驗過後再看看了～～～
說是要專程去夢時代吃京都勝牛，
超過三十分鐘的車程好像有點不是這麼必要，
（註：北高雄的朋友可以選擇到漢神巨蛋，
停車跟用餐都還滿方便的，
不得不說京都勝牛真的很會選點，
一選就選了高雄一南一北兩個百貨購物中心，
也展現了要在高雄拓展市場的決心，
因為這樣的兩個駐點三十分的車程內，
應該把高雄市中心的大部分地區都涵蓋了。）
但是，如果是在夢時代逛街或是看電影，順道在地下一樓吃飯，
那對於可以吃牛的人來說，是可以列入考慮的。
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