美食專欄
大七割烹壽司日本料理，
很多吃過的朋友和同事，
都十分推薦的日本餐廳，
在新竹縣竹北體育館附近，
雖然價格走中高檔路線，
又多呈現無菜單料理，
對於擔心不合口味的人來說，
的確會有點擔心，
仔細先研究過菜單之後，
覺得目前的午間套餐，
對於第一次嚐鮮來說，
預算還算蠻能接受的，
所以，特別找了一天，
來吃看看~
位於自強三路和成功七街的轉角，
對面就是成功國中，
開車過來的話可以在路旁找位置，
離一高竹北交流道也不遠，
交通位置還挺方便的~
除了無菜單料理之外，
目前有午間限定的套餐，
以及假日晚間限定的套餐~
特意營造出的日系玄關，
還有一隻可愛的小狸貓擺飾~
日文裡的割烹或料亭，
都意指高級的日本料理餐廳，
前者提供吧檯坐位和桌席，
能看著師傅在眼前做菜一邊用餐，
而後者提供坐墊的和風包廂，
接待的服務人員也身穿和服，
大七是一間割烹日料，
所以，用餐空間的規劃，
右手邊就是半弧形的吧檯~
而另一邊則是隔開的桌席~
帶著滿心的期待，
今天要來享受和食~
店員在點餐後奉上熱綠茶~
割烹提供了板前可依客人喜好訂製的料理，
眼前就看的到師傅在準備餐點，
然而一般來到這類的餐廳，
大家擔心的是價位和菜色，
特別是坐在吧檯桌的位置，
如果不懂得點餐，
很擔心荷包會大失血，
而大七的消費方式，
透過選擇不同價位的預算，
所搭配的無菜單料理，
用餐之前也能心裡有個底~
海鮮種類一目了然，
不分時段由店家配菜的話，
分成三種不同的價位，
大七 NT:1300元，
妙花 NT:2000元，
闌曲 NT:3000元，
中午時段有午間限定套餐，
從680~1080元，
另有假日晚間限定800元套餐，
這次選了三種不同的餐點，
其中兩樣屬於全熟食，
如果同行的家人朋友不吃生食，
也可以考慮點這種的搭配~
[握壽司5貫+小生魚片蓋飯 NT:680元]
[季節烤魚+季節牛肉飯 NT:680元]
[大蝦荷蘭醬散壽司+焗烤海膽龍蝦 NT:820元]
使用秋葵、玉米、
烤過的雪菇、櫻花蝦，
再加上芝麻沙拉醬的前菜，
滋味調和的剛好，
意外地清爽~
而手作料理的部分，
端出了綠竹筍山雞煮，
日式風格燉煮之後的雞肉、
綠竹筍和腕豆，
將食材的甜味濃縮，
在齒頰咀嚼之間才迸發~
加了鮭魚肉的海鮮味噌湯，
上述幾種都是套餐內的附餐~
握壽司5貫
當天品嚐到鮮美的松葉蟹、
清甜的縞鰺、醃漬後的鮭魚、
厚實的蝦肉和醃漬後的青花魚，
還帶著紫蘇的香味，
與平價的握壽司的不同之處，
一般呈現的都是生魚片的鮮度，
而大七的每一貫握壽司，
有的是醃漬的熟成風味，
有的是運用其他食材做搭配，
刺激舌尖吃出微妙的新意~
師傅送上每一貫壽司的同時，
也會稍微作解說，
除了拉近彼此的距離之外，
更能體會割烹料理坐在吧台，
享受食物的真實感~
小生魚片蓋飯
用了鰤魚、旗魚、鮭魚、
穴子、鮭魚卵和玉子燒，
鋪一片青綠的紫蘇葉，
再抹上山葵，
每一口都鮮味十足~
接續著握壽司之後，
吃到的是丼飯的美味~
季節烤魚
當天的是鹽烤紅喉，
有蘿蔔泥、檸檬、抹茶鹽當佐料，
細緻的魚肉散發著烤過的香氣~
季節牛肉飯
口感像是黑胡椒牛腩蓋飯~
當日沒有牛蒡手卷，
所以，換成鮮蝦手卷~
不吃生魚片也能點的套餐~
大蝦荷蘭醬散壽司
肉質緊實的蝦子，
配上淋了類似胡麻美乃滋的米飯~
焗烤海膽龍蝦
帶有起司的香味~
以午間套餐來看，份量精緻，
食量一般的人應該還夠~
飯後有附上甜點水果~
杏仁露和鳳梨🍍~
就割烹壽司日本料理而言，
午間套餐的價位設定、
食物的美味度以及用餐氣氛，
都蠻值得來吃看看，
因為這次的印象來不錯，
應該會再找個時間，
來嚐嚐晚上的套餐~
|大七割烹壽司日本料理|
地址:新竹縣竹北市自強三路31號
電話:03-667-0399
營業時間:週一公休
11:30-14:30
17:30-21:30
不分時段由店家配菜的話，
分成三種不同的價位，
大七 NT:1300元，
妙花 NT:2000元，
闌曲 NT:3000元，
中午時段有午間限定套餐，
從680~1080元，
假日晚間限定800元套餐!
<上述單價加收10%服務費>
避免資訊跟不上商家更新速度，
希望您出發之前，先上店家FB或官網，
再次確認營業時間，避免撲空喔!
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