美食專欄
林媽媽意麵(FB)
《林媽媽意麵》是台南知名的意麵老店，以銅板價格、大份量聞名附近居民，加上附近就是學校-台南二中，是很多學生放學覓食的好地方！
聽聞《林媽媽意麵》許久，巨鼠終於揪麵麵控好友們一起去吃麵🍜 沒想到他們家的小碗意麵 根本比一般麵店的大碗還要多，接近滿出來的意麵，實在有嚇人😱 難怪深受學生族群們的喜愛～
不僅便宜大份量，他們家的麵也好好吃～意麵的口感好Q彈，我喜歡😘 店家必點招牌的蝦仁餛飩，裡面還有整尾的大蝦仁🍤，必吃👍
麻將乾麵的麻醬好香、好濃，也好棒棒👏
好吧！簡介就說到這～
一起來看看吧！ ✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
林媽媽意麵 -店家環境＆菜單
《林媽媽意麵》位於公園路上
我們傍晚去的，沒想到店家幾乎全滿
而且清一色是學生
仔細看時間，也對！現在是學生下班的時間，難怪都來吃麵了！
《林媽媽意麵》就是一般的傳統麵店，桌數也不多
不過他們出餐算快，所以翻桌率也高
學生也都吃好快，大概是吃一吃，還要趕去補習班～
（突然覺得好懷念啊～我以前也是！）
店家-《林媽媽意麵》就是賣意麵、餛飩麵、水餃、飯類～的家常麵館!!!
一旁的小冰箱，裡面有小菜滷味，自己夾，夾完交給店家熱滷
滷味的價位表，就在冰箱上方，可以自己看
不過你拿給店家時，店員也會跟你說你夾了多少錢的滷味，紀錄在你的點單上！
各式調味料、餐具、點單，都在櫃台前(冰箱旁邊)的小桌子上
連醬料外帶用的塑膠袋 & 橡皮筋，都準備好了!!! (是不是超貼心~ ^^ 不過我猜是因為店家真的很忙，放在自助區讓大家自己拿、自己裝，也比較方便啦~ )
《林媽媽意麵》菜單：
整體來說，很平價!!!
仔細研究了一下~ 麵類的選擇比飯類多
(麵麵控 可以收入口袋^^)
然後~其實小碗的份量就不少了，除非你已經知道小碗的分量不能餵飽你大大的胃，不然還是乖乖選小碗的唷!!! (๑´ڡ`๑)
▼店家有註明，自助點餐/先付款；餐點的話，店家會幫你送上桌!!! 所以別擔心~ ^^
意外發現，這種平價的小麵店，竟然還有配合：熊貓外送
，大家 在家 或 在公司 就能點來吃囉!!!
看看林媽媽辛苦的在煮麵，填飽每位學子的胃!!!
後來也看到很多爸媽帶小朋友來用餐~ 真的很棒呢!!! 有種平淡又溫馨的感覺~ (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
林媽媽意麵-今日餐點
今日餐點：
▪️榨菜肉絲麵（湯）小$45 / 大$55
▪️紅油炒手 $50
▪️麻醬乾意麵 $40
▪️骨肉乾意麵 $55
▪️古早味蒜頭乾意麵 $60
▪️大蝦仁餛飩乾麵 $80
▼《麻醬乾意麵 $40》
如果第一次到某家麵店，以我個人的習慣，優先點的就是麻醬乾麵!!!
你問我為什麼???
因為我喜歡麻醬，大概就是吃個一口，馬上就知道這家店合不合我的胃 的那種FU~
除此之外，就是覺得 麻醬麵 最安全，很少吃到雷的 XD
來看看這碗《麻醬乾意麵》~
眼不見麻醬，倒是看到肉燥淋在意麵的上方…
(心裡OS：奇怪?! 我記得我點麻醬麵，不是肉燥麵…😛)
仔細一看~ 麻醬在底部~ 趕快全部混一混、攪拌均勻!!!
隨著拌勻的動作，那麻醬的香氣 開始撲鼻而來~
不瞞您說，他們家《麻醬乾意麵》的麻醬 真屬於~濃郁的那種~ 我喜歡!!!
乾麵的鹹度，主要來自店家後來淋上的肉燥!!!
店家的意麵，選得很好!!!
很Q的彈度，咀嚼中是有麵香勁道的那種意麵~ 有喜歡ㄟ!!!
而且，冷掉以後，意麵本身的口感不會變的糊糊的，所以很合我的喜好 (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
整體來說，這碗《麻醬乾意麵》我給滿高的評價，
因為有濃郁的麻醬味道 & QQ意麵的口感，味道也不會太鹹，
加一匙辣椒醬也很不錯~ ^^
▼《紅油炒手$50》
吃意麵配《紅油炒手》，是我家吃麵時的獨特習慣~ XD
他們家的《紅油炒手》讓我意外的覺得不錯，因為我算是對炒手有點挑剔的人…
而他們家的《紅油炒手》有剛剛好的大小尺寸，
皮是薄的，肉餡則是對我來說剛好的肥瘦適中，
辣油則不會太辣，剛好適合我這種不太能吃辣 又很想盡情享受紅油炒手的人!!! (๑•̀ㅂ•́)و✧
但是…如果你是喜歡吃辣一點的人，那記得自己再額外加辣!!!
▼《榨菜肉絲麵（湯）大 $55》
這碗《榨菜肉絲麵》送上時，我還真的有傻眼！
因為這個碗超級大，比一般碗公還要大，驚嚇之餘，我還再三問…這是大碗的嗎？
店家說：沒錯喔！這是大碗的！保證你們能吃飽！
（大胃王，請挑這碗，我認證過了！份量真的很多！女孩子兩個人一起吃絕對夠！）
上方有滿滿的榨菜肉絲～
鹹香夠味，我喜歡～＾＾
喜歡吃榨菜肉絲的，店家的榨菜肉絲份量不算少！
這碗很可以～
湯的濃淡剛剛好，榨菜的鹹甜滋味 融入湯頭，更好喝！
麵條的部分，也是剛剛好的軟硬度！
帶些彈牙感～ 是好吃的麵體喔～(๑´ڡ`๑)
▼《骨肉乾意麵 $55》
店家的另一個招牌，就是這碗《骨肉乾意麵》
肉燥麵加上 不少塊的骨仔肉～
控煮的軟口、完全不老柴，
滿口肉感～真的很讚！
肉燥乾意麵，本身吃起來 有淡雅的肉燥香氣
鹹甜適中，偏輕調味，吃起來清爽，
口味不會太過重，也很可以～ (๑•̀ㅂ•́)و✧
▼《大蝦仁餛飩乾麵 $80》
《大蝦仁餛飩乾麵》是店家招牌必吃：《大蝦仁餛飩》和乾麵的結合！
真的不騙你！ 瞧瞧這《大蝦仁餛飩》比一般餛飩還要大顆
而且餛飩皮非常地輕薄，柔軟的口感下 竟然是非常扎實飽滿的餛飩內餡～
皮很薄、很透，所以裡面的 蝦仁餛飩 都可隱約看見！
一口咬下～ 裡面是鹹甜的肉餡＋、整尾的大蝦仁
吃起來好滿足～ (๑´ڡ`๑)
配上Ｑ彈的乾意麵，更是一百分的完美搭配
有麵，又有大蝦仁餛飩，很棒！
▼《古早味蒜頭乾意麵 $60》
如果想吃點古早味～
那這碗《古早味蒜頭乾意麵》也很不錯！
而且乾麵本身除了意麵外，還有一整顆的滷蛋＋大片豬肉片
吃起來好飽～好滿足～
台南很多意麵 (尤其是汕頭意麵體系的)
通常上面都會放上幾片 豬肉片~
不過這麼大片的豬肉，我還是第一次看到呢!!! (๑•̀ㅂ•́)و
肉片滿大片的，而且是扎實的瘦肉，完全沒有肥肉 (沒肥肉就先給個讚 ^^) ，重點是吃起來也不會覺得柴口
很多蒜頭在底部，吃之前記得拌一拌
滿滿蒜香～ 好讚！簡單的家常滋味，挖尬意!!! (๑´ڡ`๑)
整體來說～
《林媽媽意麵》便宜大份量，味道也很不錯！
難怪很多學生 或爸爸媽媽 來這邊用餐～
簡單吃，也能很澎湃！
少少的錢，就讓你的身心靈都獲得大滿足~
✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
林媽媽意麵(FB)
地址：台南市北區公園路460號
電話： 0980 571 822
營業時間：10:00–14:00, 16:00–19:30
公休日：週日
感謝大家賞文~
以上內容純屬個人觀感，跟大家分享～～
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