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Own Cafe 網美超愛拍的米其林法式甜點!

Item: OWN CAFE (已歇業)
Author: 小米蟲的米缸

發表於：2019/10/27

OWN CAFE (已歇業)
4.8

新北市蘆洲區咖啡

地址: 新北市蘆洲區光明路75號

電話: 0282820611

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藏身在蘆洲住宅區的「Own Cafe」，是一間主打米其林法式甜點的咖啡廳。主廚特地在新加坡米其林三星餐廳進修返台開業，就是為了讓更多人品嘗到法式下午茶的日常優雅，從餐點小品到主甜點的呈現，每樣都精緻的像藝術品般，美到讓人捨不得吃，裝潢也非常的夢幻高雅，是女孩都會喜歡的拍照打卡咖啡廳!

「Own Cafe」藏身在蘆洲住宅區光明路上，蒂芬妮藍色系的圓拱窗門看起來高貴優雅，與一旁羅馬柱牆面組合在一起，很有歐式古典風格。

愜意浪漫的質感空間

一進門就能看見大片的玻璃窗隔開廚房與工作檯，毫無保留的展示甜點的製作過程，整潔明亮的廚房一眼就給人留下好印象。

鮮豔繽紛的花牆，紫霞般的蝴蝶在一旁翩翩飛舞，這裡會是網紅熱愛的拍照打卡牆。

裝潢設計以灰、粉、白為主色調，既帶了粉嫩色系的甜美浪漫，又多了中性灰調和其中，營造出輕奢華的美感。挑高的天花板也讓環境顯得悠閒沒有壓迫感，古典歐式裝飾風格更是讓空間擁有著華麗的質感。

不管坐在何處，都讓人像是貴婦在享受下午茶，有著優雅高貴的姿態。

來到咖啡廳少不了專業的咖啡師為你煮上一杯好咖啡，隨著咖啡師沖泡的手法，迷人的咖啡香蔓延在整個室內。

Own Cafe高貴不貴的法式甜點

Own Cafe的餐點從迷你鹹點到主甜點都有，也可以選擇套餐，就像吃法國菜般，每一道都會讓味蕾產生不同的堆疊，而主廚會選用當季最新鮮的食材，採用最少的加工處理方式，研發出可以讓顧客味覺與視覺都能享受到的美味饗宴，因此菜單會不定時做更換，每次來都能有不同的驚喜感。

而說到米其林法式甜點，都會讓人想到高昂的價格，但從菜單的價位顯示出並沒有那麼高不可攀，而且套餐不但能一次品嘗到不同鹹甜品的味蕾體驗，還多了杯110元(可補價差)的飲品，因此點套餐真的最划算!

創造美好味覺體驗

茶飲 TEA

▼Own Cafe水果茶

我很喜歡Own Cafe的餐具，從叉匙到杯盤都非常的精緻高貴，讓人用餐起來感到特別的有品味!而水果茶跟一般不太一樣的地方是，它沒有市售水果茶那樣的酸甜，反而帶著自然濃郁的果香，滋味更是甘甜順口，我很喜歡這樣的味道，不過這是老妹點的，她只肯讓我喝一口QQ

▼天然水果花草茶(洋甘菊)

我點的是洋甘菊茶，喜歡這樣清新舒服的花草茶香，口感溫和輕甜，能緩和身心壓力之外，也能平緩口中的甜膩感。

迷你鹹點 CANAPE

▼青豆乳酪塔+蒜茄芝麻捲

這像小盆栽的鹹點一上桌，就吸引我跟老妹的目光，這也太精緻可愛了吧!光是拍它，我就不知道按了多少快門了，超美超像藝術品!

你知道底下的石頭是用什麼做的嗎?居然是米香!!這可以吃喔!不過它本身沒什麼調味，只有最純樸的原味。

青豆乳酪塔底下是店家自製的塔皮，裡面是自製乳酪，口感微酸清爽，而上面的青豆有事先去皮下水滾後再冰鎮，因此吃起來一點也沒有青豆特有的蔬菜味，完全顛覆了一般人對青豆的想像!

最令我感到驚艷的是這道蒜茄芝麻捲，我以為咬下去應該是酥、硬的口感，但反之，入口非常的軟綿細緻，首沖鼻腔的是濃郁的芝麻香，隨後是軟綿的內餡帶著刺激的辛辣味與檸檬香，好奇的詢問了一下，才知裡面的內餡是使用台灣日本合育品種的茄子磨泥炒乾後，再融入蒜泥與檸檬調味，口味偏重，但一點也沒有茄子的味道，對我這不敢吃茄子的人來說，它可以很容易入口而不討厭，我對它是真的感到非常的驚艷，真的是沒嘗過會很難想像它的滋味呢!

前甜點 PRE-DESSERT

▼青蘋黃瓜優格

雪白酸甜的優格冰淇淋堆疊上清甜香脆的青蘋果絲，並且淋上以萊姆提味的翠綠黃瓜汁，酸酸甜甜又冰涼的優格冰淇淋帶上一股黃瓜清甜的香氣，口感特別的清爽多汁，吃起來也別有一番風味。

▼葡萄荔香晶凍

粉紫色的冰沙看起來唯美浪漫，以荔枝果泥自製冰淇淋，搭配葡萄原汁冰沙，吃起嘴裡充滿著荔枝與葡萄的果香，當中還能嘗到白酒做的晶凍及酸酸甜甜的蘋果醋，更是讓口感豐富並有層次的變化。

主甜點 MAIN DESSERT

▼白雪漫漫的寧靜簡約

店家自製洋甘菊冰淇淋躺在杏仁碎片上，水梨薄片浸泡蘋果醋，將多汁脆甜的水梨與打碎的洋甘菊花瓣以高壓結合，原以為就是這樣的盤飾，沒想到就見主廚現場淋上以液態氮瞬間冷凍的檸檬草碎冰，裊裊白煙瀰漫空中，就好像下雪般的場景，如夢似幻，吃進一口，水梨的果香、洋甘菊的花香、檸檬草的清香在口中同時迸發，讓人就像是品嘗一座冬季花園，沉浸在這清甜香氛的世界。

▼層層圓塔上紫紅美麗

紫紅色的火龍果冰淇淋，一旁圍繞著用水蜜桃片堆疊的圓塔，將湯匙往下一挖，可以發現底下藏著白巧克力和夏威夷果仁碎片，一度以為白巧克力是克林姆，因為它的質地有點像是奶油般輕盈，所以當我知道它是白巧克力的時候，我感到非常的驚訝，因為它不像白巧克力那樣的油也沒那麼甜膩，反而像絲絨般柔滑順口，非常的擄獲人心耶!