Needless to say｜coucou穀穀你好 法式小食舖 Ver. 2019

「對於食物，我一向不感情用事。」

儘管到處充滿一起時的影子，可喜歡的店還是喜歡著、習慣了的味道終究習慣著；所以呀 不管情感狀態怎麼改變 對於吃食，我仍然固執。

近來突然發現，自己在心態上有了不少的轉變，以前碰上自己很喜歡的店家，總是會想拚了命的把照片拍好、文章寫好，一直不停的在潤飾、修改、沈思中徘徊，深怕哪個細節不夠好，而讓人對愛店打了折扣，也總希望，我深愛的店大家都能喜歡；最近似乎不這麼想了，對於越是喜歡的地方或者店家，越想用輕描淡寫的口吻描述一切，沒有華麗潤飾的語彙，也沒有浮誇的褒獎。只覺得每一家店或者每個地方，都一定有屬於自己的風格，也一定會有喜歡和不喜歡的人，懂的人就會懂，會被吸引過去的人自然就會去了，實在無需用那些天花亂墜的辭藻試圖搭起一座不適合的橋，是吧是吧？

不過，照片以及文字都沒有隨便就是了。

Coucou 穀榖你好 法式小食舖一直以來都是我很喜歡的甜點小舖子，甚至可以稱得上最喜歡，雖然營業的時間一直不固定，而食舖主理人 Elise  也不斷的在嘗試營運的模式（內用／外帶 形式）試圖找出對彼此都友善的方式，但我始終願意跟著食舖的步調走。或許這樣的喜歡是一種習慣也是一種安心，當甜點癮犯時，不用多假思索便知道，那兒還有一家很棒的店在等著我，而也因為熟悉，所以明白穀穀甜點的純粹。

內用／限定甜點

時常都會有人發問：「穀穀是否都只能外帶 可以內用嗎？」

過去穀穀的確是一家外帶專門店，不過就在最近改變了營運模式，在一個月裡會開放兩周為內用週，而這兩週所供應的甜點會以台灣較少見的歐洲鄉土甜點為主，其中「肉桂捲」更是內用週時的招牌，因為主理人要控制肉桂捲進到食客口中的最佳溫度因此只提供內用。

說到肉桂捲，一直以來都非常喜歡肉桂那有些辛辣卻又溫暖的鮮明味道 那麼，無疑地肉桂捲當然會是我非常喜愛的一種甜點。帶點黏牙的經典焦糖配上明顯肉桂味，又軟又濕潤的口感是 Coucou 肉桂捲的招牌口感。吃肉桂捲的時候氣氛是安靜的，肉桂捲一上桌時還覺得份量有些多，怎麼吃了一口後就再也停不下來了，一口接著一口根本顧不得說話談天了。

用餐這天，除了肉桂捲外還提供了另外兩種甜點以供選擇，那麼就先來說說「義大利卡布里烤巧克力蛋糕」吧！這是款沒有添加麵粉的蛋糕，即使口味上吃起來極為濃郁但卻吃不膩，整塊蛋糕充滿巧克力的迷人香氣伴著陣陣 檸檬酒（limoncello）的清新味道，鬆軟且濕潤程度剛剛好的口感真的好耐吃呀，話說，這濃濃的巧克力蛋糕是否還挺適合失戀女子的（喂～）。

「草食男的焦糖水果塔」在穀穀的世界裡，很少會看到一般坊間水果塔的做法（新鮮水果+杏仁奶油餡+塔皮），主理人 Elise  更想傳達的是水果間的搭配性以及與其他元素間的融合感。正如這草食男的焦糖水果塔，將熱帶水果百香果 鳳梨 檸檬 做成塔餡，再搭配上羅勒葉以及最上層帶點微微苦的焦糖 topping， 主理人總是能把意想不到的不同元素結合得如此和諧。總覺得，對我來說，來到穀穀就有點像是對於我味蕾上的進修，每次都能對食材間不同排列組合所呈現的風味有所收穫。