美食專欄"當我呼吸到濕涼的空氣與溫度，我就知道侯硐到了",今天介紹吳念真導演這位礦工之子,也來造訪位於瑞芳的【瑞三福利餐廳】~來辦桌囉!!~
(合菜大拼盤,太多豐富菜色了,放不下我自己的用餐紀錄照片了XDDD)
🔻今天在基隆~扶輪職業參訪完畢,正當中午,飢腸轆轆(咕嚕咕嚕~~!!)社裡訂了【瑞三福利餐廳】是昔日的礦工的餐廳,(俏媽咪其實很喜歡吃辦桌的菜耶),社友說這家好吃,他們家都吃了30冬了~趕緊來看看囉!!!
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今天來的餐廳:
【瑞三福利餐廳】
住址:新北市瑞芳區猴硐路45號
預約電話:02 2497-7056(一定要訂位喔!!可紅著呢!不然看得到吃不到囉!!XDDD)
營業時間:11:30-14:00,16:30-21:00
交通:台鐵->猴硐車站,步行約5分鐘(400公尺)
餐廳位於瑞芳侯硐,附近有猴硐貓村(貓奴勝地),猴硐一百階,猴硐煤礦博物館,猴硐神社,文創..等景點,4-5月有螢火蟲季,滿山5月雪,份外的美....
🔻( 兩隻貓的對白:今天的遊客好像又帶很多食物來耶!.....喵!~~我也好想出去瞧瞧有什麼好吃的!?)(照片:社友提供)
🔻遊玩用餐,本來就是一體的啊!!來瑞芳玩耍餓了,可不能錯過來瑞三福利餐廳打牙祭囉!!(事先要預訂)
不要看這鄉下的餐廳,餐飲衛生分級評核是優等喔!!這裡的食材都可以追朔來源的,落實販賣餐飲安全和衛生~
🔻因為瑞芳早期是黑金最大產區,瑞三福利餐廳是昔日礦工們的餐廳,現在的內部裝潢,承襲瑞三礦業古早風情,可以看到許多懷念的古董,有歷史的瓷器,廚具,陳年老酒以及柑媽店式的菸牌酒牌商標廣告啊!
內部設有包廂,也有20人式”雙囍包廂”適合壽宴,喜慶宴客及家庭聚會的場所喔!(下方圖片來自FB)
🔻我們今天是多人聚餐,被安排在後方的大型開放式餐會場所,大型聚會使用可容納約60人喔!(我覺得這裡好酷喔！好像大講堂）
在瑞山福利餐廳,合菜$2000起跳,2500的合菜就有澎派大盅的佛跳牆了,桌面真的就是辦桌式,鋪上紅色的塑膠桌巾,粉紅色的塑膠杯和紙巾,所有的冷盤已經放在旁邊的一個大檯面上準備上桌,(((整個是辦桌的氣勢))),迫不急待～我們扶輪社友一共五桌,上菜嘍!(合菜價位:2000,2500,3000,桌菜:4000,50000,6000)
🔻【九孔蟹肉冷盤雙拼】我們今天是5000元的桌菜喔!!~~~
🔻他們調出的五味醬,就是這麼到位好吃,九孔味道也很棒~
🔻九孔偏中型大小,白色部份是九孔的閉殼肌, 綠色部份是成熟的九孔卵巢喔!全部都是可以食用的!!嚐鮮囉!!!
🔻綠色部分,不會有雜質,嫩嫩的好吃!(合菜有個很大的缺點,就是不能盡興,一人吃好幾顆啊!!(跺腳!!!~XDDD~)
🔻【龍蝦中卷雙拼】
🔻一上桌,就很興奮了....滿滿的龍蝦切片,傳統美乃滋,和放閃到不行的五味醬中卷....
🔻龍蝦沙拉,吃起來沒有那麼Q彈,不過拌著美乃滋的龍蝦,也夠讓我滿足的了!!
🔻【放山雞】這裡的放山雞肉質不會輸閹雞,俏媽咪大推薦喔!!
🔻瑞三餐廳的放山雞基本上運動量足夠,肉質Q彈,沒有雞腥味(我超怕軟趴趴吃飼料的雞肉啊!!)
不要貪心,先來塊小雞腿就好XDDD,沾點特製醬油,皮Q肉香的!!
🔻連我最愛的白肉部分,肉質也QQ的,放山雞顧名思義,應該是很會跑,雞肉才會扎實有勁!!~好好吃~
🔻放山雞旁,還附了一些泡菜,可別置之不理喔!!~是很入味好吃的韓式泡菜,只是沒那麼辣!~
🔻【佛跳牆】有~排骨,大量香菇,栗子,紅蘿蔔,白菜,豬肉,芋頭以及假的魚翅(瑞三餐廳FB自己描述的,不用其他名稱描述,是不是很可愛了啊!!不做作的真性情~)...
🔻滿滿的配料,排骨也好吃,芋頭是燉得很透很軟,不過湯不會糊糊的,這就厲害了!!
🔻湯頭不糊,白菜滷得好吃,這盅佛跳牆,鹹度較偏淡!!(拍謝啦!~我是重口味)
🔻【鰻魚油飯】
🔻炸鰻魚口味有水準,鰻魚肉質飽滿肥厚,魚刺要小心挑出喔~
🔻俏媽咪好久沒吃油飯了,急忙挖一碗~油飯口味中上,還可以!!我DNA記憶中的好吃油飯味道,水分不能過多,粒粒分明(不能黏糊),才會香Q好吃~(餵!餵!~你也太挑了吧!!XDDD)
🔻【清蒸石斑】(說真的我沒看到菜單,不確定是什麼魚,應該是石斑吧!!不過好吃到爆!!大推~)
🔻魚肉豐腴肥嫩,一點腥味都沒有,味道入味,總鋪師有功力的ㄋㄟ!!!~
🔻嘖嘖嘖!!~有貪心啊~~XDDD~
🔻【烤大蝦】新鮮+非常好吃,大推推!!!
(很大隻喔!!!)
🔻看看~完整的蝦尾,蝦頭肉,新鮮的蝦肉,肉質肥美Q又嫩,雖是用烤的大蝦,吃得到蝦肉鮮甜度,真心推薦!!
(多謝社長夫人幫我剝蝦!!)
🔻看我拍照,再加碼一隻!!!是不是很心動了呢!!!~(背景的清蒸魚,已經被一掃而空了啊!!)(哇!!!~社長夫人,您指甲油是幾號的,色澤不錯!!!XDDD~)
🔻【四寶肚片湯】
(上桌時還要保鮮膜覆蓋ㄋㄟ!!!)
🔻加了滿滿的蓮子,白果,香菇,肚片和山藥.....用料真的不手軟耶!!最重要是湯頭鮮甜,我好喜歡辦桌菜的這道"必上料理"喔!!!
🔻白果燉得透,融合著香菇,蓮子,白果和肚片的湯頭,味道濃郁!!整個香氣散發得淋漓盡致,我一口氣可以喝3碗(湯頭看似油,喝起來不會油膩感)
🔻肚片軟度恰到好處,片片大塊,嚼著嚼著~好好吃啊!!~
🔻【卜肉蔬菜蝦捲雙拼】一上菜,我們在猜這炸餡兒是什麼,原來是鎮店招牌之一的"卜肉"啊!!!(圖右)
🔻卜肉要好吃,除了蛋皮炸得酥香,豬肉肉質QQ,咬一口肉質間,還散發JUICY *2的光澤,味道也好吃!!!(吃到這裡,大家都已經超飽的了啊!!)
🔻這是炸蔬菜蝦捲,麵包粉裹得很酥脆,蝦肉也好吃!!
🔻沾個番茄醬~卡滋卡滋~香酥很夠味!!
🔻【炒三鮮】
滿滿的海參,蹄筋,花枝,伴隨著豐富美味的鴻喜菇,甜椒,花菜,豆莢,紅蘿蔔片,好吃又健康的一道菜喔!海參Q脆,蹄筋軟嫩,我好喜歡呢!!~
【水果是芭樂】很細,又甜~好好吃!!
因為大家忙著拍團體照和打包自己想吃的菜色,場面有點混亂,沒照到水果了(下次改進XDDD)
🔻這就是我們今天來的瑞三福利餐廳喔!!能夠來台灣歷史發展中,扮演著眾要角色的瑞芳礦工餐廳,真的很開心呢!!
🔻飯後,前往貓奴必訪的聖地~貓村,社友們還特地前一晚買了貓的小零食(哇!!現在寵物飼料,獨立包裝,都做得好精緻啊!!)
🔻要經過車站的通道,前往貓村~
沿途就看到很多胖嘟嘟的貓咪們了.經驗:他們說貓咪都被餵飽,都不吃了.....XDDD
🔻礦工博物館(圖:社友提供)
🔻這就是今天介紹很酷(新奇)好吃的瑞芳/瑞三餐廳,服務人員也很親切!!附近還有很多精緻咖啡館,走累了....也可以來品嘗喔!(圖:咖啡館中拍攝,社友提供)
今天來的餐廳:
【瑞三福利餐廳】
住址:新北市瑞芳區猴硐路45號
預約電話:02 2497-7056(一定要訂位喔!!可紅著呢!不然看得到吃不到囉!!XDDD)
營業時間:11:30-14:00,16:30-21:00
交通:台鐵->猴硐車站,步行約5分鐘(400公尺)
