純手工漢堡義大利麵小餐館-R5 bistro &Cafe /檜意生活村餐廳 /嘉義餐酒館 /嘉義漢堡

R5 bistro &Cafe | 嘉義市東區忠孝路205號

05 277 0250 | 11:30–14:30, 16:30–21:00  (六-日 11:00–21:00)

隨著拜訪嘉義次數變多

開始也認識到很多有特色的小餐館

其實嘉義算是蠻特別的市場

還有蠻多不管是在台北或者國外打拼的在地人

終究都會回來開自己夢想的店,

今天要介紹的這一家R5 bistro

主打新鮮製造的漢堡

排肉的部分都是自行製作

再加上道地的義大利麵喝單品咖啡

風格上還蠻有自己特色

位於市政府附近的忠孝路~

附近有知名景點檜意生活村

不管對於在地人和外地人來講,

都是一個非常熱鬧又方便前往的地點

內部特色以餐酒館為出發

清爽又有文青感~

還蠻喜歡這種小餐館的 feel

不會太過於制式化, 比較有獨特感

餐廳空間並不大

長桌最多可以容納8個人~

如果是假日尖峰時間用餐可能需要等, 記得要訂位

Menu 可以看的出店家真的很用心

整個呈現非常有質感, 也維持非常新

很多台灣獨立餐廳都會出略了這塊

醬料採用自助方式~

店家也提供了免費的開水供享用

鮭魚芥末子寬麵 $260

今天我們點了一份漢堡和一份麵

寬麵採用鮭魚芥末子搭白醬~

白醬還蠻順口的不會過膩

搭配口感比較硬一點的寬麵

採用現削帕瑪森起司風味很夠

還蠻喜歡這麵的口感

跟一般圓麵來講, 不會過度吸收醬汁

保持它本身的風味

鮭魚魚肉還蠻甜的,

跟芥末籽很搭配~

阿里山手摘紅茶 $80

除了餐點外

店家對於飲料品質上也非常注重

茶品堅持使用台灣在地原片茶葉冷泡,

冷泡出來的口感跟加冰塊真的很不一樣

第一口就可以喝到回甘, 也不會有澀的感覺

酥嫩起士魚排堡 $250

店家另外一個招牌就是漢堡~

除了牛肉漢堡外,

我覺得今天點的魚排堡也非常好吃

服務人員介紹時強調他們魚排也是自己做的

使用的是多利魚並不是現成的魚排

兩大塊魚排非常厚實

加上魚排的好朋友塔塔醬

整個呈現出來的效果還蠻清爽

塔塔醬也是店家自己製作~

不會太膩適合台灣口味

外酥內軟的脆薯提供了足夠飽足感

搭配 Tabasco別有一番風味

手沖咖啡 吉吉罕貝拉日曬 $140

當日甜點 可麗露 $40

餐後甜點店家提供了每天不一樣的選擇

今天是可麗露, 都是店家親自手作

來自衣索比亞的日曬品種

在非洲大陸陽光土壤結合結晶而成之下

帶有獨特的韻味與香氣~

不會過酸還會帶著天然果香

個人覺得手沖咖啡感覺其實跟黑咖啡是差很多的

值得在沒有任何添加物之下細細品嚐

焦糖的微硬外殼~充滿著焦糖香氣內餡Q彈

店家把這個南法修道院的傳統甜點呈現的很不錯

跟外面更高價的品項其實有的比~

如果來現場有賣的話很推薦一定要試看看

再搭配上手沖咖啡, 完全有法式甜點般的享受

小光點畫廊

二樓的地方特別規劃了一個小畫廊

免費提供藝術創作者一個展示的空間

因為二樓這邊只有洗手間跟畫廊

一不小心就會錯過囉,

如果有來用餐的話記得一定要上來看看

在R5 Bistro 用餐其實就是一個很享受的事情

不會有複雜的套餐, 想吃什麼就點什麼

就算只是搭配的副食也很用心

用料搭配上非常大膽與創新

加上融合了台灣在地的元素像是原片冷泡茶

我覺得很值得過來細細品味

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