美食專欄
2019.10.03
自從外公身體狀況不佳後，家人們就很少在外用餐了，這天負責掌廚的舅舅工作比較忙碌，回家後都已經快下午一點了，女孩MOM就提議我們出去吃好了，正當我們說好要去吃麻辣火鍋時，弟媳推著小姪子說她有事情要外出，小孩要我們幫忙顧，飢腸轆轆的女孩只好上網查看看有沒有方便帶寶寶一起用餐的竹東火鍋，看到蠻多網友推薦新竹在地品牌的岩漿火鍋，除了用餐空間很有獨立性外，店內還有電梯可以使用，剛好滿足女孩一家帶寶寶一起出門用餐的需求
岩漿火鍋目前在新竹地區有三間店(竹北復興店、竹東明星店和新竹經國店)，每一間店都是由中日裝潢作為延伸的，典雅又舒服的氛圍，讓人喜歡，女孩和家人這次造訪的是岩漿火鍋竹東明星店，獨立的大樓，加上寬敞的門面，展現了滿滿的霸氣感，難怪會成為同事聚會、家庭聚餐或朋友聚餐的熱門選項之一
岩漿火鍋竹東明星店旁就有專屬的停車場了，免去找車位的煩惱，店家前方也有提供愛心車位給有需要的朋友使用，一旁還有無障礙走道，對於有推輪椅或娃娃車的家庭來說方便許多
一走進岩漿火鍋竹東明星店內女孩一家WOW了一聲，太陽光灑落的溫和，加上精心設計的等候區配置，典雅不壓迫的感覺，讓人喜歡，店家說點燈後的氛圍和白天很不一樣，夜晚的它更加的迷人
櫃台旁展示了宅配火鍋湯底禮盒，如果喜歡岩漿火鍋湯底，也可以宅配到家品嚐（現場外帶湯底每份300元加500元以上的食材費，低消800元）
岩漿火鍋竹東明星店除了是獨棟的很霸氣外，店內還有電梯呢，免去一層一層爬樓梯的困擾
女孩一家這次選擇在三樓用餐，空間寬敞舒服，落地窗的設計，中式古典搭配上日式禪風的裝潢佈置，簡樸卻不失質感，店家選用屏風分隔用餐的位置，讓每組用餐的客人都有專屬感
岩漿火鍋竹東明星店也有提供較多人用餐的圓桌空間，一間間獨立的配置，用餐起來更加有隱私
走廊空間放置了米飯和調味料可以自行取用，一旁還有沾醬的貼心小提示可以參考喔，女孩MOM很喜歡岩漿火鍋特製的香辣椒，吃起來香氣迷人，不管跟什麼調味料搭都很加分，岩漿火鍋的米飯是扎實口感的，女孩個人蠻喜歡的
岩漿火鍋的醬料小提示真的幫了女孩一個大忙(不然女孩都黑白調)，按著比例調配，鹹甜交織的美味，為平凡的食材加分了不少
入座後店員會送上一壺茶品，茶具是店家精心挑選過的鑄鐵壺，外型簡樸卻感覺裝載很多故事在裡頭，壺具拿起來有些沉重，在倒茶時要小心喔，茶品散發著清新淡雅的香氣，喝起來順口解膩，女孩一家好像回續了2~3次呢
岩漿火鍋湯底的獨特氣息，讓人一走進店內就可以聞到了，中藥混合著香辣的滋味真是迷人，女孩一家也簡單的點了幾樣食材搭配，東西雖然看起來不多，但......吃完我們都覺得好吃又很飽呢
這次女孩一家選擇了招牌的漢方麻辣湯底搭配上新推出的客家福菜湯底組合成鴛鴦鍋，一鍋能有兩種享受真幸福，漢方麻辣湯底不管是香氣還是滋味都讓人印象深刻，而且煮滾時辣油還會往外噴濺，讓女孩嚇了一跳，店員說因為辣油覆蓋有悶燒的效果，才會快速加熱，辣油噴發的現象，這也是岩漿火鍋的來由
漢方麻辣湯底喝起來麻辣夠味，少了花椒的苦味，反而多了中藥感的獨到香氣，整體味道上比較溫順，是一款麻大於辣的湯底，如果覺得太辣的話，加湯時可以請店員加清湯沖淡一些味道喔，女孩MOM說雖然漢方麻辣湯底吃到讓她一直擤鼻涕，但麻辣交織的滋味真的越吃越過癮
漢方麻辣湯底裡頭放入了大塊大塊的鴨血和豆腐，每一塊都吸附了滿滿湯底的精華，大口咬下的噴汁感真讓人滿足(要小心燙喔)，鴨血和豆腐吃完還可以續加
身為正港的客家鄉親，對於福菜可說是再熟悉不過呢，女孩MOM邊品嚐邊說著以前外婆是怎麼做福菜的，不經感嘆人走了手藝也失傳了，真是可惜QQ，客家福菜湯底有種清甜香氣在，喝起來柔潤美味，入喉後才感覺到微酸感，然後回甘順口
因為漢方麻辣湯底噴的讓我們有些不知所措(只好先關火)，我們看了環境四周都沒看到衛生紙，後來摸了一下桌子四周才發現原來紙巾和衛生紙藏在下方的抽屜中，滿滿的一抽屜，真的不怕客人用呢XDD
岩漿火鍋的蔬菜盤色彩很繽紛，食材的種類也很多變，不管是丟入哪一個鍋底烹煮都很可口，讓愛吃菜的女孩覺得大大的滿足
女孩舅舅說麻辣鍋就是要搭配老油條才對味呀，岩漿火鍋的老油條被炸得金黃酥脆，而且沒有可怕的油耗味在，只有淡淡的麵粉香，女孩喜歡老油條保有酥脆的口感，所以簡單煮個30秒到1分鐘左右我就會把它撈起，香酥卻有些軟綿的層次感真完美XDD，但女孩MOM和女孩舅舅都喜歡軟軟的吃它，老油條吸附著滿滿的湯汁精華，一口咬下的多汁感真是誘人
雪花腹肉油花分布的很美，而且片數足夠，份量也很OK，下鍋簡單川燙5~10秒就很美味了，多汁又油亮的感覺，讓人口水不經流下(好想吃喔~~~)，雪花腹肉吃起來柔軟香甜，細緻的肉質讓人想再來一片
岩漿火鍋的芋頭丸可是純手工製成的，從外觀就可以隱約看到芋頭泥的顆粒，小巧的外型真討人歡心，一口咬下芋頭貢丸濃厚的芋頭香氣在口中擴散，細細咀嚼還能感受到綿密的芋頭泥，軟脆不膩的口感讓人喜歡
女孩MOM看到是一整隻的透抽眼睛亮了起來，雪白的色澤加上Q彈感，看起來很新鮮呢，店家貼心的附上撈網可以使用，川燙過後的透抽變得扎實可口，吃起來軟Q鮮嫩，帶著微微的嚼勁在，不管是單吃還是沾醬都美味
岩漿火鍋的蝦仁漿用料相當的大氣，從外觀就可以看到扎實的蝦肉藏在裡頭，搭配上荸薺和特製魚漿一同調製，每一口感覺都是真材實料的好滋味，女孩MOM說這蝦仁漿讓她不知道該如何下鍋好，因為每匙都挖地到完整的蝦肉，所以我們煮好的蝦仁漿每一塊都很大塊，蝦仁漿吃起來軟脆可口，吃的到荸薺清脆感，而且越咀嚼越香
火焰炙燒豬可說是岩漿火鍋的獨門料理呢，幾乎每一桌都可以看到它的蹤跡，師傅先把肉片炙燒過後整齊的圍繞盤上，並在中間放上一碗58度高粱，整體感相當的精緻，冒著藍紫色火焰的火焰炙燒豬才一端上桌，就讓女孩一家驚豔到不行，這根本是視、嗅和味覺的藝術饗宴呀
火焰炙燒豬的烹煮方式很不一樣，先夾3~5塊左右的炙燒肉片浸泡在高粱酒中，再把它們夾起丟入湯底中唰一唰就可以吃了，肉片吃起來有著淡淡的高粱酒香氣，軟嫩不柴的口感比女孩想像中好吃很多(本來以為會很乾)，女孩MOM說炙燒肉片看起來油脂比例比較高，但......吃起來卻入口即化不油膩，真的很不可思議XDD
女孩MOM說想抓住夏天的尾巴，特別選了黃金芒果來嚐鮮，黃澄澄的色澤真的好夏日呢，黃金芒果喝起來甜香迷人，芒果味清爽不會過於甜膩，有種越喝越順口的感覺
女孩點了美麗漸層的莓果優格氣泡飲嚐鮮，酸甜交錯的莓果汁，搭配上無負擔的氣泡水，啵啵啵的微酸滋味很是女生們會喜歡的口味
女孩舅舅最近走養身路線，選擇了松子杏仁茶來收胃，溫和的杏仁香氣，不會過於刺鼻，喝起來也不會粉粉的，暖暖的來上一杯很舒服，松子杏仁茶跟岩漿火鍋送上的甜點很搭
岩漿火鍋的甜點看似平凡，但一口咬下的層次感讓人驚喜，QQ的黑糖麻糬裹上了一層香甜黃豆粉，內層包裹著特製花生醬，吃起來香甜迷人，花生黑糖麻糬的內餡帶有顆粒感，咀嚼時滿滿的花生香在口中蔓延，花生的鹹香剛好中和掉麻糬的甜膩，一個不小心就讓人吃完了一整顆
(PS甜點依各店皆有不同)
離開前女孩去上了一下廁所，發現岩漿火鍋竹東明星店真的很貼心呢，在洗手台旁放了漱口水和牙線讓人簡單清潔外，在廁所也放了衛生棉和護墊讓女生們以以備不時之需
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
對於第一次帶寶寶出門的女孩一家來說岩漿火鍋竹東明星店真的是很不錯的選擇，除了空間寬敞舒適外，有電梯對推娃娃車的我們來說很加分，麻辣鍋湯底的獨家香氣讓人印象深刻，新推出的客家福菜鍋也擄獲了女孩一家的胃，搭配著高粱酒製成的招牌菜火焰炙燒豬也讓人驚艷不已呢，岩漿火鍋的價格屬於中高價位，比較適合多人一同來享受，但店家對於湯頭的堅持和食材品質都很要求，加上店員們的貼心服務，價格讓人覺得值得
不是團圓日也可以一起坐下來吃火鍋，身子暖了，心也暖了
PS：2020/2/28前憑文章前往消費，點餐出示贈送【火焰炙燒豬】、結帳出示可享95折優惠（店家保有活動更改之權利）
#竹東美食#竹東 #火鍋 #竹東火鍋 #公司聚餐 #麻辣鍋 #火焰炙燒豬 #高粱酒 #美食 #鴛鴦鍋 #招牌菜 #本店招牌 #岩漿火鍋 #麻辣火鍋 #家庭聚餐 #同事聚會 #朋友聚餐
本文與岩漿火鍋合作，內文皆為女孩真實體驗感想，請安心欣賞
岩漿火鍋(竹東明星店)
地址：新竹縣竹東鎮明星一路110號
營業時間：11:00~00:00(最後入場22:00)
官方LINE：@yenchiang(點選連結加入：http://nav.cx/iS8Lqds)
竹東明星店IG：y02hotpot
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
岩漿火鍋(竹北復興店)
地址：新竹縣竹北市復興一街236號
營業時間：11:00~00:00(最後入場22:00)
官方LINE：@yenchiang（第一手優惠不能錯過）
竹北復興店IG：y01yenchiang
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
岩漿火鍋(新竹經國店)
地址：新竹市東大路二段78號
營業時間：11:00~03:00(最後入場時間02:00)
官方LINE：@yenchiang（第一手優惠不能錯過）
新竹經國店IG：yenchiang035357618
本文餐廳資訊：
最新美食文章
