美食專欄高雄隱藏版日本料理!每逢假日一位難求!平價豐盛的海鮮丼飯!
高雄日本料理推薦！在大樂附近，藏在河堤社區裡面的八十八丼日本料理，簡直是超級隱藏版的人氣餐廳。
八十八丼菜單上有赤身、生熟食丼飯、炙燒握壽司、手卷、捲壽司、烤物、火鍋等，還有推出超人氣的丼飯套餐，將丼飯結合主廚私房菜，因此每份套餐都有不一樣的特色私房菜，讓每份套餐都有驚艷味蕾的感覺唷。
經營了四年的八十八丼，所有料理的醬汁或小菜完全不會出現加工品類的食材，不管是大人小孩都可以很放心品嘗，還因此被
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八十八丼美輪美奐的工業風裝潢全然顛覆大眾對於日式料理的想像，有著超出一般的精緻與美麗，店內的型男廚師們更是透露出一股專業的氣息呢。
看到八十八丼的LOGO才知道原來是以「米」字取名，把字拆開便是八十八囉！好有趣又充滿意境的的取名方式~
記得要提前訂位，不然每逢假日八十八丼會整個大客滿，根本一位難求，胖咩坐在吧檯看著好多客人因為沒訂位而吃不到呢。
八十八丼也有跟外送平台foodpanda合作，平日很適合直接叫外送唷。
偷偷說，八十八丼的套餐甜點也好吃得嫑嫑der~~~XD
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八十八丼日本料理裝潢與用餐環境
胖咩之前在對面吃飯時，就有看到這間日本料理餐廳，簡約的裝潢隱隱透露出一股神祕的氣息，看著一二樓的人潮，感覺相當受歡迎，所以就成了胖咩的口袋名單惹。
八十八丼的工業風裝潢，加上乾淨整潔的用餐環境，有一股獨樹一幟的格調，加上廚師們的對講耳機，更有專業的fu哦。
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二樓裝潢&用餐環境
二樓也有座位，適合家庭客或是多人聚餐。
八十八丼的座位很舒適，一定要訂位，不然遇上客滿就白跑一趟囉。
▲日本國產大麥六條麥茶
冷冷的天氣，喝著溫熱的麥茶，暖暖身子，暖暖胃。
連看似平凡的茶水，其實都是如此非凡唷。
八十八丼餐點介紹
▲牛肉味噌湯 NT$90
八十八丼的牛肉味噌湯，味噌的香氣濃厚甘甜，湯裡的牛肉非常彈嫩，而且肉量超級多，建議一上桌就先開動，不然在熱湯加持下，牛肉會更熟唷~
▲鰭邊手卷 NT$70
鰭邊魚的口感非常鮮嫩又綿密，結合細緻的蔥花搭配手卷，超好吃der~~~
▲比目鰭邊握壽司 NT$70
口感滑嫩綿密又雪白豐腴的比目鰭邊握壽司，充滿著炙燒過的焦香，入口即化的口感讓人感到甚是銷魂呀~
▲炙燒干貝握壽司 NT$60
非常彈嫩又鮮脆的干貝握壽司，炙燒過的微微焦香結合干貝的鮮味，有股意猶未盡的療癒滋味。
▲紋甲握壽司 NT$80
超級Q彈的紋甲握壽司，沾些哇沙米，既有紋甲生魚片的香氣，同時還有壽司米Q彈的口感與哇沙米的辛嗆滋味。
鰭香丼套餐
▲鰭香丼套餐 NT$480
洋蔥沙拉（升級野菜沙拉）、豬肉手卷、山椒雞腿、鮮魚味噌湯
鰭香丼套餐是2019超賣的丼飯哦，入口即化的雪白鰭魚，淋上甘甜醬汁，再搭配鮮度十足的渾圓鮭魚卵，結合海苔絲與蔥花，滿滿的鮮味與綿密的口感在舌尖舞動著，每一口都是滿足。
順道一提，八十八丼的洛神薑片是採用生薑與洛神下去醃製的，所呈現的顏色都是純天然的唷。
結合所有新鮮食材，一口氣進到嘴巴裡，滿滿的鮮味會在舌尖旋轉跳躍~~~
▲野菜沙拉
升級版的洋蔥沙拉，多了核桃堅果、水果、美生菜、玉米筍等不僅增添色彩，更增加整體豐富性的水果沙拉。
▲豬肉手卷
豬肉充斥著醬汁的香氣與彈嫩的口感，結合飽滿的油脂與辛香的蔥花，真是邪惡的好滋味~
▲鮮魚味噌湯
香濃的味噌湯裡面有著嫩豆腐與海帶，還有許多鮮魚塊，除了味噌的香氣，還有濃厚的鮮魚香唷。
▲山椒雞腿排
烤到微微外皮焦脆，肉質鮮嫩多汁，擠上檸檬，整體充斥著雞腿排的香嫩焦脆與檸檬的酸香。
小盛合套餐
▲小盛合套餐 NT$580
洋蔥沙拉、秋刀魚甘露煮、茶碗蒸、鹽烤鯖魚半隻、鮮魚味噌湯
小盛合丼飯有著姬鯛魚、鮭魚、鮭魚卵、海鱺、青干魚、鮪魚、小花枝、干貝、胭脂蝦等，一次品嘗到超級多樣化的生魚片組合。
生魚片不僅新鮮，還是當日新鮮採購的漁貨，所以品嘗到的生魚片都極為新鮮，不僅可以吃到海鮮肉質的鮮甜彈嫩，還可以感受到新鮮的美妙滋味。
口感Q彈鮮脆的小花枝包覆著散發出極為香濃的紫蘇葉，整體的滋味組合居然蹦出新的香氣，讓人感到很厲害的銷魂搭配。
▲胭脂蝦
胭脂蝦是一種深海的美味，由於長於深海，為了抵抗水壓，胭脂蝦的肉含水量更多，口感結實甜美，鮮紅的色澤更是讓人有食指大動的欲望。
▲洋蔥沙拉
洋蔥沙拉充滿著許多洋蔥、蔥花、柴魚，再淋上主廚自製的酸甜胡麻醬，非常開胃唷。
▲茶碗蒸
口感極為綿密的茶碗蒸，充斥著蛋香氣，同時還有蟹腳增添整體的鮮味呢！
▲鹽烤鯖魚
八十八丼的鹽烤鯖魚不僅烤到外皮微微香酥、肉質鮮嫩，擠上檸檬汁讓帶些油脂的鯖魚多了些清爽的滋味呢~
▲秋刀魚
八十八丼的秋刀魚超級厲害，不僅甘甜的自製醬汁非常入味，連魚骨都可以吃下去唷！
撒上滿滿的芝麻，飽滿的醬汁香氣與鮮嫩的秋刀魚，簡直是完美的結合。
精緻甜點
▲黑糖奶酪
這是一道完全不加一滴水的黑糖奶酪甜點，第一口品嘗起來有點統X布丁的香甜與Q綿，整體充斥黑糖的香甜氣息與奶酪的純奶香，一種甜而不膩的香甜氣息，雖然胖咩已經飽到天靈蓋，但是八十八丼的精緻甜點立即開啟胖咩的第二個胃。
▲桂花水信玄餅
哇塞~沒想到套餐的甜點居然還有超夢幻的桂花水信玄餅？！
猶如水晶球般晶瑩剔透的水信玄餅，在桂花的襯托下顯得別緻高雅，淋上甜而不膩的自製糖蜜，是一道香甜卻又相當清爽的甜點唷。
由於店長是個很在意飯後甜點的女生，所以推出這兩道套餐甜點都相當別緻奢華，不僅用料實在，連蜜糖或黑糖都是主廚自製的，讓人第一口就可以品嘗到廚師的用心，讓胖咩對八十八丼的精緻甜點依然念念不忘呢！
八十八丼日式餐廳料理的食材使用都非常嚴格把關，不僅不使用加工食品，海鮮也都是當日採購，連甜點都如此別出心裁，難怪每逢假日便一位難求……
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八十八丼 88 Donburi資訊
地址：高雄市三民區明哲路11號
電話： 07 350 5208
營業時間： 11:30–14:00, 17:30–21:00〈周一公休〉
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