美食專欄專賣油雞醉雞的小攤販，隱身黃昏市場10多年，選用當天現宰土雞，每日限量只賣3.5小時，經常一擺攤就有客人上門，生意好到手都沒停過，不到2小時秒殺完售
攤位在和緯市場內，幾乎每天都是一擺攤就被人潮包圍
雞肉分成油雞跟醉雞兩種，部位包含雞胸、雞腿、雞翅、雞腳，都是選用當天現宰土雞製作
旁邊拿籃子自己夾
招牌人氣必點的雞腿是包含腿排部位的大雞腿
買了醉雞腿1支、醉雞翅2支，雞腿裝盒時會直接去骨
醉雞附紹興酒（油雞附自製蔥油）：紹興酒聞起來雖然酒味很濃，但淋上去後反而不會有太濃的酒味，有一股淡淡的迷人酒香
醉雞翅：外皮吃起來特別緊實，肉質滑嫩帶有肉汁
醉雞腿：蒸雞過程產生的高湯，裡頭的膠質經過長時間冷藏後就會變成雞凍，可以看到每一塊醉雞腿肉中間都夾著一層雞凍
肉質軟嫩中又保有Q彈口感，入口鮮嫩甘甜，配上紹興酒香，難怪吃過的老饕都說根本是銷魂醉雞腿
店家資訊及價目表：https://www.mrtainan.com/2020/02/0983893720.html
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和緯黃昏市場
· 台南市 北區 · 7則評論
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