食鍋藝(和牛&海鮮&精緻火鍋) 

食鍋藝-實際探訪記錄日期107/7/13(星期五)

地址：新竹縣竹北市成功二街162號

電話：03-6675491

營業時間：11:30~14:30 & 17:00~23:00

我的評語：

位於竹北的食鍋藝，屬於精緻鍋物的路線，以食材的品質及新鮮度為其主打訴求，由醒目的招牌可以猜想中文命名的由來大概是由日文的諧音而來吧！店內用餐空間寬敞，適合好友聚會餐敍，與公有停車場鄰近，停車相當便利。整體就餐點品質來說，薇薇安覺得還不錯，不過既然定位在精緻鍋物，在餐點上桌所呈現的視覺效果，就仍有進步的空間，再以服務的水平而言，服務人員主動巡桌加湯收空盤的頻率也可以再密集些囉！

**食鍋藝Menu

提供套餐類型的選擇，食材種類相當豐富多樣，每份套餐的份量也足，當然仍是有提供部份單點食材的選擇，方便來用餐的客人可以加點喜歡的食材唷！

目前店內提供的打卡禮及加LINE好友禮的活動，讓來用餐的客人自已幫自已加菜，只要手機掃瞄QR Code就可以輕鬆完成任務。

**湯頭 & 蔬菜盤 & 冬粉及麵

雖然湯頭相同但使用了鴛鴦鍋的鍋具，如此一來可以一邊涮肉，一邊用來煮蔬食，也不至於擔心涮了肉片後的湯濁濁的，都不敢喝了，這就讓人覺得還蠻貼心的囉！菜盤的份量也不少，不過蔬食的種類並不算豐富，擺盤看起來也較單薄些。

**自助吧

二樓用餐區的自助吧！無限供應各式飲料及火鍋沾醬，平台上隨時保持著乾淨也是不容易了，醬疊及杯子都在吧枱下方，方便大家自行取用。

**醬料區

**Prime 低脂牛12oz $520

油花較少的低脂牛，12oz的份量看起來還不少，因為油脂較少，下鍋輕燙一下，肉片變色即速速撈起的口感最好，肉片上的豆苗像是很隨興的抓一把放上去，若以店家主打的精緻來說就略遜色了。

**澳洲和牛9+精選牛$750

油花分佈均勻的澳洲和牛肉，肉片看起來就很迷人，肉質嚐起來鮮嫩許多，由於肉片較大片，口感也較佳。

比較二種不同的肉片涮起來的感覺，上方是低脂牛色澤較深，看起來因為少了油花肉質較乾，下方為澳洲和牛肉色較淡些，口感也較多汁肥美些。

**蔬菜盤換蛤蜊

以一份套餐的菜盤換的蛤蜊，用來加蔬菜湯裏煮，可以增加湯的鮮味，讓湯頭喝起來醃鮮甜，蛤蜊的口感也相當新鮮，顆顆肥美囉！

**打卡&加LINE好友禮

同桌每一個人次打卡即送五隻白蝦，白蝦舖上碎冰後上桌，以保持鮮度，直接下鍋煮熟後原味吃便覺得鮮甜，雞蛋則是加LINE好友的好友禮，同樣為每一個人次一顆。

**餐後甜點-明治冰淇淋雪糕

餐後，店內服務人員整理完桌面，會送上一人一隻明治冰淇淋雪糕，以冰品的品質來說也算是不錯的，不過就顯得中規中矩了些，少了些變化與創意。

趁著第二輪用餐人未入座前，拍下服務人員剛整理完的二樓用餐空間，已經預先準備好餐具，連基本湯底都以先上桌，看來已有訂位準備入座的客人。

二樓用餐區最吸引薇薇安目光的就是這幾幅大幅的貓頭鷹掛畫了，貓頭鷹活靈活現的樣子，看起來萌翻了，可惜燈光投射的角度問題，導致其中有一幅掛畫拍起來有些過曝的效果，喜歡的朋友也可以藉著用餐的機會去店裏好好欣賞唷！