高雄不沮 ‧無塵生菜均衡餐，一家比你在家裡吃都還要健康的餐廳。

高雄有一間店，跟你說，凡事都不要沮喪，No Sad，這間店就叫做不沮。

不沮以健康與環保為理念，打造無塵室植物工廠，種植水耕蔬菜，在每個階段排除所有外在汙染。

打造出真正生食等級，不用洗的即食生菜。而且每株水耕蔬菜都纖維細緻，需要手工溫柔採收，細心挑選修剪。

店內的裝潢走向北歐風格，從店內的裝潢就能看出，這裡的餐點都是偏向輕盈舒適，對身體沒有負擔的環保均衡餐。

因為北歐風的設計重視向陽與簡潔自然，其原因來自於北歐位於長期低溫地帶。在「風格即生活」的理念之下，無塵生菜均衡餐遠比重魚重肉的

厚重飲食

更健康。

我們今天點Piper嫩煎梅花豬NT260，外加一顆粉紅佳人 土雞蛋NT15，

強烈建議這份嫩煎梅花豬一定要搭配這顆用土雞蛋煎成的太陽蛋。

北歐向陽的風格，蛋白質和無塵蔬菜是最重要的飲食元素，適當的攝取肉類與堅果，更是均衡餐食的主軸，所以千萬別小看太陽蛋，這是無塵生菜均衡餐非常重要的元素。

太陽蛋就是一顆只需煎香一邊，毋須反面，保留着蛋黃的橙紅，像如日中天的太陽蛋。

整盤餐點以水耕蔬菜為主，

水耕蔬菜

和一般土耕最大的差異在於不使用土壤種植，水耕蔬菜是透過液體攜帶供植物生長所需要營養成分，並使用海綿、木質纖維、礫石等作為支撐植物根部的基材。

萵苣的青草香味不算濃郁，和其他蔬菜比起來不是非常強烈的蔬菜，沒有青蔥那種濃烈的香味，所以搭配芥子醬的時候，可以感受到有一種香甜和酸味，讓水耕蔬菜口感更加的輕甜!

今天的主廚湯是玉米濃湯。

蔬菜在胃裡是一種輕盈的涼感，喝上一口熱騰騰的玉米濃湯，會覺得瞬間變得滿足!

非常棒的一間輕食餐廳!!

回客率超高! 

一周大概會來吃上一到兩次的我! 

一直瘋狂推薦給喜歡輕食的朋友們!