美食專欄澎湖鐵炮壽司這間店也能吃到 還有鮮甜涮嘴和牛、胭脂蝦生食丼飯
飯編之前吃過纓風壽司公園店，店家的生食丼飯選擇多元豪邁
生魚片壽司也鮮甜爽口，外帶壽司餐盒也相當平價美味
是台南壽司的好選擇，這次飯編又來到纓風鍋物安平店
不僅有二代店的鍋物選擇，還有店家限定的特色品項喔!
店家位於美食餐廳相當多元的市政府附近
周邊有非常多元的主題餐廳，這間也是歡樂聚餐好選擇
不過現在正好是非常時期，所以店內也有準備洗手液
如果真的不太想到餐廳內部，也能直接外帶平價便利的壽司餐盒喔
店家資訊
地址:台南市安平區中華西路二段67號
開放時間：10:00–23:30
電話： 06 299 1038
店家整體空間並不大，但在這段期間還是相當熱門
而且店面分為兩邊，我們是單純吃日料，另一邊則是火鍋主題
店家以日本料理來說，菜色相當多元豐富
光是壽司就有相當多元的選擇，從生食到熟食選項都有
而且外帶餐盒會比較優惠喔，正好也符合這時期的防疫需求
而一些生食丼飯當然要現場吃最新鮮
加上防疫期間完全不能出國
想吃清爽涮嘴的生食丼飯來纓風壽司剛剛好
現在有季節限定的幾款品項
像是黑鮪魚大腹、和牛、胭脂蝦......等，感覺都很好吃
店內以生食與炙燒類品項居多，後方也都會標示
如果不敢吃生的，也有一些熟食品項
生魚片、炙燒這類單價本來就偏高，但店家價格還挺親民的
整體配料也都有實體照片，看起來很豐富
另外店內有佛心的味噌湯喝到飽，而且味噌湯內也不少配料喔
而位於味噌湯上的餐點品項，則是安平分店限定菜色
從高單價的特色品項到較平價的精緻小點都有
我們點了店家當季主推商品，以及店內限定的鐵炮壽司、抽透原味燒
以及兩款外帶壽司、波士頓龍蝦丼、松阪豬、玉子燒等
鐵炮壽司 NT.280
因為看到鐵炮壽司名稱特別就點了，外觀也頗吸睛呢
鐵炮壽司為整隻魷魚結合做成壽司，相當壯觀豪邁，飯編第一次看到
後來google了一下，原來鐵炮壽司是由澎湖的日式餐廳開始推出
現在到纓風壽司安平店也能享用到，而且擺盤相當精美，是一整隻抽透
搭配適量的日式風味調味料與美乃滋點綴，隱約還能看到內層壽司帶有蝦卵點綴
鐵炮壽司使用一整尾抽透，讓飯編聯想到炸蝦壽司的形式
不過炸蝦壽司適合個人獨享，鐵炮壽司則相當大份，適合大家分食
鐵炮壽司外層口感Q彈，內層有緊實的壽司米
搭配適量比例的蝦卵、小黃瓜、調味料等，
外層帶嚼勁，內層清爽入味，結合起來相當合適
加上適量的調味點綴，清爽可口，享受得到食材本身的鮮甜爽口
如果不想吃米飯，店家也有抽透原味燒
外觀也是烤得金黃微焦，並搭配細膩刀工裝飾
整體看上去也十分精緻耐看
烤得軟硬度也十分恰當，Q彈帶嚼勁且好入口
享有食材本身鮮甜之外，搭配檸檬生菜點綴，清爽不膩口
胭脂蝦大腹鐵火拼.680
店家的生食丼飯相當涮嘴爽口，鮮甜清爽又美味
胭脂蝦大腹鐵火拼是生蝦與鮪魚生魚片
以前屏東黑鮪魚流行時，正式飯編突破吃生魚片的時候
加上身為美食部落客，更要做更多不同嘗試
店家處理生魚片刀工細膩，可以看到漂亮紋路，口感風味也很棒
生蝦也鮮甜爽口，而且份量誠意十足，搭配的哇莎米色澤也頗自然
搭配內部金桔、小黃瓜、蛋清爽鮮甜，層次豐富
加上在南部天氣熱，偶爾吃這類偏涼的生食丼飯主食也很過癮
真的想吃熱的話，也可以請店家協助熱飯喔!
炙燒A5黑毛和牛丼 NT.680
和牛丼外觀色澤新鮮，油花也相當漂亮
如果和飯編一樣相機先食，可以先拍照，在請店家炙燒
店家建議和牛炙燒到3-5分熟，口感最合適
飯編親友覺得口感不賴，但太生他們不太敢吃
所以這次許多生食類的主要都是飯編吃XD
而且飯編去年去日本有吃和牛，但不是A5還是不太過癮啊
店家的A5和牛丼飯不愧是A5，真的是香嫩入口即化，
3-5分熟軟嫩度剛剛好，口感極佳，個人相當喜歡它的風味
搭配生蛋黃與蔥花，層次豐富，涮嘴過癮，底下米飯口感也很棒
但因為其他人不太敢吃，有在請店家稍微燒到熟一些，
但如果敢吃可以盡量吃3-5分熟的和牛比較不浪費
綜合壽司(外帶餐盒) NT.100
外帶壽司餐盒的部分，也相當多元豐富，
有口味多變的選擇，從熟食到生食壽司都有
吃膩一般便當也可嘗試，無論內用外帶皆美味!
而且外帶還有優惠價，這麼多豐富口味壽司
還有附上鮮甜料多的味噌湯才100，價位超親民
什錦壽司(外帶餐盒) NT.100
除了綜合壽司，店內還有什錦壽司
店家外帶餐盒選擇有九種
其中八種為壽司，一種為餐盒
米飯口感香Q細緻，上層食材清爽鮮甜
是偶爾想吃壽司的好選擇
總而言之，纓風壽司的食材精緻新鮮
特別是偶爾想吃生食丼飯的朋友，相當適合前來品嘗
如果不敢吃生食，也有平價親民的壽司餐盒選擇
以及安平店限定的一些特色餐點
或是偶爾想來點變化，也能到隔壁的火鍋主題區
纓風壽司真的有相當多元的餐點組合
是偶爾想吃日本料理或聚餐聊天的好選擇
店家特色
多元豐富的日式料理選擇
當店限定特色產品
外帶壽司美味平價
二帶店結合鍋物主題
生食丼飯鮮甜爽口，涮嘴過癮
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