美食專欄
最近跟朋友去到久違的淡水走走，就被路上這間特別的蛋捲店所吸引，除了現場聞到濃郁的蛋捲味之外，老闆現場的手工製作過程也很吸引我，也感謝老闆讓我錄下整個製作過程，現場當然也馬上吃了起來，聽說是淡水很夯的蛋捲名店，現場跟朋友吃的感覺，連朋友都覺得是非常好吃的蛋捲。
沅未手工厚燒蛋捲主打商品為厚燒蛋捲，原料使用低筋麵粉、細砂糖、紐西蘭特級奶粉、混合比利時奶油及安佳無鹽奶油、植物性酥油、新鮮洗選蛋，天然食材作為調味料，使用深烘培炒熟黑芝麻、日本伊勢志摩海苔粉、曼特寧研磨咖啡粉、伯爵茶粉。沅未蛋捲好吃秘訣來自於有生命力的蛋捲，因為其獨一無二的粉漿，必須循著黃金時間攪伴，依序打發混合食材，才能製作出美味的比例，美味蛋捲根根用心，每日限量生產。
沅未認為烘焙蛋捲是有生命的，它的溫度、手感、製作過程，都顯示孕育期的種種生命特徵，多年來沅未堅持繁瑣手工與工序來傳達食材真正的味道，每製作一根蛋捲就會擦拭表面一次，（讓蛋捲吃起來不油膩）結合現代好吃甜點的幸福元素。
沅未手工厚燒蛋捲(原味/養生芝麻/紅茶/咖啡/海苔) 4入/包
沅未有五種口味可以品嚐，我個人是蠻喜歡原味跟紅茶這兩個口味，除了可以吃到濃郁的蛋香味之外，還可以感受那厚燒蛋捲豐富有層次的口感，紅茶口味則可以聞到濃濃的茶香，紅茶跟蛋捲口味意外的合拍，喜歡吃鹹的朋友也可以點海苔來吃看看，口感帶有海苔香味跟一點點鹹度，吃起來不但不油膩，而且配茶跟咖啡喝，整個搭配會更棒。
招牌原味當然是沅未的熱賣款，也買了幾盒給同事們品嚐，同事們都喜歡這個口味，除了可以吃到食材的味之外，重點是感受厚燒蛋捲豐富有層次的口感，因為是走沅未台式路線，因為同事們女生居多，所以大家對沅未手工厚燒蛋捲評價很高，也希望我之後可以幫大家團購，之後可以當下午茶一起享用。
沅未手工厚燒蛋捲包裝其實非常漂亮，除了外盒很美之外，還有大小兩種尺寸可以選擇，拿來送客戶跟朋友也非常適合當伴手禮，同事也都希望之後可以團購這家蛋捲，沅未手工厚燒蛋捲除了可以吃到濃郁的蛋的香氣外，還可以感受厚燒蛋捲豐富有層次的口感，很推薦大家訂購沅未手工厚燒蛋捲來吃看看。
沅未手工厚燒蛋捲堅持每匙粉漿198度的烤製，壓出每片0.01cm的餅皮，經過12秒厚燒製壓及等待，手工捲出層次及口感，每根平均35克重的蛋捲，冷卻後將新鮮的口感及香氣包裝，充分展現職人精神的堅持，產品無添加任何化學香精及抗氧化劑（防腐劑），並通過ＳＧＳ衛生檢驗，而且蛋奶素也可食，吃素的朋友也可以一起品嚐美味的沅未手工厚燒蛋捲。
沅未手工厚燒蛋捲創辦人，因為想做健康好吃的點心，而投入開創了沅未手工厚燒蛋捲這個品牌，原本開在大同區承德路上，更是多年的好味道，後來搬遷至淡水英專路。經過不斷調整口味與原料，創辦人深信最單純的美味就是食材原味，精挑細選在地食材並結合自己的多年經驗，調配出專屬沅未手工厚燒蛋捲的美味秘方，沅未手工厚燒蛋捲不但具有濃郁香味，更讓消費者吃起來有充滿豐富的口感與美味感受。
沅未手工厚燒蛋捲沒有太複雜精緻的包裝，兼顧環保及美觀，並使用夾鏈袋設計，吃不完可以密封存放。沅未蛋捲雖然不會一口讓人為之驚艷，簡單實在不會讓身體感到負擔，吃著吃著讓人忍不住想回購。
【 沅未手工厚燒蛋捲 厚燒蛋捲第一品牌】
地址：新北市淡水區英專路124號
電話：02-2626-2576
營業時間：11:00~19:00
line＠：@qhh7434s
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