美食專欄
榮記肉圓 — 世代傳承的好味道，旗山在地必吃美食，必點肉圓 + 糯米腸 Feat. 闆嬤特調三色醬
☆ 店家簡介
榮記肉圓位於高雄市旗山區延平一路上，距離旗山老街不遠(大約步行5分鐘)，主打用煎的肉圓，供應各種古早味小吃：自製糯米腸、肉粽等，及各種湯品，價格位於NT$20~$50間，有提供內用的座位區，大約16個位子，用餐環境簡單整潔。
▲ 榮記肉圓招牌
榮記肉圓的招牌大大的「榮記肉圓」四字HEN好認，顧客可以很容易找到店面的位置。
▲ 榮記肉圓店門口
榮記肉圓的門口有一小塊地，讓顧客可以暫時將機車停在這。
▲ 榮記肉圓製餐區
製餐區的衛生、環境都維持得很好，看起來頗乾淨的。
那一大鍋的肉羹湯，裡面的配料光是用看的就覺得超~多，讓人看了覺得很餓。
▲ 今日餐點
這次點選的餐點有：
紅糟肉(中份)
肉圓(一顆)*2
糯米腸(小份)
肉羹湯
豬血腸湯
肉圓(一粒) NT$25
旗山在地地瓜粉 x 晶瑩剔透的肉圓皮 x 闆嬤特調三色醬
來到榮記肉圓必點的就是這顆肉圓拉，採用先蒸後煎的方式烹調，那個口感跟直接油炸的肉圓真的是差粉多！
表面煎得恰恰的，顏色看起來HEN美，肉圓用煎的需要用得油較少，口感上比較清爽；醬料的部分，使用了辣椒、醬油、蒜泥等混合而成的闆嬤特調三色醬，淋在剛煎好的肉圓上，最後再撒上香菜點綴，Perfect！
一口咬下，會發現這裡的肉圓皮是比較厚一點點的，相當軟Q，HEN有彈性，而煎得恰恰的底部則是HEN香脆，包裹在裡頭的肉餡是闆嬤用古早的祕方滷製而成的，厚實大塊的肉餡咬起來軟嫩多汁超~滿足。
▲ 霸丸特寫
看看這厚實大塊的肉餡，是不是瞬間覺得HEN餓。
紅糟肉(中份) NT$50
榮記的另一道小菜-紅糟肉，炸過以後的紅糟肉還略帶著肉汁，軟嫩、調味也相當不錯，不會讓人覺得太甜，又有濃郁的紅麴香 Feat.入油鍋炸得金黃酥脆的外衣，入口產生酥脆的聲音ㄎㄠˊㄎㄠˊㄎㄠˊ的，好吃！
糯米腸(小份) NT$30
這裡的必點小菜：糯米腸，跟霸丸一樣，是用鍋子煎出來的唷，跟一般用蒸的不一樣！跟霸丸一樣是蒸過以後再用鍋子把外層的皮煎得恰恰的，會帶點焦香味。
單吃糯米腸就可以吃到HEN Q的口感，煎得恰恰的糯米腸外層，香氣整個充滿在口腔裡，味道很濃烈，還可以咬到糯米腸裏頭也包了很多的花生，這個花生也是軟Q香氣十足，讓人一塊吃完還想多吃好幾塊。
這個糯米腸沾闆嬤特調的三色醬，也很搭，推薦可以嘗試一波。
肉羹湯 NT$25
說到這個肉羹，從一入門的製餐區就可以看到它的身影，那一大鍋裝著的食材光用看得就覺得HEN豐盛，超~多食材在那一鍋裡面！有筍絲、黑木耳斯、紅蘿蔔絲、金針菇、高麗菜、蒜末等，還有很多塊的超~大塊肉羹！上桌前在湯的上方還會撒上香菜~
這碗肉羹湯的勾芡不會讓人感到太濃稠，口感滑順，口味上略帶點甜味，搭配著豐富的食材們，吃完覺得HEN滿足。
▲ 肉羹特寫
這個藏身在肉羹湯裡的肉羹很不簡單R！
用湯匙撈起來才發現，原來這麼大一塊，湯裡放了不少，一口一塊超滿足~
豬血腸湯 NT$30
有滿滿滿的豬血 + 小腸的湯，真的只要3個10元銅板就買得到！
軟軟滑滑的豬血搭配QQ的小腸，再加上用心熬煮的湯頭，激盪出的口感，讓每一口的體驗都是這麼得美好。
☆ 心得
榮記肉圓也是我們有在旗山走跳會吃的店家之一，每一次吃得美味都是一樣的，沒有隨著時間變過，價格也維持在佛系的那個Level。
在簡單整潔的用餐環境，品嚐著熱騰騰的古早味美食，肉圓、手工糯米常搭著闆嬤特調三色醬的美味、香脆有肉汁的紅糟肉、配料豐富的肉羹湯與豬血腸湯，都是來到榮記肉圓用餐會出現在餐桌上的固定班底。
榮記肉圓也有提供糯米腸外帶，可以買回家自己煎來吃，當個下酒菜，也很不錯，分享給大家~
☆ 菜單
▲ 榮記肉圓菜單 (攝於2020.01.05)
P.S. KWYT貼心小提醒：飲食心得較為主觀，可以斟酌參考，謝謝閱覽本篇文章的大家
☆ 簡評
【評分】滿分為5*🌕️
平均 5🌕️
美味：5*🌕️
價格：5*🌕️
CP值：5*🌕️
服務：5*🌕️
(備餐很迅速、用餐環境很乾淨~)
再訪：5*🌕️
推薦：5*🌕️
(必點：肉圓、肉羹湯、糯米腸)
停車：5*🌕️
(機車可以停店家門口，汽車可以停旗山老街的停車場，距離榮記肉圓不遠~)
☆ 用餐資訊
用餐日期：2020.01.05 午餐
付款方式：只收現金
消費總價：$185 (兩人享用)
平均消費：$92.5/人
☆ 店家資訊
榮記肉圓
⏰ 提供早上~傍晚時段
一~五 07：30~17：30
六、日 07：30~19：00
📍 高雄市旗山區延平一路516號
📞 07-661-4368
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