美食專欄
我們一家去嘉義玩，大伯特地空出時間，要帶我們全家去『牛哥私房料理』吃飯，大伯還說在他們剛開幕時已經去交關了，菜色被大伯認證過很不錯。牛哥的私房家常菜，每一道料理都有自己的獨門方式，海鮮自己養殖，現撈活跳跳直送來牛哥給客人品嚐，新鮮的好味道也讓老爸讚不絕口。
▼牛哥在西區，嘉義大學附近，人氣還算不錯。
▼虎牌啤酒3瓶有抽獎活動，打卡送下酒菜一份，今天先不喝酒，我來打卡幫我們加個菜吧！
▼牛哥的菜色很多，海鮮、豬肉、雞肉等等應有盡有，已經勾選好想吃的了，就等著美食上桌～
▼這盤是打卡送的，滿滿蛤蜊很大盤耶！外面店家一般就給小盤豆乾、海帶，牛哥卻是送上滿滿一盤海鮮。加上蒜和蔥的提味，炒出海鮮的甘甜，實在很涮嘴。打卡的餐點會不定期更換，今天我們很幸運吃到鮮甜的蛤蜊，好幸福～
▼海口蚵仔 $180
酥酥脆脆的外皮，外酥內彈，鹹香鹹香的，就像是在吃零嘴一樣，裡面包裹軟嫩多汁的蚵仔，每一口都是香酥軟嫩交織，再配上香氣十足的九層塔，塔香提味。口感不會油膩，大人小孩都很愛；重點因為新鮮，就算稍微涼掉也完全沒有油耗跟腥味。
▼苦茶油雞 $200
苦茶油甘、醇、香，搭上雞肉的清香，軟嫩好入口，實在好好吃呀～苦茶油是搭配薑片下去爆香，讓這道菜色有獨特的香氣，配上軟嫩又多汁的雞肉，味道有層次，讓第一次吃的我就愛上了～
▼文蛤蒜頭雞湯 $350
湯頭圓潤，配料熬煮到很軟嫩，還有文蛤海鮮的甘甜都融入湯汁，雞肉是牛哥自產的魚塭旁自己飼養的，肉質比外面一般雞肉來的紮實，蒜頭的清香融入湯底，讓湯頭帶點清爽的口感。
▼豆酥鱈魚 $280
很大一隻鱈魚，與用料不手軟的豆酥，這盤的份量十足啊！綿密的鱈魚實在很嫩，魚肉甘甜又帶有鱈魚的獨特香氣，不需要過多調味就是鮮美，這道魚刺不多，油酯也少，很適合小朋友或長輩吃，再配上豆酥提味恰到好處，酥酥鬆脆的豆酥鋪滿鱈魚，真是一絕的好味道～
▼子薑爆土羊 $250
羊肉炒的很軟嫩，爆香的剛剛好，沒有肉質本身的腥味，很開胃好下飯，同桌的親戚説：吃這道他就配了兩碗白飯下去了～非常引人食慾。
▼炒泡麵 $100
牛哥的炒泡麵與一般店家相比，下鍋後沒有淋上泡麵醬料，所以麵體條條分明又軟嫩，跟一般的炒泡麵相比，不會黏糊糊的，鹹度剛好很夠味，拌炒新鮮的蝦仁、蔬菜，讓泡麵口感不單調，又是一道上桌就秒殺菜色。
▼梅干扣肉 $250
經典的梅干扣肉，鹹度剛剛好不會太鹹，豬肉部分很軟嫩搭配梅干的鹹香，超下飯的一道菜，口感油而不膩，豐富黏唇的膠質，讓我到現在想起來都還是垂涎欲滴...
牛哥的餐都不錯，讓家人們也都很滿意，食材新鮮又好吃～也很適合朋友、公司聚餐，本來以為大伯又要帶我們吃火雞肉飯～這次來牛哥真的有驚豔到，讓我們感受得到食材跟調味中的細膩，實在不錯，嘉義的美食都好好吃啊！
牛哥私房料理
營業時間：11:00-14:00、17:00-22:30
電話：0905-038-361、05-283 2525
地址：嘉義市重慶路18號1樓
本文餐廳資訊：
最新美食文章
