美食專欄
金牌蔥餅王
地址：高雄市新興區忠孝一路236號
電話：07-2216278
營業時間：10:30~13:30、15:30~19:00售完為止
前祥鈺樓王師傅，在此重起爐灶！
大家都是之前的老客人回鍋，怎麼消息都這麼靈通，
我才剛打算要去的同時，就看到美食圈有人傳消息來，
師傅他已經揉了五十幾年的麵團，做這個蔥油餅，
(在祥鈺樓之前的飯店也依舊是這個功夫)
能不好吃嗎？能不捧場嗎？即使天氣再熱，排隊的民眾仍不減熱情，
就是要吃到蔥油餅，大家都好想念王師傅的蔥油餅。
遠遠的就有看到招牌「金牌蔥餅王」，祥鈺樓王師傅就在門口揉著麵團，
所以整個動線其實頗卡，因為一邊是做蔥油餅的工作檯、
另一邊放置湯品與小米粥，過去的朋友真的要有點耐心，
工作人員加起來應該超過三百歲，動作不快，記得要先寫單，
看著自己的單是否有被漏掉，打電話預訂也是一招，這樣就不太需要等待。
菜單─ 先送上菜單先點再說，今天師傅沒有空作蒸餃所以缺貨，
加上我就是為蔥油餅而來，所以簡單點了蔥油餅與牛肉捲餅，
其實他還有小米粥、蒸餃、韓式炸醬麵與酸辣湯，
可以列入下次來店品嘗的項目。
其實我可以設想為何廚房要設置在外頭，看著師傅揉麵團現點現包蔥，
就算等待也有場表演可看(如果少掉吵鬧的婆婆媽媽外)
王師傅說自己五點就起來處理麵團，我笑說幹嘛不前一天做好冰著呢？
他說太早做就不好吃啦，你看外頭的都是冷凍先做好的，
不是就沒有這樣的口感嗎？
整鍋的蔥也很吸睛，而且都是有調味過的不是生蔥，
有的咬起來味道我不愛，這蔥油餅真的是掛保證的好吃，遠近馳名。
其實動作很快，一下子就包好一個個的蔥油餅，準備下鍋啦。
都是師傅親自操刀，其實服務品質沒有很好，這邊就是賣手藝不賣服務，
跟在祥鈺樓餐廳吃飯不同，多點耐心等待。
蔥油餅40元
一張就是切成四塊，他這個蔥油餅比較厚實，卻很酥脆，
並非有滿出來的蔥花，而是配角，凸顯出麵團咬勁與香氣，
立刻吃或者買回家都沒有油耗味油膩感，一整個就是蔥香，超喜歡！
有人說蔥沒有之前祥鈺樓放得這麼多，不過我已覺夠啦這樣子表現很棒，好吃！
牛肉捲餅80元
一樣是手工製作的麵糰，直接先下油鍋後撈起，塗醬加上鋪滿滿的牛肉，
其中牛肉半筋半肉嫩完全不柴，蔥段與配料恰到好處，
因為捲餅皮真的很優秀所以包什麼都好吃，配料也滿到爆表，
塞到嘴巴愈咀嚼愈香，從飯店到街邊小店，我感激老闆的手藝延續。
內用只有兩桌其實不多，開放式沒有冷氣，傍晚來內用可能會好一點。
不得不說很多婆婆媽媽真的很愛口頭叫餐，
直接一句話兩張蔥油餅就跑掉，接下來才再罵說怎麼沒有做他的蔥油餅？
請看一下圖片這些工作人員真的記憶力沒這麼好QQ
而且請愛惜師傅的手藝，慢慢填單排隊，才是王道。
之後一定會常常來訪，蔥油餅真的有夠好吃，我下次想要一個人吃三張。
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