美食專欄赤崁棺材板，人稱天下第一板，在台南頗負盛名的棺材板名店隱身於康樂市場裡頭
那個從日治時代繁華的沙卡里巴變成現今的康樂市場，縱使康樂市場的風光歲月已隨時間慢慢褪去，但像是赤崁棺材板這樣的老店好味道卻直得被流傳
友人說這是他以前來台南必吃的小吃，被這麼一說才發現除了小時候吃過棺材板，長大後都沒有再接觸了決心擇日不如撞日!
平日下午的康樂市場還有營業的攤販不多，但從格局和市場的大小，總能微微感受到當年全盛時期之模樣
穿梭在各小條攤販之間，尋覓著赤崁棺材板在哪裡，因為友人說也好久沒來了有點小迷路XD
不過認到個鬼洗的小招牌就找到了(但招牌這種事情應該會換來換去啦)
門口也寫著大大的天下第一板，不吃怎麼對得起自己
在還有疫情的平日外加過了用餐時段的我們，幾乎包場了，但是友人說以前週末這裡人潮可是滿滿呢!
看看店裡滿滿的藝人來訪過的足跡，可想赤崁棺材板是真的頗有名氣的呢~
細細閱讀赤崁棺材板的正傳，才第一次真正了解棺材板的由來
創辦人許先生採西式酥盒的做法，將雞肝加上墨魚變成「雞肝板」來招待客人，因為這點心的中央被掏空所以客人笑稱這是『棺材板』吧
然後在民國48年才將『棺材板』當做正式招牌掛出!
這個小故事大概告訴我們就是有時候隨性的創作很有可能會成為經典阿!
台南除了棺材板有名，當然還有炒鱔魚，店裡當然也沒有錯過這樣的經典好菜
濃稠的勾芡，帶著南部最愛的甜甜滋味，必須說不習慣這味道的可能真的會不太喜歡
如果真心要比，和進福炒鱔魚專家的比起來我可能偏喜愛進福的多一點
▼黏黏對著鱔魚說雖然說不多塊，但有魚魚就好開心~
金黃的外表不斷散發香氣，被掀開的麵包蓋被餡料往上擠了一段，看豈料頗為豐富
掀開頭蓋來看看棺材板的顱內(!?)
米白色的濃湯，加滿紅蘿蔔、火腿、豆子和花枝等丁狀食材，很像那種玉米濃湯的感覺
非常濃郁的口感，用酥炸過的吐司沾著濃湯品嚐，酥香的氣息非常出色，而濃湯溫醇的滋味也搭配的巧妙
或許有些人會覺得棺材板『外棺』酥炸後會帶些許油膩，但這完全就是正老牌的經典啊~
赤崁棺材板隨著時代的推移，香濃的好滋味卻不斷傳承，下次來到台南走跳不彷來趟康樂市場感受一下這古城的經典美食吧!
▼跳虎第一次吃到棺材板，開心的台南小吃讓虎虎開心!
✉ 台南市中西區中正路康樂市場180號
☏ 06 2240014
⌚1100 - 0900
⚠ 現金
