美食專欄
中秋節烤肉節雖未到~
但台灣人吃烤肉幾乎是不分節慶，
小蚌蚌最近被搬家的事情荼毒到身心疲憊，
決定來吃個日式燒肉吃到飽，
這次選定位於新莊剛開幕的戰醬燒肉新莊店。
戰醬燒肉新莊店位於新莊捷運站2號出口附近，
剛抵達就看到外面排滿等待的人潮，
暗自感到好險有先訂位
用餐區共有2層樓，
上圖是已經下午3點多1樓用餐情況，
幾乎還是座無虛席。
兩層的飲品及冰淇淋有些許不同，
1樓的冰淇淋是選自泰國品牌Mingo，
啤酒則是2層樓皆有~
以暖色系光線搭配工業風設計，
簡約但不失溫馨感~
2樓的飲料選擇多了冰沙，
冰淇淋則是提供日本明治。
最讓小蚌蚌驚訝的是竟有巴達維亞現拉生啤！
喔呵呵~~待會一定要來上一杯啦！
(備註：開車騎車不喝酒、未滿18歲也不可以喝酒喔！)
戰醬燒肉選的烤爐是下吸式排煙烤爐，
特色就是當有油煙冒出後立即往下方的抽風口吸走，
因此一踏進店完全沒有油煙味的功勞非他莫屬啦！
各位客倌不用擔心吃完臭轟轟的出餐廳囉~
戰醬燒肉之所以取名「戰醬」，
特色就是他們家的涮食材醬料皆是自家調配，
共有烤肉醬及味噌醬2種涮醬給客人搭配外，
還有上圖柴魚醬油、檸檬汁、孜然、特製椒鹽、黑胡椒、日式七味粉及玫瑰海鹽等調料供大家自由添加啦！
戰醬燒肉提供489元、599元、799元及1299元等4種價位吃到飽，
菜單在下圖~給大家參考。
小蚌蚌一看到1299元的菜單上有日本和牛及澳洲和牛後...
就立即決定就是它了！
今年不能去日本吃和牛~
那就來戰醬燒肉店怒吃個夠！！
另外+99元啤酒喝到飽~~爽啦！
選定1299元吃到飽方案後，
服務生就會給你上圖這點單，
勾選你想吃的食材後
(為了不浪費食物，1次只能選8-12樣)，
交給服務生即會幫你按照人數配置食材分量。
等待食材上桌前，
先來一杯生啤酒吧！
看那細緻的白色泡沫~~
一口豪飲而下，
瞬間暑氣全消，
順口不苦澀~超讚的！
小蚌蚌其實不怎麼愛喝啤酒，
但這款巴達維亞生啤酒完全沒有啤酒苦澀臭味，非常OK！
緊接著就來分享本次的重要主角們囉~
看那澎派的食材們圍繞著烤爐，
肉肉、蝦蝦們~~我‧來‧也！
為了防止吃太多肉感到單調或膩口，
店家有特製3種小菜─韓式泡菜、爽口洋蔥、蔥鹽醬
讓大家可搭配著烤肉或海鮮一起享用。
澳洲和牛
看那細緻雪花點點散落於肉片上，
療癒阿~
優質的牛肉僅需烤至5分熟度、帶點玫瑰粉色即可離開烤爐，
單吃即很美味~
但小蚌蚌更愛搭配洋蔥及蔥鹽醬一起食用，
有種開胃提味之功效~
黑牛牛小排
喜歡較多油花的朋友，
非常建議選擇黑牛牛小排
看那雪花在烤網上跳動、聽那滋滋作響的美妙聲音及撲鼻而來的肉香氣，
完全是視覺、聽覺及嗅覺三重享受啊！
這種被牛油花充滿口腔的幸福，
完全是愛肥滋滋牛肉人的最愛啦！
點了1299元等級的餐點，
就是為了大口吃日本和牛及肋眼菲力啦~
肋眼菲力屬瘦肉較多，
但肉質依然保持柔嫩口感~
適合不愛吃太多肥肉的朋友們。
而上圖讓人口水快流出的日本和牛是選自日本鹿兒島A5等級和牛~
牛油花包圍著瘦肉，肥瘦各半，
不用擔心太多油花、吃多會膩口的問題。
搭配一點蔥鹽，
油蔥香更是有畫龍點睛的風味。
牛舌
戰醬燒肉的牛舌屬於薄切牛舌，
別於一般牛肉口感，
牛舌跳tone的脆彈，
有種煥然一新、轉換口感的感覺，
讚讚啦！
建議搭配蔥鹽醬一起服用~
會更恰恰好喔
吃多了肉類，
中間來一大盤海鮮大軍吧！
愛吃蝦的小蚌蚌~
立即將店家招牌蝦─黑金黑虎蝦、天使紅蝦、鮮美藍鑽蝦各點了1份試試
蝦蝦們排排站~一起做成鮮蝦拱門吧！
最上方塊頭最大的是天使紅蝦，
肉質屬於軟Q但甜味爆表，
重點是裡面竟然有整條蝦卵。
而黑金黑虎蝦及鮮美藍鑽蝦則是屬於脆彈緊實肉質，
各有千秋啦~
愛吃蝦的就是全數點一輪~
再找出自己最愛的蝦種無限循環它囉~嘿嘿
海賊王、干貝、生蠔及深海粉絲貝也是必點的食材
看這巨無霸的生蠔(不可生吃喔)，
烤至稍微縮水收乾湯汁即可開吃啦~
(謎音：男士們，有需要可+1、+2、+3(誤))
深海粉絲貝
這款讓小蚌蚌跟朋友們極度想多點幾分來享用，
原因不是在那扇貝，而是放在周圍的粉絲啊！！
烤前先加入柴魚醬油後，
粉絲將柴魚醬油、蒜泥及扇貝得海味鮮甜味等精華全數吸收，
頓時越過扇貝躍升成這道菜的主要角，
朋友還表示超想來一碗滿滿的粉絲貝
烏賊及大干貝單純使用玫瑰海鹽及烤肉醬涮後燒烤就很鮮甜，
但小蚌蚌建議也可撒些孜然在烏賊上，
別有風味喔！
厚切牛排
別於肉片式的軟嫩，
喜歡大口吃厚實肉塊的朋友~
可試試戰醬厚切牛排，
烤至兩面皆上色後，
建議用剪刀剪成骰子狀再燒烤會更容易掌握熟度，
小蚌蚌偏愛5分熟度，
彈性與嫩度俱佳啊！
戰斧豬排
若不能吃牛但又想吃有厚度得燒肉，
那就推薦這道戰斧豬排囉~
Q彈豬油花與緊實的瘦肉組合，
讓人吃多也不會感到過於油膩或乾柴
。
而西班牙國寶級雪藏伊比利豬及松阪豬更是豬肉中必點的菜色，
有和牛等級的伊比利豬特色就是無豬羶腥味，
油花均勻細緻，
當然也是必點的菜色啦！
而松阪豬則是取自豬肉的夾頸肉，
脆彈不失細緻的口感絕對是力推必點食材
吃多肉類料理，
來些烤蔬菜吧！
烤蔬菜建議可搭配味噌醬~
鹹甜鹹甜~非常適合清淡較無味的蔬菜
既不會蓋過蔬菜本身的風味又可增添風味。
PS：烤四季豆是個頗有難度的挑戰，
但不得不說...烤成功真的超級好吃！(感動
)
除了可以烤蔬菜，
也可點生菜來包肉，
感覺會降低吃太多肉的罪惡感外，
生菜清脆爽口可以淡化吃多燒肉的油膩感喔！
烤冰
共有8種口味，
但口味是隨機拿到~
一種開驚喜包的概念
上層撒滿花生粉及煉乳，
烤的外皮熱呼呼、帶點酥脆，
裏頭確實冰涼滑順的冰淇淋，
這種反差莫名讓人上癮
甜蜜蜜
外層使用酥皮包裹著軟嚅麻糬~
烤起來外酥內Q彈，
同樣灑滿花生粉及煉乳，
每口吃起來都甜~蜜~蜜~啦！
以上就是小蚌蚌這次在戰醬燒肉新莊店奮戰的心得分享，
真心覺得戰醬燒肉的菜色真的太多~~
尤其是1299元的樣式，
多達99樣...要不是已經飽到快到頭頂，
不然真想每一種都來一份試試啦！
另外覺得要大力讚賞戰醬燒肉新莊店的服務生，
不僅各個都是帥哥美女，
服務也非常貼心及細心，
隨時注意您的烤網是否已焦黑需要更換外，
看到手殘(例如小蚌蚌)搞不定烤肉食材時，
也會跳出來教你這項時才要如何燒烤，
大推啦！
若有想吃日式燒肉吃到飽的朋友可以參考戰醬燒肉，
在台北共有4家分店，
網站連結)查詢哪家分店離你比較近喔！
餐廳資訊─
餐廳名稱：戰醬燒肉-新莊店(臉書粉絲頁連結)
電 話： 02-2276-8398
地 址：新北市新莊區新泰路56號(新莊捷運站2號出口)
營業時間： 週一至週日 上午12:00- 下午11:00
本文餐廳資訊：
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