美食專欄
辣匠麻辣火鍋位於熱鬧的旗山熱街上，來旗山除了香蕉蛋捲、香蕉蛋糕…等相關產品之外老街上也有許多特色美食小吃，而老街上唯一的火鍋店也是旗山當地人聚餐的必選店家之一，辣匠麻辣火鍋除了招牌的麻辣湯之外還有龍骨湯、泡菜湯、汕頭湯底…等可以選擇，當然也可以選擇不同的口味搭配成鴛鴦鍋的方式，另外也有推出個人小火鍋的方式，所以人多聚餐或一個人來吃也沒問題。
辣匠麻辣火鍋
營業時間 11:00-14:30；17:00-23:00
電話 07 662 5938
地址 842高雄市旗山區中山路57號
│實際餐點、價格、營業時間請依店家公告為主│
辣匠麻辣火鍋位於旗山老街裡頭，就在這古色古香的建築裡，來旗山老街大部分人一定都是停車在旗山車站那頭或是武德殿那頭然後步行的方式逛逛吃吃。
用餐空間有一樓跟二樓，二樓有大圓桌所以如果人多的話可以事先訂位來這圍爐聚餐^ ^，另外一樓是以四人桌為主，可以看到桌面上正中央有大一點的爐火是共鍋時使用，另外每個人面前也有一個小型的爐火是吃個人鍋的時候使用的。
辣匠麻辣火鍋菜單2020年06月版本，劃好單後直接拿到櫃檯去買單結帳就可以囉！
點完餐後，醬料自助吧就位於櫃檯旁，基本款的蔥、蒜、辣椒都有提供，小金個人覺得麻辣鍋其實不需要太多沾料這樣子就足夠了。
櫃檯的另一頭還有古早味紅茶可以喝，這也是無限量提供的，吃火鍋就是要來杯冰冰涼涼的才爽快呀~
這天小金點的是店家新推出的雙人套餐，可以選擇兩種湯底，我選了一個重口味的麻辣湯底跟比較輕一點的養生龍骨湯兩種搭配。
套餐會附上菜盤、附食還有肉片，菜盤約有十來種的蔬果及火鍋配料，兩個人來說加上鍋底還有副餐真的可以吃的飽飽飽啦！
辣匠麻辣火鍋的麻辣算是小辣花椒味不會太重很適中，如果想要吃辣一點的話可以請店家多一點辣油加重一點，不過小金喜歡這個可以喝的辣度等級剛剛好。
麻辣湯底裡頭本身就附有鴨血跟豆腐，可以慢慢的煮到最後再吃會更入味更讚哦！另外喜歡吃鴨血的小金又單點了一份來過過癮，一樣可以在上桌時就先下鍋煮久一點再吃會更好吃。
菜盤裡頭附的滷大腸一樣可以在上桌時就快點下鍋去煮，越煮越香QQ的口感加上香辣的味道不用沾醬就夠味了。
辣匠麻辣火鍋的養生龍骨湯上桌前裡頭已加入了蘿蔔、高麗菜、枸杞…等料下去熬煮，小金建議可以把菜盤裡頭的蔬菜全都丟到這個鍋裡頭煮，蔬菜的甜味跟這湯蠻搭的喝起來很不賴哦！
豬肉片選擇的是梅花豬的部位，油脂適中最適合拿來煮火鍋了，當然也是有喜歡吃里肌全瘦的朋友，豬肉兩種湯底小金都有試，麻辣的煮出來椒麻香氣一塊吃很不錯，龍骨湯煮起來清爽的風味小金友人也覺得蠻喜歡的。
手工花枝漿
小金蠻推薦大家可以點一份這DIY手工花枝漿，裡頭可以吃到滿滿的花枝料，煮完之後很Q彈味道也很鮮，不管是煮在辣鍋裡或是其他口味的鍋裡頭都很合適！！
基本上吃火鍋時，如果附餐選擇裡頭有泡麵可以選，小金一定會點這個，特別是在吃麻辣鍋時來泡麵煮完之後拌著辣油一起再灑上一些蔥花真的很美味^ ^
相樸鍋
另外如果是一個人或是大家想各自吃自己想吃的口味時，辣匠麻辣火鍋也有不同的個人鍋可以選擇，另外還有這隱藏版的相樸鍋，裡頭將近二十種蔬果配料，然後加上泡麵跟起司，泡麵煮到七分熟硬度時起司片融化後拌在一塊兒吃超讚的！
蔬食鍋
這年頭吃蔬食吃素的朋友越來越多了，當然辣匠麻辣火鍋也有為了素食朋友準備餐點啦！像這樣一鍋滿滿滿蔬菜配料的火鍋有時候不是吃素也可以來個體內環保，吃的健康輕鬆些。
辣匠麻辣火鍋
營業時間 11:00-14:30；17:00-23:00
電話 07 662 5938
地址 842高雄市旗山區中山路57號
│實際餐點、價格、營業時間請依店家公告為主│
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