丹 Dan Original (2020高雄酒吧地圖) 品嚐一杯先苦後甘如人生般的口感

丹餐酒館的理念來自於「丹」這杯調酒，這杯酒是調酒師Orton在2019年Bacardi Legacy台港澳區調酒比賽的作品

將入行經歷的困難與挫折轉化而來，運用太極中的黑與白代表不同事物，過程裡融入眾人的祝福，與Ethan一同追逐的理想，一同煉製成丹

如今一杯酒煉成一間店，希望與顧客們共同煉製屬於每個人的一杯丹，品嚐這先苦後甘如人生般的口感

—「酒吧資訊站」—

🔸店家FB：丹Dan Original

🔹Bartender：Ethan、Orton、Eric

🔸推薦調酒：丹、舒適夜序曲、經典調酒、葡萄酒

🔹地點：高雄市鼓山區美術館路83號

🔸營業時間：18:00～03:00

🔹低消：每人NT350元

🔸單杯調酒價格：NT300元起

🔹備註：有Menu、禁菸、有服務費、供餐

🔸編輯/攝影：Henny、Kevin、Chris、Jason

座落北高雄美術觀區的餐酒館，裝潢上混合著中式與英式典雅風格

丹這間餐酒館的理念來自於「丹」這杯調酒，這杯酒是調酒師Orton在2019年Bacardi Legacy台港澳區調酒比賽的作品

將入行經歷的困難與挫折轉化而來，運用太極中的黑與白代表不同事物，過程裡融入眾人的祝福與他們追逐的理想，一同煉製成丹，最終也拿下了四強的殊榮

店內調酒以經典調酒風格為主，新一季的酒單設計以花、果、草、木、奶、醉為概念，隨著每一季酒單的概念不同，更能喝到更多有趣的風味組合調酒

走進二樓時，不仿回頭欣賞一下丹獨特的Logo

不同於一樓調酒吧，二樓主要打造成葡萄酒品飲的空間，讓人能靜下心來喝杯酒，嚐到葡萄酒的美味

收藏著琳瑯滿目精挑的葡萄酒，特別貯藏在訂製的恆溫櫃中，防止味道氧化走鐘

也能了解到Ethan口中，想在高雄餐酒搭配文化上投入自己的理想

【調酒介紹】

丹Dan / NT350元

作為Orton的比賽作品，使用陳年蘭姆酒Bacardi Ocho，搭配上藥草酒、甜香艾酒、桂花與迷迭香

清新的草本香與迷迭香，口感先苦後甘，陳年蘭姆酒厚實的酒感，前後帶出Rosso與Fernet兩種草本層次，尾韻回甘

舒適夜序曲/ NT350元

以經典調酒「Ramos Gin Fizz」為基礎，使用綠茶浸泡的琴酒，搭配上香草、牛奶、鮮奶油、蘇打水

清新的蘋果香與香草奶香，口感清爽茶香，帶著濃郁奶香，有如香草優格

【調酒師介紹】

Orton曾入選2019年Bacardi Legacy調酒比賽台港澳區四強，擅長經典調酒的手藝，將獨特新穎的創意結合，推出一杯杯經典調酒的變化版

Ethan曾在英國的「Bright Countard」米其林推薦餐廳學習，將所見所學帶回高雄，在晶英飯店的酒吧展開調酒師之路，喝他的調酒總能喝到有趣的風味搭配

如今將自己的閱歷與理念付諸實現後，現在較常退居幕後的管理與財務

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