空白餐館 CP值爆高道地川味小館

說起玉井，不做第二聯想，無疑就是那芒果的故鄉，水果重鎮夏天正是她的主場，採買水果之餘，解決民生問題更是重要，不吃飽沒力氣怎麼扛水果回家？為您介紹一間我家巷口cp值爆高的平價川味餐廳，是的沒錯...（飛天十三響亮相-敝人我，就是土生土長玉井人）在地仔來推薦了，還不快來吃爆它？

空白餐館

地址：台南市玉井區中山路256號

電話:06-5745005

營業時間:11:00-14:00 17:00-21:00

公休日:周一周二

店名「空白」據說是因為老闆一時想不出什麼店名，姑且就叫它空白吧？也是率性，年輕夫妻兩人攜手創業，闆娘超親切，主廚老闆一身川味好武藝習自高雄，個性猜想似乎比較是靦腆，雖然店內的菜色吾等已算是全制霸了，但至今仍未得一窺老闆俊俏的容顏啊⋯⋯XD

餐廳地理位置，位於玉井交通要塞邊上，南橫起點往甲仙與往楠西方向之交叉路口，雖不是觀光熱點芒果冰一條街上，也是人車熙攘，冷氣開放，簡潔舒適

菜單有兩種，分平日與假日，基本上大同小異只是平日有些燴飯炒飯，假日有些特色菜

平日菜單

假日菜單

牆上掛著 川劇臉譜，菜系走四川元素，橘暖色系暗示即將點燃您舌尖上的烈火？

轉身這頭來到新世界，海賊王夥伴們，視覺辣度感覺和緩了些

白飯，無糖綠茶內用自取吃到飽，超佛心

溫和的先給您來幾道  蝦醬空心菜$100

桂花玉米$100 珠圓玉潤的玉米跟桂花沒關係，應該是白裡透著淡淡黃，形似桂花，口感很新奇，玉米粒均勻裹上薄薄粉漿，先炸過再加青蔥爆炒，香甜玉米加上酥脆口感，是必點！

酸白玉炒蛋$80微酸蘿蔔的口感清爽開胃 是說 80元也太便宜？

金沙豆腐$120這道個人私心大推，鹹蛋黃我的摯愛，不油不膩，雞蛋豆腐滾燙軟嫩外層鹹蛋黃裹的是嚴嚴實實乾爽俐落，裡應外合堪稱佳作

銀絲卷 $50台灣川菜館標準菜色 ，黃金甲下包覆軟綿內心，蘸上甜滋滋煉乳，您說是銷魂我看倒是有些邪惡⋯小朋友的菜

十三香牛肉 $150，香氣逼人牛肉滑順，你知道的，此物只應異地有啊，顧名思義是13種香料，有點眼熟的有八角.小茴香.丁香.花椒.陳皮.荳蔻.薑....等，面生的有良姜.白芷.三奈......不只13種吶？。也是必點！

魚香風沙雞$120前頭的都算小菜一碟，接下來直接切入主題，正宗滴川味來啦，你是風兒我是沙，金黃耀眼的香料剁得細碎，彷彿冷氣吹強點就要隨風遠颺，很有層次香辣夠味，風沙雞這料理還真是頭一回吃

川味打拋豬$130 都註明是川味了，大家就別追究 打拋豬能不能加番茄九層塔啦，在我看來川味泰味一樣好吃咧

黑麻麻$130，空白餐館，雖說店名是「空白」不過我看這些菜譜兒可真是熱鬧生動得很，形.色.香俱全，這道黑麻麻是啥您猜得到嗎？答案是「皮蛋」，皮蛋炒肉燥，少了點生皮蛋的腥味多了些軟綿細緻口感，下飯好吃必點

乾鍋雙鮮$230 乾鍋系列感覺也是頗道地，看看這紅灩灩的大紅袍 ，配菜還有藕片甜豆，這味兒就是專業！

椒麻溪蝦$150 溪蝦，是咱們山城特產，炸得酥脆再爆它一把花椒青蔥辣椒烈焰沖天，山城裡的傳統滋味華麗轉身，紅袍加身也是大大加分

川味鱸魚$350

吃不得辣？也是有魚吃，清蒸鱸魚只要$200

水煮魚$250

郫縣排骨湯$60/盅，郫縣名產就是豆瓣醬，川味的靈魂，個人獨得款，每日限量

甘蔗燉雞湯$60/盅，小小一盅集合雲耳.腐竹.枸杞.甘蔗塊，能不清甜嗎？同樣是每日限量

白玉蛤蜊湯$110 多人聚餐湯品好選擇

烘蛋$100

說真的，相機記憶卡裡的菜色真的不只以上這些，總而言之就是物美價廉冷氣強人親切啦!

台南至玉井一日遊路線近日蓬勃發展，由早期的鄰居大內走馬瀨農場，乃至近期的白色教堂漂流木教堂噍吧哖園區，連結山上水道博物館，延續左鎮化石館，咦?一日遊似乎不夠啊?難怪民宿一家開過一家，.好吃好玩的都在兒啦，您還猶豫甚麼呢? 快快出發，記得先打電話預約空白餐館，生意好的咧! 在地仔在這竭誠歡迎您的大駕光臨。