美食專欄
日期：2019-07-20
名稱：豪呷排骨酥麵
電話：0931-934450
地址：台南市永康區中山南路576號
營業時間：11:00-14:00丨17:00-20:00
平均消費：60元 / 每人低消
中山南路是永康朋友進出台南市區其中一條重要的聯外道路
這家位於砲校對面新開的麵食小吃是小毛今天要介紹的麵店
豪呷排骨酥麵所販賣的都是些我們常見的平價麵食餐點
口味如何就來給他試一次看看就知道了!!
櫥櫃裡的魯味小菜都有事先來標示好價目表
想吃些什麼都可以自己輕鬆來比對夾取滷料
冒煙蒸籠裡放滿了一缽缽熱騰騰的排骨酥湯
待會小毛也會點一份招牌排骨酥麵來試試看
想吃些什麼!? 抬頭來看看菜單吧~
排骨酥麵食系列／餛屯麵食系列／鹽水意麵／水餃與肉燥飯等...都是些平價小吃
麵食系列則有意麵／拉麵／冬粉／關廟麵4種口味可以來搭配選擇
魯味(隨意)
雖然豪呷排骨酥麵只是一間平價的小吃麵館
但老闆在魯味的擺盤上還是有他自己的堅持
豬耳朵／豬大腸／菊花肉／大豆干及粉腸等...
搭配上一點醬油白醋再來點辣椒油就相當美味
紅油炒手
炒手與水餃的不同之處
在於他的手工饀皮相對要來的薄嫩一些
再享受淋上紅油辣椒往嘴裡一口塞的滿足感
他們家的紅油炒手沒有外頭來的酸辣嗆勁!!
只要可以吃些小小辣的朋友都有機會來嚐試
餛飩關廟麵(乾／大碗)
豪呷選用的是細版關廟麵
由於關廟麵本身就是一種極富嚼勁的麵條
淋上肉燥拌香再放上幾顆餛飩做為主食材
別看他這樣一樣好像沒什麼
大碗份量小毛大概只能吃掉2/3就不行了
配上5顆餛飩一大碗僅賣你60元真的便宜
招牌排骨酥麵(大碗)
豪呷排骨酥麵的排骨酥似乎不太像一般市面來的外皮軟爛
反而在吃起來的口感上很像小毛愛吃的軟骨肉
湯裡面融入了排骨酥原汁讓整個湯頭嚐起來更加顯的厚實
意麵嚐起來的口感則是相當Q彈不軟嫩口味上算是還不錯
豪呷排骨酥麵賣的品項雖然不多
老闆主要顧守在麵食料理的調製
即使一個人來吃飯無論是一碗麵或一盤水餃都很方便
再切上些許小菜就可以輕鬆簡單來完成一餐
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