吃貨食宴室-Jia Huei Food laboratory

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#點我查閱高雄推薦餐點

嗨大家好我是Rain~~~

這間是一直錯過機會沒吃到的拌麵

那這次直接預約等待下班殺過去

來嚐嚐看有人為什麼這麼推薦這間愛店

正文開始

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📃吃貨食宴室-Jia Huei Food laboratory(臉書

☎️0989-198293

⏲️1800-2230

😪周一公休

🌍高雄市鹽埕區新樂街213-30號

在市場巷子裡面，雖然傍晚去許多店家都關了

但還是有一些小吃店、甜點店開著

想必早市應該是很熱鬧的地方

照片是趁大家都沒打算排隊離開拍的

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裡面位置非常少大約只有六位左右

因此要吃時千萬記得要訂位

也因為店家沒有限制用餐時間

所以還是須要等一等，但翻桌率其實算蠻快的

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紙本的菜單非常多頁因此想說用網路圖片

但是有增加一些餐點料理，所以圖片不完整

像我有點到就是後面增加的口味

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餐點其實不複雜，四種類別不同配料

因此我應該會全部吃完再來完成食記

那就開始我們的食記之旅吧~~~

🏷1.百頁嫩妹$30

第二次去的時候有停售一些產品

味道很像櫥窗滷味那種，偏冰涼口感

滷汁味道微鹹且多汁，很好入口

口感沒有因滷後失去嫩度

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🏷2.豆皮先生$30

味道也差不多一樣多汁

兩種味道都差不多，豆皮口感剛剛好

有時候自己煮火鍋都會急著吃豆皮

這邊滷到有點彈性也不至於太爛

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🏷3.麻麻.雜雜特製炸彈麵$85

以炸醬麵為基礎料理方式，用特製雜醬

醬料上味道比較多元且濃郁

搗碎皮蛋只後會有股濃郁的蛋黃香

滲透在炸彈麵之中，加上辣油微微刺激著

不是天氣炙熱非常火辣滿頭大汗的辣度

而是細緻的刺激的味蕾神經慢慢滴汗的那種

後面加了檸檬汁比較沒有太多不同的味道

麵條偏粗但非常有彈性，搭配需要附著的醬料

整體口味及口感都是不曾有過的體驗

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🏷4.調皮的貓泰泰$95

這份原是泰式打拋拌麵，而我選擇添加了花生醬

沒想到花生醬除了漢堡之外也能這麼棒的運用

味道大多是濃郁的花生風味，但是會不時的品嚐到

泰式打拋的辣度以及香氣，提醒著我才是主角

而泰式打拋味則隨著時間越見明顯

到後來花生只是變成輔佐的的香氣風味

搭配檸檬則轉變成不同的鹹味

更加濃郁且味道分明，有很多層次的體驗

這份拌麵我覺得更令人驚艷了

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🏷5.比利遇見頑皮豹$95

可惜沒有咖哩飯所以這次來吃最後一種

是特製雜醬搭配花生醬的組合

那這次還多了一層炙烤起司

味道相當濃郁，除了炸醬的獨特之外

添加了花生的香味以及純味，而炙烤起司的部分

一開始感受沒有那麼深，是被另外兩種味道給帶出來

鹹鹹的類似焗烤滋味，在三種不同的味道裡面轉換

反而皮蛋比較沒有香味，而是伴隨醬汁黏稠的口感

添加檸檬汁在變成以酸主導，是對於想要解膩的人用的

如果三種味道已是滿意的，就無需再添加檸檬汁或是少許

辣油依舊是默默耕耘，會隨時時間呈現辣度

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以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡，如果你們也有吃過

歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~

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以下為個人口感喜好，僅供參考

分別以餐點、價位、環境、態度、位置做分享

🌟第一次吃到口感這麼多變的拌麵，真的非常特別

尤其是互相搭配都不會非常衝突，可以有很多滋味

味道、口感都很特別也非常深刻，很推薦來吃吃看

🌟價錢方面以創意料理來說非常便宜

一個外面套餐的價錢就可以吃足許多口味、滷味

這也是鹽埕的魅力之一!!

🌟環境部分位置非常非常少且一定要訂位

不然每次聽到老闆說要等一個小時以上真的心累

雖然空間小但冷氣是夠的，不會因為內含廚房而悶熱

🌟店家態度都非常親切，都會善意告知吃法、須知

且老闆還記得我來兩次說第二次沒有咖哩飯覺得抱歉

以後去鹽埕吃之前先去嗑一碗麵好了，哈哈

🌟地理位置鹽埕區不在多作介紹

📝對於創意新店並沒有太多的涉略

畢竟也很少找過這種，但是多變的搭配

真的非常迷人也可以大開眼界

如果有這樣的店面真的真的要推薦一下啊!!!

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