美食專欄一串18元可以吃的大呼過癮．川囍紅湯串串鍋把你的人情也串起來
想必大家對串串鍋不陌生吧！
常常有刷抖音的人，大陸那邊很常會出現串串鍋
一支很便宜，常常看到吃播網紅們拿一大桶
現在台南也有開串串燒囉！到底這是噱頭？還是真的能吃飽？
就帶著嘗鮮心情來試試囉～
畢竟這家店開在台南小有時日，整體裝潢都還是很新
而且展店地點都是在台南的熱門點上，覺得老闆資金很雄厚
川囍紅湯串串鍋
中華東店：台南市東區中華東路二段71號；06-3353377
海安店：台南市中西區海安路一段54號；06-2228887
不知道是因為疫情關係、還是天氣太熱，亦或是陌生東西
總之姊沒有訂位，很順利地走進去吃，位置非常多
不用等待就能直接入座，空間寬敞舒適，完全不會有壓迫感
光是這麼舒適空間，姊就先給三星了
畢竟冷氣也夠涼喔！
菜單．基本費用50元/人
這也是比較高檔的食材，可以選擇加或不加
一共是五種鍋底：牛油紅湯（可選辣度）、清油紅湯（可選辣度）、番茄紅湯（只有微辣）、蒜香豚骨、起司牛奶
五種裡面可以選三種，其中清油紅湯沒有含牛，他是用豬去製作
食材區．保證新鮮的冷度
旁邊會有盤子可以裝串串們，每串肉類大約是3塊左右
大部分雞肉都是一大塊串在上面沒有切
另有雞心、雞胗、大白蝦等可以拿
畢竟18元一串感覺很便宜，但想想你吃個十串就180元了
毫無意識的拿取真的會不小心多拿了好多
每串分量大約都是一人份，會建議多一點人來吃，每桌大約都是四人以上來用餐
兩人來用餐大約只有姊了吧
這些都是一份36元，像是水蓮子、娃娃菜、高麗菜等都是這個價格
菜的份量兩個人分著吃剛剛好，姊拿了兩盆菜，可以選擇像是水蓮子的菜來煮
會比較划算一些，畢竟水蓮子在很多地方其實也是不便宜的
另有罐裝啤酒，一瓶58元，有百威、海尼根等可以選擇
三種鍋底有三種不同享受．清油紅湯、算相豚骨、起司牛奶
拿來食材紛紛丟進去就對了，鍋子夠深，也不用擔心丟下去就沉了
就算只是小辣也是有一點感覺，沒有花椒的麻麻感，如果平常不愛花椒的人可以嘗試看看
像是魚蛋、肥腸、孜然醃過的肉品都很適合放到紅湯內，那滋味很讚
蒜頭味道偏重，但整體湯頭口感滑順，不愛辣的人這款是首選喔
沒有建不建議點，可以為了嘗鮮而點它，不過起司牛奶鍋裡面還放了一片檸檬香茅
會有淡淡的香茅氣味，但煮久了還是會被起司給蓋過去，起司牛奶鍋燉煮食材上覺得比較普通
沒有來的蒜香豚骨那樣厲害，會在燉煮過程中讓湯汁和食材完美融合
而且不用擔心把串串的叉子扔進去一起煮會燙手，基本上完全不燙
但要小心鍋子邊緣是很燙的，所以在拿取時還是要小心
如果有遇到夾不起來的食材，桌上都會有夾子，吃完叉子可以丟到旁邊叉子桶子內
到時候結帳也是從叉子桶子內計算根數
最後，姊只想說..........
串串鍋的食材相當新鮮，兩個人如果有節制且有目標性
而且飲料和白飯也是無限供應，也並未另收服務費用
雖然也常吃鍋邊牛，假裝看不到也眼不見為淨
不過還是想要遵守一下不能吃牛的叮囑而已
雖然姊上次在上海吃了一塊好好吃的牛肉，吃了都差點哭出來
但事後想想也只能認命繼續避開不吃
也不愧是紅湯會擺出三種，他們的紅湯口味調的真不錯
湯底完美了，食材丟進去才不會太失望
畢竟有些地方吃到飽可能才五百多，如果要每種都品嘗，一人應該也能突破400元以上吧
另外，香蒜豚骨真的很好喝，一定要點！
至少你吃太辣的時候，這鍋可以緩解一下下你的辣度
或許你要說起司牛奶鍋才能緩解吧，不！姊沒感受到有被緩解
起司牛奶鍋就見仁見智囉，單喝湯覺得就是鹹牛奶，起司味道非常香濃
但其餘對這口味，姊還真的沒什麼好說
川囍紅湯串串鍋粉絲團（海安店）
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