使用全粒粉打造濃厚豚骨拉麵らーめん壱Ramen Ichi 拉麵壹

寫在造訪らーめん壱Ramen Ichi之前

雖然在らーめん壱剛開幕時班班就一直經過他，但每次到了用餐時間他總是擠滿了排隊的人潮而作罷，這次趁著到漢神本館去喝喝優握握X酸奶大獅高雄店時在剛開電視就來吃，所幸不僅沒有排到隊而且店裡也才剛有一些客人上門。

不太看得懂日文的班班一開始還不知道他葫蘆裡賣甚麼藥，精通日文的朋友告訴班班【らーめん】就是拉麵的日文，這才一解多年的疑惑，吃美食還長了知識。而且他們還有賣高雄很少能吃到的沾麵，自從三田製麵所退出台灣之後就好像只能在麵屋武藏和這邊吃的到了。(廣大的網友知道那邊還有好吃沾麵歡迎私訊給班班。)

＜店家資訊請參閱文末＞

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らーめん壱Ramen Ichi環境

開車來的話附近要停車不算太容易，但機車則還可以成功路上找一下停車格，外表其實與附近也是日本拉麵店的【中村製麵】有些相似。

走進店內發現是狹長形的建築風格，前面有一些多人座位，後頭則是煮麵廚房間吧台座位的概念。

吧檯板前上有著溫水可以自行取用，不過如果可以是玻璃杯或是馬克杯就更好了。

背後有著衣架可以掛外套或是包包，讓你吃麵時比較沒有負擔，味道也比較不會沾在外衣上。

桌上的調味品有辣油、蒜泥、七味唐辛子等可以隨自己喜好隨意添加唷！

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らーめん壱Ramen Ichi菜單

牆上的菜單也有部分是寫著日文的，還好點餐機上全部都顯示中文，除了拉麵、沾麵之外還有炒飯跟唐揚，價位上不算是太高，配料也可以隨個人坐客製化的調整，但班班當然是全都加吃原汁原味。

品嘗在らーめん壱Ramen Ichi

豚骨醬油拉麵(不要洋蔥)(200元)

第一次走進一間店點基本款算是相對安全的選項，不過這碗豚骨醬油拉麵其實有比想像中的美味耶，吃到一半可以加桌上的蒜泥更是香到不行，湯頭的鹹度還算是台灣人都能夠接受的，不過班班覺得吃到後面有些小油膩，湯還留了一半，麵條使用全粒粉製作，為了別讓他軟了還是快拍快吃，因為麵條是細麵唷！

叉燒沾麵(260元)

另一道沾麵班班就比較不怕他很快就陣亡，畢竟他一樣是全粒粉製作但是以粗麵方式來呈現，吃起來彈性很足夠有點考驗下顎肌肉。

叉燒蠻大片但厚度上就蠻薄的，吃起來有一些些太肥，搭配沾著魚介醬汁吃起來挺好，又讓班班懷念起三田製麵所的濃厚魚介味，但來らーめん壱還是可以過過乾癮的。

造訪らーめん壱Ramen Ichi後記

以拉麵店來說高雄在2020年其實也有了許多不同的新店陸續開幕，班班得找時間來一一造訪，這次來到了漢神本館周邊的らーめん壱，整體來說班班更喜歡他的沾麵，倒不是說拉麵的表現不出色，而是覺得細麵在咬勁上就是少了那麼一些些爽感，湯頭的狀態也會吃的時間拉長而開始為下滑。

打著以全粒粉製作來說，班班覺得在吃起來跟聞起來的感受上的確會有些許的差別，這次的品嚐有稍微忽略了一下配料的口感，等待下一次再來細細品味，走出らーめん壱時店內不僅已經全滿，外面更排起了一些要前來用餐的人潮，也希望未來能夠再來用餐。

【らーめん壱Ramen Ichi】店家FB

地址：高雄市前金區成功一路298號。電話：07 221 8883。營業時間：11：30 – 14：30 17：30 – 21：30 每週一週二公休備註：

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