饗味牛肉麵 永和2號店。從湯頭到牛肉都不一樣的牛肉麵，還從宜蘭紅到永和來開分店喔x永和牛肉麵推薦

不一樣的牛肉麵快來吃看看...

雖然阿連是新店人，但每個星期都會來中永和走跳1~2次，除了去面交之外，沒事就會到處晃晃

這天和阿連爹過來永和四號公園附近，已經過午還沒用餐的我們，發現這裡新開了間牛肉麵店

外觀除了很明亮之外，還聞不到一般牛肉麵店常有的"牛"味耶，他就叫饗味牛肉麵喔...

《饗味牛肉麵 永和2號店》

地址新北市永和區安樂路248號之3號

預約電話0917-515-275

營業時間二~日 11:30~20:00

公休日週一

FB粉絲團https://www.facebook.com/饗味牛肉麵-永和2號店-101937101665920

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饗味牛肉麵就位在永貞路&安樂路口，永和四號公園附近，旁邊就是星巴克非常好找

公園週邊都有機車和汽車停車格，坐捷運到永安市場站過來也很快，交通算很方便

不過阿連愈看名字愈眼熟，上網才發現原來他是星級主廚在宜蘭頭城回鄉開的牛肉麵耶！

當時阿連經過時還超多人，現在在永和開分店，就不用跑大老遠去宜蘭吃啦...

店內有左右兩側座位區，共有1張2人桌和4張4人桌，桌椅以白色和粉紅色為主，店內裝潢簡約又明亮

總的來說會讓阿連有一種"這不是牛肉麵店"，或者是"這間牛肉麵店定很貴"的FU...

(不過一點都不會貴)

轉個彎上樓發現有不一樣的風景耶，看起來很像簡約風咖啡廳啊

不過這裡必須要1樓客滿or有包場才會開放喔

坐在落地窗旁邊，一邊吃著牛肉麵，一邊看著四號公園一片綠意盎然，彷彿吃飽後近視都好了...(真是愛說笑

)

饗味的牛肉麵有分紅燒以及清燉口味，還有牛肉麵/半筋半肉/牛三寶之分

不吃牛的捧油還有海鮮湯麵和豬子排湯麵，想吃飯的還有咖哩牛肉飯可以選擇

雖然價格看起來和一般牛肉麵無異，但實際吃過後你就知道CP值非常高喔...

吃麵一定要配小菜，饗味當然有啦，當天有的菜色會寫在一旁的小黑板上

左邊的牛肉麵類可以選擇細麵or拉麵，需要酸菜和蔥花都是在這裡勾選

另外饗味用的是可以重覆使用的護貝環保點菜單，劃好就可以交給店員啦

阿連發現小冰箱上方有這個貓模型超可愛...

店內除了付費飲料之外，還提供免費的冰開水；一旁還有提供胡椒粉、白醋、辣椒醬等調味料

辣椒醬是饗味自製的，使用朝天椒手炒而成，一打開就可以聞到香香辣辣的味道

阿連試吃一點點，並沒有認知裡的朝天椒的辣度(可能炒過的辣度會降低)，不過沾小菜超對味...

據說很多人愛吃辣的捧油還會加進牛肉麵裡喔...

小菜@煙燻豬耳朵$50

煙燻豬耳朵加入香油拌過，呈盤時加入薑絲、蔥花再上桌

豬耳朵切的比較厚，吃起來很Q，豬皮帶點微微Q硬，煙燻加上香油的味道很涮嘴

小菜@胡麻秋葵$40

其實阿連不愛秋葵黏滑的口感，但被阿連爹慫恿說很好吃啦，吃1根就好...

但阿連發現饗味使用小條秋葵，吃起來挺細緻脆口不澀，黏滑不會太強烈，搭配胡麻醬汁

微酸的芝麻香氣很合拍，阿連還意外發現加辣更好吃...

阿連爹一根接著一根吃...

老饕系列@老饕紅燒半筋半肉$200

阿連很愛吃紅燒半筋半肉麵，一上桌就可以聞到香味，口水都流出來啦...

饗味非使用牛腱肉，而是大手筆使用翼板牛肉，雖然牛肉看起來肉質紋理明顯，但吃起來非。常。嫩！

幾乎不卡牙縫，翼板的粗筋已經滷到很透，吃起來QQ軟軟，一共4大塊牛肉可以吃的很痛快...

牛筋一共有2大3小塊，第1塊蠻Q彈帶有咬勁，後面一連串拍照後再回頭吃牛筋，只剩微微的咬感

幾乎入口即化，兩種的口感都很不錯吃，阿連很喜歡...

阿連選擇細麵，份量感覺比阿連爹的拉麵還要多，不過吃的太慢麵會容易軟，怕吃軟麵的捧油建議還是點拉麵喔

紅燒湯頭蠻濃的，仔細喝有一點微微辣度，闆娘說紅燒湯頭不是放醬油，而是放蠔油熬煮，難怪喝起來很有層次感

像阿連拍照吃的比較慢，阿連發現牛筋除了變的比較軟之外，牛筋的膠質會跑進湯裡，喝起來還有黏嘴的感覺耶...

很可惜的是湯頭是固定比例，無法加湯，所以阿連喝的很乾淨一滴不剩...

酸菜處理的很乾淨，吃起來不會很鹹，微微的酸帶甘

吃到一半時可以加點辣or把一旁的酸菜放進去，又是不同的口感喔...

老饕系列@老饕清燉牛三寶$230

比起重口味的紅燒牛肉麵，阿連爹說他還是喜歡吃清燉口味...

阿連爹的老饕清燉牛三寶，裡頭的牛肉有3片，每片都是那麼厚(目測1公分以上...

)

阿連發現既使那麼厚，牛肉還是非常嫩，口感甚至比阿連紅燒的還要好...

(阿連那碗紅燒切略薄一些)

牛三寶比半筋半肉多了牛肚，吃起來軟中帶有咬勁，不會韌韌像咬橡皮筋

阿連爹選擇拉麵，拉麵微微的捲曲，雖然麵有煮透，吃起來還是很有咬勁，久放也不會爛喔

清燉湯頭雖然清澈但很有味道，完全沒有雜質or混濁感，喝起來有滿滿牛大骨的清香和甘甜

會讓人想一直喝，也不會有口渴的感覺喔...

阿連爹說清燉牛三寶他非常滿意...

饗味牛肉麵有著滿滿的用心，吃起來真的很不一樣，而且絕對沒有一般牛肉麵會有的牛味

(說穿了其實是牛騷味)，闆娘說用新鮮的好食材去燉煮，根本不用醬油、辣豆瓣醬去壓味道

自然就聞不到牛騷味啦。不過這個很見人先智，有的人就是認定有牛騷味才像是吃牛肉麵...

目前饗味永和2號店今年9月才新開幕，希望能有更多知音能吃到這個好味道喔...

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《饗味牛肉麵 永和2號店》

地址：新北市永和區安樂路248號之3號

電話：0917-515-275

營業時間：二~日 11:30~20:00

公休日：週一

交通方式：捷運永安市場站 步行7分鐘 (約520m)

FB粉絲團：https://www.facebook.com/饗味牛肉麵-永和2號店-101937101665920

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