美食專欄高雄美食 - 吉照故里茶道院 x 超有季節感的楓葉鮮苔生菓子
吉兆故里茶道院 / 營業時間：11:00~17:30 / 地址：高雄市高雄市橋頭區糖廠路廠區1巷2號(橋頭糖廠-廠長宿舍) / 電話：0982-242-545 /Facebook粉絲團
第一次來是試營運的時候，這次來吃了和菓子，院子也整理完畢可以去逛逛囉。
▲▼這次來的目標是和菓子，所以11點就來了，太晚都會買不到呀！這次六款都充滿了秋意，這次我們點了兩顆，分別是「照葉紅豆」跟「秋一點麻抹茶紅豆」。
▲這裡有低消是一杯飲料，和菓子就不算低消，三歲以上就要算入低消囉。
▲我們點了一個套餐「御抹茶與上生菓子330元」，單點一個和菓子180元，南庄桂花釀130元、清香柚子茶(130元)，沒有服務費。
▲「秋一點芝麻抹茶紅豆」，芝麻豆餡為底做成類似石頭的造型，上面綠綠的像青苔，上面還有落下一片楓葉。
▲女兒先把一旁美麗的琥珀糖吃掉，琥珀糖是一種外面脆脆裡面軟軟口感的糖，是用糖跟寒天粉製作的，以前我也有做過一次。
▲▼然後請女兒吃，女兒一臉嫌棄的表情，因為從未看過這種食物。
這款和菓子也很有故事，摘錄粉絲團的介紹如下：
秋一點
設計這款和菓子的靈感
來自於有一年紅葉季節
我第一次拜訪位於京都的琉璃光院
正當大家被樹梢上火紅的楓葉所吸引
我卻對琉璃光院中
百年茶室的木造架構有興趣
這些茶室伴隨著古老的日式庭園
形成一種時光靜止的空靈效果
當我正放空在這樣的氛圍
眼前一片鮮紅楓葉飄然而下
輕落於庭園的青苔石之上
那塊頑石上的青苔
長了各種層次的鮮明綠色
這突如其來的一小點紅葉🍁
以這片翠綠為舞台
演繹著無盡的深秋之美
那是一種無聲的寧靜
伴隨著透入鼻腔的沁心冷空氣
如此濃厚的風雅詩意
讓我流連忘返呆滯許久
就這樣
每年的這個時候
我都會製作這款和菓子
來懷念琉璃光院的秋天
今日和菓子
以芝麻練切
包裹抹茶紅豆餡
芝麻、抹茶、紅豆三種口味在一起
是我想要賦予古早味的一種新概念
他們像是三位個性分明的人
卻意外一見如故的好友～超級搭！
上生菓子～秋一點
▲不吃拉倒，爸爸自己吃，和菓子感覺就像是在把食材當黏土來玩(誤)，使用日本人的美感與巧手製作的一種點心，主要成份是豆泥，裡面再加上不同的內餡，這款的豆泥帶有芝麻味道，青苔跟楓葉其實是沒有味道的，就是豆泥味，內餡有微苦抹茶跟跟紅豆泥，整個層次很豐富，我喜歡。
▲「照葉紅豆」，這款就是楓葉造型的豆泥包覆著紅豆泥，這款女兒看的到內餡就敢吃了，兩三下就吃光光。
▲然後女兒又把我吃一半的和菓子拿去「創作」。
▲抹茶應該是用正統的茶筅去刷出去來的，口感很棒，香氣也很好。
▲後面的庭院開放了，其實滿多人來拍照。
▲很有禪風的日式庭園造景。
▲▼石燈跟水池的故事。
▲▼看著戰時的防空洞，慶幸現在的歲月靜好。
▲▼然後今天有喜福景李和服體驗(點擊開啟粉絲團) 來擺攤，馬上租了一件來拍照。
▲▼上次租白的，女兒這次挑桃紅色，本來老爸鼓吹她穿善逸的黃色，但她不要，哈。
▲附近這棵樹開滿了花。
除了美照外，女兒也很搞笑，再補上一些漏網鏡頭。
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