美食專欄新竹羊肉炒麵有很多家
有名的店家也超過五家
重點是餐點都是簡單的炒麵，羊肉湯而已
今天來介紹位於中山路天公壇附近的張家羊肉炒麵
販售餐點就只有「羊肉炒麵、當歸羊肉湯、炒羊肉」三樣
由於菜單少，老闆更專注於炒麵的功夫
每人必備炒麵+羊肉湯
當歸羊肉湯(單價70元)
羊肉跟湯頭其實是分開的
因為羊肉片很快就熟，所以老闆當歸湯熬煮很久
出餐前，羊肉片僅稍微川燙過後就放置湯內
再加上薑絲就上桌了~
羊肉湯配的醬料
黑豆瓣醬+油膏
鹹甜鹹甜的，感受很不一樣
可以嘗試一下
張家的當歸羊肉湯
喝起來的味精感覺沒有很多
湯頭也很鮮甜，不會感覺讓人感覺入口就是滿滿的中藥味
羊肉炒麵(單價100元)
使用大火快炒羊肉片、芥藍菜跟麵，吃起來口感不會爛爛的
濃郁的沙茶醬，羊肉片的腥味不會很重
辣度的話要注意一下
因為個人覺得小辣就很辣了....
重點是份量十足，一份羊肉炒麵就可以飽飽的
再加上一個湯，保證可以撐很久
店家資訊:
張家羊肉炒麵
營業時間:17:00~23:00
週六 17:00~11:30，週一公休
電話:0935-022509，要外帶的話，務必打電話先去訂，因為熊貓也有外送
地址:新竹市中山路331號
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本文餐廳資訊：
張家羊肉炒麵
· 新竹市 北區 · 1則評論
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