張家羊肉炒麵~當歸羊肉湯

新竹羊肉炒麵有很多家

有名的店家也超過五家

重點是餐點都是簡單的炒麵，羊肉湯而已

今天來介紹位於中山路天公壇附近的張家羊肉炒麵

販售餐點就只有「羊肉炒麵、當歸羊肉湯、炒羊肉」三樣

由於菜單少，老闆更專注於炒麵的功夫

每人必備炒麵+羊肉湯

當歸羊肉湯(單價70元)

羊肉跟湯頭其實是分開的

因為羊肉片很快就熟，所以老闆當歸湯熬煮很久

出餐前，羊肉片僅稍微川燙過後就放置湯內

再加上薑絲就上桌了~

羊肉湯配的醬料

黑豆瓣醬+油膏

鹹甜鹹甜的，感受很不一樣

可以嘗試一下

張家的當歸羊肉湯

喝起來的味精感覺沒有很多

湯頭也很鮮甜，不會感覺讓人感覺入口就是滿滿的中藥味

羊肉炒麵(單價100元)

使用大火快炒羊肉片、芥藍菜跟麵，吃起來口感不會爛爛的

濃郁的沙茶醬，羊肉片的腥味不會很重

辣度的話要注意一下

因為個人覺得小辣就很辣了....

重點是份量十足，一份羊肉炒麵就可以飽飽的

再加上一個湯，保證可以撐很久

店家資訊:

張家羊肉炒麵

營業時間:17:00~23:00

週六 17:00~11:30，週一公休

電話:0935-022509，要外帶的話，務必打電話先去訂，因為熊貓也有外送

地址:新竹市中山路331號

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