第一次嘗試淡菜料理,覺得很可以捏!輕鬆好上手!淡菜本身會有一些鬚鬚可以用剪刀剪掉,
就可以進行料理了,我必須說活體的淡菜只有鮮甜美味可以形容,因為宅配真的很方便,
收到如果沒有第一時間煮在冰箱冷藏放個四五天都不是問題,
冷藏的溫度跟海裡不會差太多,淡菜煮熟時它會微微地張開,所以烹煮時間很快約七分鐘我覺得就差不多了!
不管是農產品還是水產!我個人覺得當季“ㄉㄧㄡˇㄒ一ˊ”最重要,
季節對了東西就是好吃,趁入冬前趕快吃一波唄
前菜<淡菜五味醬>
食材:淡菜. 五味醬.蔥
作法:水滾之後,放入淡菜川燙約七分,待冷卻後將上殼拔除,每顆加入適量五味醬,灑點蔥!完成囉~
<淡菜泡菜豆腐湯>
主食材:淡菜、豆腐、泡菜、金針菇、火鍋肉片、蔥花、昆布
馬祖淡菜真的超級飽滿~~~
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馬祖淡菜
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