新北市新店區美食推薦饗宴精緻石頭火鍋『醃肉先炒過更夠味的饗宴精緻石頭火鍋,還有甜酸不死鹹的秘方醬料,石頭火鍋就得這樣吃!』- 食·誠實 - 愛食記 最好用的美食App

石頭火鍋向來是愛吃火鍋的我心中的首選,先將店家醃製過的肉放入鍋中拌炒,再倒入高湯開始烹煮其他食材。湯裡融入些許店家特調的醃醬以及肉本身的肉味,加上蔬菜的鮮甜,硬是比一般昆布高湯底的火鍋更有滋味!


以前,我們總在晚餐時間前1個小時搭著捷運,提早到捷運西門站去吃老字號的雅香石頭火鍋。沒想到,驀然回首,竟然在新店就有家評價超高的饗宴精緻石頭火鍋!


最重要的是,不同於雅香採單點計價,饗宴則是一人一份套餐的點餐方式。如此一來,即便只有1個人,不用呼朋引伴,也能夠獨享石頭火鍋的美味!實在是太感動了!


位於北新路二段與中正路交叉路口,饗宴石頭火鍋其實距離捷運七張站及新店區公所站各需步行約5分鐘,但附近幾個大型住宅社區、學校等,也算是熱鬧!

何況對街就有北新藝術廣場、馬公公園等綠地,超級適合附近居民假日時來吃頓大餐,順便在公園散散步。

(圖片來源:Google地圖)


饗宴精緻石頭火鍋 內部

一進入店內,首先看到的是兩台吧檯,以及門口相當大台的霜淇淋機。服務人員貼心地告知我們,若是想一人吃一鍋,就選擇坐吧台,而落地窗旁邊的座位區則需多人共用一個大鍋。在確認沒人感冒的情況,我們選擇座位較寬敞的共鍋座位區。


由於當天用餐時間已經是下午兩點半左右,所以店內必未客滿。但其實店內還是陸陸續續有客人到訪,可見用餐時間的生意肯定不一般!

從落地窗望出去,就能看到斜對角的公園。休閒的午後,在店內吃著美食,看著窗外來來去去的車流,真是一大享受!就是剛好一整排機車停在窗口擋住視線,有點可惜!


饗宴精緻石頭火鍋 菜單

*如果想要品嘗真正先經過拌炒的石頭火鍋,就要點「獨家秘醬肉品」喔!一般現點現切是不會事先放進鍋裡拌炒的。

(圖片來源:饗宴精緻石頭火鍋粉絲專頁)


饗宴精緻石頭火鍋 食記

一聽說只有醃製肉品才能拌炒,我們立馬意見一致的選擇醃製的。隨後,服務人員便拿著工具和肉到桌邊幫我們服務。

為了能保持肉品入口時的鮮嫩,服務人員僅會將肉品炒至半熟,便會再盛盤裝回。

看著洋蔥及油亮亮的肉肉們在鍋內翻滾,光聞著肉香味,就夠讓人流口水了!而在拌炒的同時,菜盤及附餐也都迅速地上桌了。

饗宴的菜盤包含木耳、綠色青菜、高麗菜、豆腐、甜不辣、魚板、南瓜、杏鮑菇、金針菇、小鳥蛋等相當豐富,但若是本身愛吃肉肉,也可將菜盤減量,換成肉加大的小菜盤。附餐的部分,則可自由選擇飯、麵、冬粉或蛋。

值得稱讚的,還有店內的餐具。不使用塑膠製餐具,而是鐵製筷子及木湯匙。如此一來,即便是在滾燙的火鍋裡,也不用擔心是否會吃進對人體有危害的塑膠了!

拌炒後裝滿了高湯,再把所有的食材通通丟進鍋內後,跟著我來去探訪饗宴石頭火鍋好吃的另一個秘密──甜酸不死鹹的獨家秘方醬料!

雖然這花生沙茶看著與一般沙茶別無二致,但就是多了一股甜味,能夠抑制原本狂味的沙茶味。若是再加上微酸的果醋醬,甜酸甜酸的沙茶醬,真的害我在鍋裡食材都還沒熟的情況下,大口大口地直接把飯吃到只剩半碗。奉勸各位不要不信邪,他們家的文案寫的是真的!


石頭火鍋 怎麼吃


其實如果沒有吃那麼「重鹹」的朋友也可以直接單吃,畢竟饗宴的肉品以事先醃製過,本身就很夠味。至於其他食材,在拌炒過後的湯裡煮過,也都比一般火鍋煮出來的更有味道。要注意的是,吃石頭火鍋的時候,必須一次把食材全部丟入鍋內烹煮。若是等到加湯後再煮,很有可能會稀釋了最開始拌炒的調味。


因此,若是鍋子空間足夠,建議一次將食材全部丟入鍋中烹煮。但若是空間不足,或事後有加點,則可搭配醬料入口,一只鍋子吃到兩種口味,也算是值回票價了!


饗宴精緻石頭火鍋 評價

以火鍋來說,石頭火鍋的湯頭真的比較有味道!而比起西門雅香,北新路的饗宴以個人套餐的形式點餐深得我心!另外,酸甜的醬料、非塑膠製的餐具都是加分項目,平日午間還有商業午餐。要是我也在這附近上班就好了!



更多 饗宴精緻石頭火鍋 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊:
饗宴精緻石頭火鍋
4.0
· 新北市 新店區 · 13則評論

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