丁古牛肉麵｜新莊必吃牛肉麵，每塊厚度都有1公分的牛肉，必點炸水餃內餡超飽滿

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丁古牛肉麵是由一群年輕人，

不計成本的想法經營，

只想給來到這裡的每一位客人都有家的溫度。

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住在新莊中港路上的朋友對這間店絕對不會陌生，

每次路過總是滿滿的人，

生意真的非常好。

在今年8月中，

他們為了給大家更好的環境，

所以搬家到復興路一段，

厲害的是，

他們一點也沒因為搬家而影響生意，

從下午5點開始營業就馬上陸陸續續的人前往。

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座位區不算太少，

有吧檯桌也有2~4人的位置。

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不過丁古牛肉麵不提供內用預約，

建議盡量早點來，

不然就要現場候位囉~

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進入店內記得先跟店員詢問位置，

等待安排入座後再點餐，

因為自助式的關係要自行前往櫃台點餐，

櫃台旁有一個冰櫃，

裡面是滿滿的小菜，

都可以自取。

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丁古牛肉麵的菜單設計的非常仔細，

有不加蔥、不加香菜、也有加肉或加蛋可以自行勾選。

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另外還有白拉麵、寬拉麵、圓拉麵三種麵條可以選擇，

越是填寫的詳細也更能降低店家出錯的機率。

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另外有一個醬料區，

有牛肉麵必備的榨菜、辣牛油、手工辣椒醬、花椒辣椒、油條碎、蒜泥以及薑絲，

一旁還有一些水餃的醬油沾醬，

從醬料區其實就也能看的出來店家對小細節的用心。

想吃整塊油條的朋友也不用擔心，

有另外賣切斷的油條喔。

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因為店家沒加收一成服務費，

所以很多部分都需要自助，

一旁的餐具醬料都是需要自己拿取的喔。

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●大三元麵 NT205

裡面有了牛肉、牛肋、牛筋三種肉，

丁古牛肉麵的肉真的都很厚實，

將肉煮到軟嫩好咬好下嚥，

這碗麵我選擇的是寬拉麵，

可惜寬拉麵容易吸附湯汁，

所以有點不小心越吃越大碗，

不過還好可以加湯就不用太擔心了，

這裡的湯頭是獨家原汁牛肉湯，

口感非常濃郁鮮甜，

真的只有好喝可以形容了，

另外可以點份老油條沾著享用喔。

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●乾柴烈火麵 NT40

這碗乾拌麵我選擇的是圓條拉麵，

圓條拉麵口感吃起來Q彈，

微微的麻辣再加上一點點帶甜的醬汁，

讓吸附過醬汁的麵條越吃越香，

整個可以讓人很快的一口接著一口吃完。

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●炸水餃 NT60

炸水餃只有韭菜口味，

一份6顆，

將外皮炸到金黃酥脆，

咬了一口後發現韭菜內餡超級飽滿，

沾醬很特別給的是蜂蜜芥末醬，

從沒想過韭菜跟蜂蜜芥末是這麼的搭。

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●梅子番茄 NT40

很幸運能吃到11月才開賣的老闆私房菜梅子番茄，

酸酸甜甜的很有戀愛的感覺，

不管是飯前或是飯後吃都很搭。

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●酸醬油皮蛋 NT30

酸醬油不是真的酸醬油，

其實是醋加其它調味料製作而成的，

淋上店家特製醬料後的皮蛋沒了皮蛋原有的特殊怪味，

看似簡單的料理卻好吃又開胃。

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●涼拌無骨雞手 NT40

這樣一盤只要40元，

好像算蠻便宜的，

辣度偏小辣，

口感脆脆的非常好吃。

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●豆干拼盤 NT40

有附一顆溏心蛋，

豆干是使用偏甜的滷汁下去滷的，

滷到非常入味又又好吃。

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🏠丁古牛肉麵

📍地址：新北市新莊區復興路一段222號

☎️電話：02-2277-9290

🕘營業時間：11:30-14:30、17:00-20:30(週一店休，週二彈性休)

🚇捷運：台北新莊捷運站1號出口➡️步行約12分鐘

💭美味：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

💰服務費：無

👨服務態度：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

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店家IG：@dinggoodbeefnoodles