美食專欄六八鑫村 原六八串燒 : 清大台日風居酒屋, asahi生啤多種啤酒, 快炒串燒烤物火鍋
位在清大將軍村附近的六八鑫村, 原名六八串燒, 結合快炒, 串燒, 生啤等特性而成的混搭台日風居酒屋, 料理不只好吃, 分量充足還很有創意!
【六八鑫村】 (原名六八串燒)
地點: 新竹市東區金城一路68號
營業時間: 周一~周日 17:00-0:00
價位: 200元~500元 / 人均
官方粉專 : 六八鑫村
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介紹
位在清大將軍村金城一路上的六八鑫村, 店面非常大一間,旁邊有很多空位可以停車，招牌也超大, 絕對讓你找的到
店門口有點日式風格, 擺上了各式酒類的招牌旗幟
室內很寬敞明亮, 有2-4人也有10人大圓桌, 適合各種團體朋友聚會
可以看到冰箱櫃裡面擺放了各式各樣的酒品，台啤, 海尼根, 日本酒 還有店長推薦各國精釀啤酒
而經典的asahi生啤則是由店員送上
餐點
菜單的種類也非常多,有台式的快炒也有日式的燒烤串物，我們這次總共四個人去, 點了兩輪種類非常繁多
下面就分各個類別介紹, 也把必點的餐點告訴大家
asahi生啤
六八鑫村最特別的是有三種生啤可以選擇
有生啤, 黑啤以及兩種混合的啤酒
生啤是最左邊的那杯, 顏色最淡, 口味清爽, 也是比較常見的啤酒
黑啤是最右邊的那杯, 顏色最深, 口味上會比較偏苦, 但是香氣比較重
中間的是混和啤酒,是日本居酒屋流行的搭配方式, 黑啤1/3+生啤2/3, 就會有生啤的清爽加上黑啤的濃香!
六八必點
這系列是六八比較經典且特殊的菜色, 這次點的三樣我都好喜歡
烤蒜辣牡蠣 $200
我其實對於牡蠣的腥味一直都沒有很愛, 所以每次點牡蠣大多都只有吃一小口
這家的牡蠣調味的很棒,不只壓掉腥味, 還保留了牡蠣應有的甜味
而且蒜辣其實沒有很辣, 很適合我
招牌炸豬腳 $160
這個豬腳會先滷過再炸, 不要看它黑黑的賣相不佳, 但他其實非常好吃
外酥內軟處理的很好, 配上黃芥末醬必點!
鑫村銀絲卷 $65
銀絲卷也是居酒屋必點的菜色, 這家的銀絲卷本身不特別, 但是上面的醬汁完全大加分
一般店家用普通的煉乳, 但是六八鑫村是使用飛燕煉乳加上新竹的福源花生醬調和而成
花生味濃翻, 最後再加上花生顆粒, 應該會是花生控的最愛
烤物
明太子中卷 $160
明太子超濃, 還可以吃到很明顯一顆一顆的魚卵
而且份量不少, 價格划算
培根溏心蛋 $80
這倒也是比較特別的料理, 糖心蛋外面包裹鹹鹹的培根
上面還有炙燒美乃滋, 吃起來口味很豐富
安格斯骰子牛 $160
香烤櫛瓜 $60
帶殼玉米筍 $90
串燒
無刺秋刀魚 $80
這道超級大推!無刺秋刀魚串是去骨後將魚肉捲起來
讓人可以每一口吃到滿滿的魚肉
一串相當於一隻秋刀魚,整個方便又好吃啊!!!
起司牛肉 $60
這個大推我超愛, 使用的是高溫起司
起司在高溫燒烤下也不會變形融化, 所以吃下去整個起司味噴發
身為起司乳酪控的我完全命中, 第二輪又點了一串
薑絲豬肉串 $40
非常台式的串燒, 豬肉裡面包薑絲, 薑味很重很有創意
蔥鹽雞腿串 $60
雞腿肉很嫩, 蔥給的超級多, 愛蔥的人很有福
金針菇豬肉捲 $40
三星蔥豬肉捲 $40
剝皮辣椒牛肉串 $80
剝皮辣椒有先醃過才下去捲, 是認真會辣的辣椒
豬肉草蝦串 $60
草蝦直接一整隻串成一串, 很容易食用
十三香霜降豬 $60
明太子雞腿 $65
炸物
甜不辣 $40
當天一起去的朋友是甜不辣控, 所以就點了一盤
炸的也不錯
燒物/湯
活力滿滿卜卜蜆鍋 $280
鍋物上桌比我想像中的份量大好多, 除了有滿滿的蛤蠣以外, 還有豆皮, 肉片, 青菜, 誠意十足
口味上蒜味黑胡椒十足, 很適合現在冷冷的冬天喝, 喝完身體非常暖
推薦可以點!
主廚推薦
六八鑫村口水雞 $250
醬汁是店內自行研發, 口味麻多於辣, 辣度可以說是非常的低
如果怕辣如我的人安心點下去雞肉的部分也很Q
招牌塔香宮保雞丁 $200
上桌是用鐵盤盛裝, 整個視覺效果很好
一樣調味上不會過重過辣, 雞肉也很軟嫩, 有快炒店的水準
主食
招牌炒泡麵 $120
炒泡麵是店家說店內賣的最好的一道料理
醬汁也是自行調製的
配料有蛋有肉還有高麗菜, 會成為人氣王不是沒有道理,
除了炒泡麵本身的吸引力外
口味上鹹度剛好, 加上還有點水水的蛋好吃
鮭魚親子炒飯 $180
炒飯的調味也不錯, 口味上比較溼軟,
上面放上一大匙的鮭魚卵
尖尖的一盤其實滿飽的
結論
六八鑫村是一家很有特色的店家，很多道料理也都是六八限定自行研發，甚至連串燒都可以有很多變化，上菜的時候都很驚艷
而且台日風結合類似快炒加上居酒屋的風格, 也可以打破居酒屋都吃不飽的印象
酒類的部分選擇也非常多, 進口啤酒也都是店家有特別挑過比較特別或好喝的種類
asahi的黑啤也是比較少見的選擇，大家可以週五週末收藏來吃一波~
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