美食專欄繼光香香雞從台中繼光街的一家街邊店發跡
到現在從北到南有40多家分店
甚至海外也有
現在繼光香香雞插旗宏匯廣場
某軒與獸大決定買回去當宵夜吃吃看~~~
用餐時間: 2020.08.01
地址: 新北市新莊區新北大道４段3號(宏匯廣場7樓)
宏匯廣場營業時間: 平日(週一至週四)及例假日 11:00~21:30，例假日前一日(週五、週六)11:00~22:00
<圖片取自宏匯廣場官網>
宏匯廣場每一層樓都有餐廳
但七樓是最主要的美食街
匯集了超多餐飲品牌與甜點小吃
以下列出細項
主題餐廳: GINO PIZZA、NARA Thai Cuisine(米其林推薦泰國餐廳)、藏壽司(くら寿司)、杏子豬排、燒肉LIKE
美食小吃: 辛愛麻辣鍋、饗燒板料理、快哉亭北方麵食館、21世紀風味館、御持成定食(即將開幕)、韓鶴亭、聖加海南雞飯、天地人燒肉飯、田野蛋包飯、愛新覺羅鍋物、添福拉拉麵、BEARD PAPA'S 日式泡芙工房、麻品麻辣燙、一番亭拉麵、鮮味香、御鼎極品豬腳、西雅圖牛排、跳越老街河粉、府城台灣美食、豆腐村、米哈甜點工坊、達客魷魚
輕食甜點: 那隻雞雞蛋仔、繼光香香雞、鮮芋仙、于記杏仁、寂寞茶水舖、日春木瓜牛奶
剛開幕
所有樓層裡聚集最多人的應該就是七樓美食街了
看到這景象真的是排隊排到醉...
不過繼光香香雞的出餐速度卻很快
雖然也有一定的排隊人潮
但消耗的速度也快
我們前前後後大概15~20分鐘之內就完成點餐和取餐了
繼光香香雞開始於1973年
從台中市繼光街的一家街邊店開始
到現在從南到北40餘家分店
其中有許多家分店都設在高級百貨商場
還擴展到海外，加拿大、菲律賓、馬來西亞等地
除了餐點有一定好吃度之外
我覺得成功的關鍵在於經營策略
經歷了「標準化」、「連鎖化」、「企業化」、「國際化」等四個階段
姑且不論美味度
繼光香香雞應該是台灣把炸雞店規模經營的數一數二大的!
電子看板上的炸物菜單
經典組合套餐1、2、3
近期繼光香香雞首次推出雞排---川麻雞排
選用整塊帶骨雞胸肉搭配花椒、四川大紅袍、秘傳麻辣醬等12種的特選辛香料醃漬入味
經過手工程序按摩讓雞排完全吸附醬汁再裹粉油炸，除了外皮香酥更有著香麻的口味
文字介紹寫的很生動引人入勝
喜歡吃辣的朋友可試試看
油膩的炸雞就要配解膩的茶飲
這裡有賣兩款: 又一春青茶和日月潭紅茶
來看看完整版菜單!
這價格都滿高的
可能繼光香香雞定調在於是走高級路線的炸雞店
如果不是想在宏匯廣場美食街嘗鮮
某軒和獸大平常是不會買的
不知道要點什麼
就點經典組合中的1號餐吧!
既然是經典又是1號
應該是店內最基本款也是最熱銷的(某軒自行猜測)
我發現了這個有趣的秤重裝置
可是我看了很久
數字跳太快了根本來不及跟上
除非親自要求工作人員在製作我們的餐點的時候慢慢秤給我們看
不然這感覺是個裝飾用
給顧客看心安的東西
外帶回家享用囉~~~
份量是不小沒錯
不過我們可能放太久了(從買到吃已經過了30分鐘)
外皮有點軟化了
外皮軟軟的
但裡面的肉卻是乾乾柴柴的
說實在的沒有非常好吃...
倒是魷魚比較耐放
過了30分鐘
外皮吃起來還是酥酥脆脆的
裡面的魷魚嚼勁也夠
不過我不太喜歡魷魚的醬料
吃起來酸甜微辣
口味超重
吃完嘴巴還久久不散一股臭臭的味道
總之
我覺得繼光香香雞的經營策略很強
企業化經營
把分店拓展了這麼多這麼廣
但就是價格挺高
且口味不合我們的
某軒和獸大還是習慣吃自己喜歡的路邊攤---福壽街的Mr.戴雞排
便宜好吃又大碗~~~
用餐時間: 2020.08.01
地址: 新北市新莊區新北大道４段3號(宏匯廣場7樓)
宏匯廣場營業時間: 平日(週一至週四)及例假日 11:00~21:30，例假日前一日(週五、週六)11:00~22:00
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