美食專欄
位在開元路巷弄裡店面近三角窗很顯眼。
這家「何家臻饌麵食屋」是網友極力推薦隱藏版的美食，這家店老闆娘竟然是小高的粉絲，老闆娘原本在台南名餐廳服務過，與裡面年輕廚師共同出來創業，創業至今才一年已獲當地居民的喜愛，沒有網路的渲染生意還是很好，這就是廚藝得到老饕肯定與支持，小高今天品嚐完覺得非常美味，整體餐點定價合理範圍，值得樂天小高推薦給您品嚐看看。
店面很寬敞外觀很整潔明亮又舒服。
料理台上掛著菜單供客人點餐參考。
店內空間有一半是開放式料理廚房。
目前這豬肉標示產地是小高拍照重點之ㄧ。
室內用餐空間很寬敞環境整潔舒服。
裡面有稍微裝潢呈現簡約用餐氛圍，室內有裝設冷氣供客人舒服用餐。
牆面上有掛菜單供客人點餐參考，只是這菜單僅有菜色沒有定價喔！
冰箱裡面冷藏各種小菜供客人自取。
旁邊有放置餐具與佐料供客人自取。
這張是店家點菜單供客人自行畫選，菜單主要分類有麵食類、飯類、餃類、湯品及小菜等。
今天點紅燒牛肉麵110元、滷肉飯便當70元、肉絲蛋炒飯60元、絲瓜湯餃80元、酸辣湯25元、小黃瓜30元及涼拌豬耳朵30元等。
小黃瓜30元。
這小黃瓜淋上胡麻醬提味很獨特。
小黃瓜清脆芝麻滋味濃郁超好吃
。
涼拌豬耳朵30元。
這是煙燻豬耳朵淋上店家醬汁提味。
豬耳朵很入味脆口非常好吃
。
滷肉飯便當70元。
這碗滷肉飯使用很漂亮瓷碗來裝盛，碗裡面有幾塊滷肉、滷豆腐、綠花椰菜、蛋及香菇等等。
滷肉飯裡面有整朵香菇確實很吸睛。
這滷肉很入味鹹香很家常滋味很好吃
。
白飯上有淋上滷汁很開胃不油膩好吃
。
紅燒牛肉麵110元。
這碗紅燒牛肉麵湯頭外觀比較偏濃稠，裡面牛肉很大塊份量多很吸睛。
這湯頭很濃郁有點過頭還是好喝。
這牛肉是帶筋肉不為入味軟爛非常好吃
。
這麵條很軟Ｑ滑順非常好
吃。
肉絲蛋炒飯60元。
這盤肉絲蛋份量很多定價稍微偏超值。
這盤肉絲蛋炒飯充滿鍋氣鹹香超好吃
。
絲瓜湯餃80元。
這道是古早味料理小高小時候常常吃，這道料理很簡單使用很多絲瓜料理。
這絲瓜帶出湯頭天然清甜非常好喝
。
這水餃很飽滿豬肉餡鮮甜超好吃
。
酸辣湯25元。
這碗酸辣湯外觀偏清澈勾芡較濃稠。
這酸辣湯酸度與辣度適中好喝。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「何家臻饌麵食屋」用餐空間很整潔舒服，服務很親切，整體口感水準之上定價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
今天吃什麼連結：https://todayeatwhat.tw/
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店家資訊：何家臻饌麵食屋
住址：台南市北區開元路333巷20號
營業時間：11：00~20：30（週三公休）
電話：06-2080305
台南「小吃懶人包」
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