美食專欄位於成大美食一級戰區 育樂街的小赤佬干鍋
蓋瑞哥之前吃過幾次
覺得價格平實 CP值頗高
這次帶了兩個朋友
這兩個朋友本身不吃辣
他們都覺得辣是來自地獄的味覺
(愛吃辣的朋友站出來！)
從勝利路的巷子彎進來
不遠處 左手邊就可以看到排隊排長長的小赤佬了
小赤佬的建築物是個兩層樓的老房
內用的用餐區在二樓
小赤佬不管內用或是外帶都要排隊點餐
點完餐結帳時再告知要內用或是外帶
等叫號取餐～
在對點餐時
牆上就有寫干鍋的由來
干鍋主要就是把辣香的燒汁收汁收到快乾
有點半黏著上鍋料上面
這樣比一般湯的麻辣鍋
辣味更足
香味更香！
小赤佬這邊也分把乾鍋分為兩種
『香干鍋』跟『辣乾鍋』
香乾鍋
只會麻不會辣
很適合不吃辣的朋友來嚐嚐
辣干鍋
則是可以挑選辣度 從1星微辣到4星大辣
蓋瑞哥可以接受的辣度約在1星小辣跟3星中辣中間的2.5顆星
這次第一次帶不吃辣的朋友來開迷霧
打算先點2星小辣
這樣才不會辣到不吃辣的朋友
在排隊的路徑上
旁邊就有放各種麵食、冬粉、意麵、蒸煮麵等等
架上也有各種厚薄不同的豆皮、腐皮卷
挑完主食之後就是到冰櫃前挑選
火鍋料跟肉類還有青菜
小赤佬在價格標示上很清楚
幾個多少錢除了外面大看板上
都另外有在食材下方在標示清楚
不用擔心夾到預算爆表
蓋瑞哥去的當天白飯已經售完
不然吃辣配白飯超爽的QQ
所有的料都選完了
就可以到結帳區
結帳並告知內用還是外帶跟辣度
結完帳之後蓋瑞哥就準備上樓來等我的辣干鍋～
在上樓的樓梯間可以看到
內場的工作人員先將鍋料放到油裡稍微炸過
再丟到鍋裡奮力的翻炒
加入辣醬收汁
上到二樓
樓上二樓的座位約20個
有四人桌也有吧檯式的邊桌
牆上還有一個噴漆畫
紅色調性的噴漆畫
很搭配小赤佬麻辣甘鍋的意象
等了約15分鐘
我們的三分干鍋就好了
我們一共識兩個香干鍋跟一個2星小辣的辣干鍋
這個是朋友點的香干鍋
他夾很多豬肉片
豬肉片還有家洋蔥去翻炒
整體香氣很足夠
下面的蒸煮麵也有吸收大量的麻而不辣的醬汁
整體香味逼人啊
厲害的是只麻而不辣
適合對辣度接受度低的朋友
我點的2星小辣🌶️🌶️
主食是蒸煮麵跟糯米腸
的肉類是牛肉片
這牛肉片炒的火候也控制得很好
外熟內嫩
以牛排的角度來說
大概是五分熟
再配上微微辣的醬汁吸附在上面
把這牛肉的香味更帶出來
魚丸也是跟辣味很對味的一個配料
也是蓋瑞哥幾乎必點的一樣配料
咬下去還會微微爆漿
推薦有吃干鍋要點這樣配料
糯米腸
有吃辣的人應該都知道
糯米腸會把辣汁吸到糯米裡
讓糯米腸吸滿其他配料炒過的香味
基本上是個ＣＰ值很高
好吃又有飽足感的配料～
整體來說
小赤佬的香干鍋跟辣干鍋的醬汁都很棒
炸的時間跟炒的火侯技術都很到位
一個人點下來約80-120元之間
端看你的食量如何
蓋瑞哥當天應該點了110元左右
百元就可以吃到這麼好吃的干鍋
個人覺得超划算
每次吃完都滿懷開心的心情離開這間店😄
蓋瑞哥這次吃的是育樂店
但是小赤佬在台南一共有三間店
🌟小赤佬干鍋 育樂店🌟
☎️0905 014 549
⏰17:00-00:00
🌟小赤佬干鍋 忠義店🌟
☎️ 0905 013 418
⏰17:00-00:00
🌟小赤佬干鍋 新興店🌟
☎️ 0966 603 148
⏰17:00-00:00
支付方式｜現金
在台南生活幽默工程師一枚，熱愛美食跟旅遊，希望透過介紹美食，與旅遊行程跟機票分享來找到同好。
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以上皆為蓋瑞哥個人心得，每人感受不同，僅供參考。
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